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Äpfel: Nutzen für die Gesundheit, Fakten, Forschung
Inhaltsverzeichnis
- Leistungen
- Ernährung
- Risiken
- FAQs
Als eines der am meisten angebauten und konsumierten Früchte der Welt werden Äpfel immer wieder als "Wundermittel" gelobt.
In der Tat, Äpfel wurden in Medical News Today's vorgestellten Artikel über die Top 10 gesunde Lebensmittel an erster Stelle.
Äpfel sind extrem reich an wichtigen Antioxidantien, Flavonoiden und Ballaststoffen.
Die Phytonährstoffe und Antioxidantien in Äpfeln können helfen, das Risiko der Entwicklung von Krebs, Bluthochdruck, Diabetes und Herzerkrankungen zu reduzieren.
Dieser Artikel bietet ein Ernährungsprofil der Frucht und ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile. Außerdem werden mögliche Risiken und Vorsichtsmaßnahmen sowie einige häufig gestellte Fragen erörtert.
Leistungen
Eine Sammlung von Forschungsstudien legt nahe, dass Äpfel zu den gesündesten Nahrungsmitteln gehören, die Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können. Werfen wir einen Blick auf die Studien und die möglichen gesundheitlichen Vorteile, die von ihnen vorgeschlagen werden:
Verbesserung der neurologischen Gesundheit
Eine 2006 veröffentlichte Studie in der Zeitschrift Experimentelle Biologie und Medizin fanden heraus, dass Quercetin (eines der Antioxidantien, die reichlich in Äpfeln vorkommen) eine von zwei Verbindungen war, die dazu beitrugen, den durch Oxidation und Entzündung von Neuronen verursachten Zelltod zu reduzieren. 8
Eine weitere Studie, die auf derselben Konferenz vorgestellt und in der Journal der Alzheimer-Krankheit vorgeschlagen, dass Apfelsaftkonsum die Produktion im Gehirn des essentiellen Neurotransmitters Acetylcholin erhöhen kann, was zu einer verbesserten Erinnerung bei Mäusen mit Alzheimer-ähnlichen Symptomen führt. 8
Es sei darauf hingewiesen, dass beide Studien durch uneingeschränkte Zuschüsse finanziert wurden, die von der US-amerikanischen Apple Association und dem Apple Products Research and Education Council zur Verfügung gestellt wurden.
Demenz verhindern
Eine Studie veröffentlicht in der Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft im Jahr 2008 vorgeschlagen, dass der Verzehr von Äpfeln möglicherweise einen Nutzen für Ihre neurologische Gesundheit haben.
Die Forscher fanden heraus, dass die Aufnahme von Äpfeln in Ihre tägliche Ernährung Neuronenzellen vor oxidativer Stress-induzierter Neurotoxizität schützen kann und eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos von neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit spielen könnte.
Reduzieren Sie Ihr Schlaganfallrisiko
Eine Studie mit 9.208 Männern und Frauen zeigte, dass diejenigen, die über einen Zeitraum von 28 Jahren die meisten Äpfel gegessen hatten, das geringste Schlaganfallrisiko hatten.
Die Forscher folgerten, dass die Aufnahme von Äpfeln mit einem verringerten Risiko für thrombotischen Schlaganfall verbunden ist.4
Senkung des schlechten Cholesterins
Eine Gruppe von Forschern an der Florida State University erklärte, dass Äpfel eine "Wunderfrucht" seien.
Sie fanden heraus, dass ältere Frauen, die jeden Tag Äpfel aßen, nach nur sechs Monaten 23% weniger schlechtes Cholesterin (LDL) und 4% mehr gutes Cholesterin (HDL) hatten.
Reduzieren Sie Ihr Diabetes-Risiko
Äpfel könnten auch helfen, Ihr Diabetesrisiko zu senken. Eine Studie mit 187 382 Personen ergab, dass Menschen, die drei Portionen Äpfel, Trauben, Rosinen, Blaubeeren oder Birnen pro Woche zu sich nahmen, ein um 7% geringeres Risiko hatten, Typ-2-Diabetes zu entwickeln als diejenigen, die dies nicht taten.
Schutz vor Brustkrebs
Laut einer Reihe von Studien, die von dem prominenten Cornell-Forscher Rui Hai Liu durchgeführt wurden, gibt es zunehmend Hinweise darauf, dass ein Apfel pro Tag zur Vorbeugung von Brustkrebs beitragen kann.
Liu sagte, dass ihre Forschung zu "den wachsenden Beweisen, dass erhöhter Konsum von Obst und Gemüse, einschließlich Äpfel, den Verbrauchern mehr Phenole liefern würde, die sich als wichtige gesundheitliche Vorteile erweisen." Ich würde die Verbraucher ermutigen, mehr und eine Vielzahl von Früchten zu essen und Gemüse täglich. "
Fettleibigkeit
In einer Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Lebensmittelchemie 2014 analysierte ein Team von Forschern, wie die bioaktiven Verbindungen von sieben verschiedenen Apfelsorten - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh und Red Delicious - die guten Darmbakterien ernährungsinduzierter adipöser Mäuse beeinflussten.
Die Forscher fanden heraus, dass Granny Smiths verglichen mit allen anderen Apfelsorten die günstigste Wirkung auf gute Darmbakterien zu haben schien. Sie schlagen vor, dass ihre Ergebnisse zu Strategien führen können, die Fettleibigkeit und die damit verbundenen Störungen verhindern.
Ernährung
Äpfel enthalten fast kein Fett, Natrium oder Cholesterin.
Äpfel verdienen es, "Ernährungskraftwerke" genannt zu werden. Sie enthalten die folgenden wichtigen Nährstoffe:
- Vitamin C - ein starkes natürliches Antioxidans, das in der Lage ist, einen Teil der Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, zu blockieren, sowie die Widerstandskraft des Körpers gegen infektiöse Substanzen zu erhöhen, so das Medical Center der University of Maryland.1
- B-komplexe Vitamine (Riboflavin, Thiamin und Vitamin B-6) - diese Vitamine sind der Schlüssel zur Erhaltung der roten Blutkörperchen und des Nervensystems bei guter Gesundheit.
- Ballaststoffe - der British National Health Service2 sagt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen kann, die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu verhindern und dazu beitragen kann, dass die Menge an schlechtem Cholesterin in Ihrem Blut nicht steigt.
- Phytonährstoffe - Äpfel sind reich an polyphenolischen Verbindungen. "Diese Phytonährstoffe schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.3
- Mineralien wie Calcium, Kalium und Phosphor.
Äpfel, mit Haut (essbare Teile) Nährwert pro 100 Gramm
| Energie - 52 kcal | Kohlenhydrate - 13,81 g |
| Fett - 0,17 g | Protein - 0,26 g |
| Wasser - 85,56 g | Natrium - 1 mg |
| Beta-Carotin - 27 ?g | Lutein und Zeaxanthin - 29 ?g |
| Thiamin (Vitamin B1) - 0,017 mg | Vitamin A Äquiv. - 3 ?g |
| Riboflavin (Vitamin B2) - 0,026 mg | Niacin (Vitamin B3) - 0,091 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) - 0,061 mg | Vitamin B6 - 0,041 mg |
| Folat (Vitamin B9) - 3 ?g | Vitamin C - 4,6 mg |
| Vitamin E - 0,18 mg | Vitamin K - 2,2 ?g |
| Kalzium - 6 mg | Eisen - 0,12 mg |
| Magnesium - 5 mg | Mangan - 0,035 mg |
| Phosphor - 11 mg | Kalium - 107 mg |
Hinweis: Die durchschnittliche Größe eines Apfels beträgt 150 Gramm
Quelle: USDA
Risiken
Keine ernsthaften Nebenwirkungen sind mit dem Apfelkonsum verbunden.
Apfelsamen enthalten Cyanidein starkes Gift. Essen zu viele Apfel Samen kann möglicherweise tödlich sein. Apfelsamen sollten nicht konsumiert werden.
Da Äpfel ziemlich sauer sind, könnten sie sogar bis zu viermal schädlicher für Zähne sein als kohlensäurehaltige Getränke, so eine Studie von Professor David Bartlett vom King's Dental Institute.5
Professor Bartlett sagte, dass es am schädlichsten sei, den ganzen Tag über säurehaltige Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, während sie zu Essenszeiten viel sicherer sind. Es ist nicht das, was man isst, sondern wie man es isst. Ein Apfel am Tag ist gut, aber den ganzen Tag Den Apfel essen kann die Zähne schädigen. "
FAQs
Sollte ich die Apfelschale essen? - Die meisten Fasern und Antioxidantien sind in der Schale, sagt Dianne Hyson, Ph.D., R.D.6, ein Forschungsdiätetiker an der UC Davis in der Abteilung für Innere Medizin.
Was ist mit Pestiziden auf der Schale? - Dr. Hyson sagt: "Trotz öffentlicher Fehleinschätzungen haben die Labors immer wieder sehr geringe Rückstände von Pestizidrückständen auf der Haut von Äpfeln gefunden."
Ich habe Diabetes Typ 2, kann ich Äpfel essen? - Laut der American Diabetes Association, "Äpfel sind ein nahrhaftes Essen und Sie können immer noch essen, auch wenn Sie Diabetes haben." Der Verein erinnert die Leute daran, die Schale zu essen und rät beim Kauf von kleinen Äpfeln (2,5 Zoll im Durchmesser).
Weiterführende Literatur
Haben Sie es genossen, über die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln zu lesen? Werfen Sie einen Blick auf unsere Sammlung von Artikeln über andere Früchte.
Äpfel können in großen Mengen online gekauft werden, neben Apfelsaft und Ergänzungen.
Alternativ lesen Sie unseren Artikel über die Top 10 gesunden Lebensmittel für Ihre tägliche Ernährung.
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