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Nachmittag Schläfrigkeit? Protein, nicht Zucker, hält uns wach
Eine neue Studie findet heraus, dass Protein, nicht Zucker, bestimmte Gehirnzellen stimuliert, um uns wach zu halten, und indem es dem Körper sagt, Kalorien zu verbrennen und uns dünn zu halten. Studienleiter Dr. Denis Burdakov von der Universität Cambridge in Großbritannien und seine Kollegen berichten in der Ausgabe vom 17. November über ihre Ergebnisse Neuron. Sie legen nahe, dass ihre Entdeckung das Verständnis von Fettleibigkeit und Schlafstörungen verbessern wird.
Burdakov, von der Abteilung für Pharmakologie und Institut für Metabolische Wissenschaft in Cambridge, sagte den Medien Wissenschaftler hatten bereits Orexin-Zellen im Gehirn senden elektrische Signale, die Wachheit stimulieren und sagen dem Körper Energie zu verbrauchen. Er und seine Mitautoren wollten dies weiter verfolgen und herausfinden, ob bestimmte Nährstoffe diese Signale beeinflussen:
"Schlafmuster, Gesundheit und Körpergewicht sind miteinander verflochten. Schichtarbeit sowie schlechte Ernährung können zu Fettleibigkeit führen", erklärte er. "Elektrische Impulse, die von Orexin-Zellen ausgehen, stimulieren den Wachzustand und sagen dem Körper, dass er Kalorien verbrennen soll. Wir haben uns gefragt, ob Nahrungsnährstoffe diese Impulse verändern."
Orexin-Zellen im Hypothalamus des Gehirns setzen ein Stimulans namens Orexin / Hypocretin frei, das die Energiebilanz, Wachheit und Belohnung reguliert. Wir wissen bereits, dass der Verlust dieser einzigartigen Zellen zu Narkolepsie und Gewichtszunahme führt.
Für ihre Studie verglichen Burdakov und Kollegen die Wirkung verschiedener Nährstoffe auf Orexinzellen. Sie entdeckten, dass Aminosäuren, die Bausteine ??von Proteinen, sie viel stärker stimulierten als alle anderen Nährstoffe.
Wir zeigen, dass Orx / HCRT-Zellen durch nährstoffrelevante Aminosäuregemische (AAs) stimuliert werden, sowohl in Gehirnscheiben-Patch-Clamp-Experimenten als auch in c-Fos-Expressionsassays nach zentraler oder peripherer Verabreichung von AAs an Mäuse in vivo. Sie schreiben.
Um dies zu tun, haben sie die schwer fassbaren Orexin-Zellen durch Züchtung von Mäusen hervorgehoben, die gentechnisch so verändert wurden, dass sie Orexin-Zellen haben, die fluoreszieren können. Sie führten dann verschiedene Nährstoffe ein, einschließlich Aminosäure-Mischungen, die Eiweiß ähnlich sind, und verfolgten die Orexin-Zellimpulse durch Beobachtung der Fluoreszenz.
Die Arbeit, die sie vor dieser Studie geleistet hatten, hatte bereits gezeigt, dass Glukose die Aktivität von Orexinzellen blockierte, was zu der Vorstellung geführt hatte, dass dies die Ursache für Schläfrigkeit nach den Mahlzeiten war. In dieser Studie wurden daher auch Wechselwirkungen zwischen Zucker und Protein untersucht.
Sie fanden heraus, dass Aminosäuren verhindern, dass Glukose die Orexin-Zellaktivität blockiert:
"... das Vorhandensein von physiologischen Konzentrationen von AAs unterdrückt die Glucose-Reaktionen von Orx / HCRT-Zellen", schreiben sie.
Mit anderen Worten, es scheint, dass Protein der durch Zucker oder Kohlenhydrat induzierten Schläfrigkeit nach dem Essen entgegenwirkt.
Die Forscher folgerten, dass die Orexin-Zellen empfindlich auf das Nährstoffgleichgewicht reagieren und nicht nur auf den Netto-Kaloriengehalt der Flüssigkeit, die sie umgibt.
Sie legen nahe, dass die Befunde erklären, warum Menschen nach eiweißreichen Mahlzeiten weniger ruhig und wachsam zu sein scheinen als nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten.
Burdakov sagte, dass die Ergebnisse aufregend sind, weil es uns einen "rationalen" Weg gibt, bestimmte Gehirnzellen mehr oder weniger aktiv zu "stimmen", nur indem wir die Nahrung, die wir essen, ändern. Es scheint, dass einige Gehirnzellen zumindest auf die Zusammensetzung der Nahrung reagieren und nicht nur darauf, ob Nährstoffe vorhanden sind oder nicht.
Er sagte, wir brauchen bessere Informationen darüber, wie die Ernährung Schlaf und Appetit beeinflusst, wenn wir unsere Methoden zur Bekämpfung von Fettleibigkeit und Schlaflosigkeit in der heutigen Gesellschaft verbessern wollen:
"Für jetzt, Studien deuten darauf hin, dass wenn Sie die Wahl zwischen Marmelade auf Toast oder Eiweiß auf Toast haben, gehen Sie für Letzteres!"
"Obwohl die beiden die gleiche Anzahl an Kalorien enthalten können, wird ein bisschen Protein dem Körper sagen, mehr Kalorien aus den konsumierten Kalorien zu verbrennen", fügte er hinzu.
Geschrieben von Catharine Paddock
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