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"Vermeiden Sie rohe Milchprodukte", fordern Kinderärzte

Die American Academy of Pediatrics hat eine neue Grundsatzerklärung veröffentlicht, die schwangere Frauen, Säuglinge und Kleinkinder dazu auffordert, nur pasteurisierte Milchprodukte im Gegensatz zu Rohmilch und Milchprodukten zu konsumieren.

Die Aussage, in der Zeitschrift veröffentlicht Pädiatrieunterstützt bereits bestehende Empfehlungen der American Medical Association, der American Veterinary Medical Association, der International Association for Food Protection, der National Environmental Health Association, der US Food and Drug Administration (FDA) und der World Health Association.

Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) können nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte schädliche Bakterien, Viren und Parasiten enthalten. Wenn sie konsumiert werden, können die Produkte Übelkeit, Durchfall, Magenkrämpfe und in schwereren Fällen Nierenversagen, Lähmung und sogar Tod verursachen.

Gruppen mit höchstem Risiko

Die CDC stellt fest, dass das Risiko, aus Rohmilch oder Milchprodukten zu erkranken, für Menschen mit geschwächtem Immunsystem, ältere Menschen, schwangere Frauen, Säuglinge und Kleinkinder deutlich höher ist.


Eine neue Grundsatzerklärung der American Academy of Pediatrics fordert Schwangere, Kleinkinder und Kleinkinder auf, nur pasteurisierte Milch und Milchprodukte zu konsumieren.

Die Autoren der Stellungnahme, angeführt von Yvonne Maldonado, Professor für Pädiatrie an der Medizinischen Fakultät der Stanford University in Kalifornien, stellen fest, dass vor der Entwicklung der Pasteurisierung Trinkmilch eine der Hauptursachen für Kinderkrankheiten und Tod war und viele Kinder an Tuberkulose erkrankten es trinken.

Obwohl frühere Forschungen gezeigt haben, dass Kuhherden jetzt gesünder sind als in der Zeit vor der Pasteurisierung, sagen die Autoren, dass diese Herden andere Organismen tragen, die bei Schwangeren und Kindern zu schweren bakteriellen Infektionen führen können.

"Es gab kürzlich Studien, die zeigten, dass selbst gesunde Milchtiere in guten Anlagen einige dieser Organismen an ihren Eutern tragen, oder die Organismen sind irgendwo in ihrer Umgebung und die Milch kann mit ihnen kontaminiert sein", sagt Prof. Maldonado.

"Wenn diese Organismen aufgenommen werden, besonders bei jungen Babys oder schwangeren Frauen, können sie schwere Krankheiten verursachen."

"Keine Beweise", um die Vorteile roher Milchprodukte zu unterstützen

Die Autoren stellen jedoch fest, dass die Beliebtheit nicht pasteurisierter Milch und Milchprodukte zugenommen hat, weil die Produkte die gleiche Menge an Nährstoffen enthalten wie pasteurisierte Milch.

Aber Prof. Maldonado sagt, es gibt keine stichhaltigen Beweise, um diese Behauptungen zu stützen:

"Wir haben keine wissenschaftlichen Beweise, dass der Verzehr von Rohmilch irgendwelche Vorteile gegenüber pasteurisierter Milch und Milchprodukten bietet.

Aber relativ zur Menge der Rohmilchprodukte auf dem Markt sehen wir eine unverhältnismäßig große Anzahl von Krankheiten und Krankheiten durch Rohmilch. "

Laut der CDC gab es 148 Ausbrüche aufgrund von Rohmilchprodukten, die zwischen 1998 und 2011 gemeldet wurden. Dies führte zu 2.384 Krankheiten, 284 Krankenhausaufenthalten und zwei Todesfällen. Die Mehrzahl der Erkrankungen wurde durch die Bakterien verursacht E coli, Campylobacter, Salmonellen oder Listerien.

Ein landesweites Verbot drängte auf den Verkauf von rohen Milchprodukten

Zwischenstaatliche Verschiffung und Verkauf von Rohmilch und einigen Rohmilchprodukten wurden 1987 von der FDA verboten. Die Autoren der Stellungnahme bemerken jedoch, dass dieses Verbot keinen Einfluss darauf hat, ob solche Produkte, die in einem bestimmten Staat hergestellt werden, darin verkauft werden dürfen Zustand.

Obwohl nicht pasteurisierte Milchprodukte eindeutig eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen, ergab eine Umfrage der National Association of State Department of Agriculture aus dem Jahr 2011, dass die Produkte noch legal in 30 US-Bundesstaaten, darunter Kalifornien, verkauft wurden.

Die Autoren weisen darauf hin, dass eine Ausnahme im FDA-Verbot erlaubt hat, Käse, die mindestens 60 Tage lang gereift waren, über Staatsgrenzen hinweg zu verkaufen, solange der Käse eindeutig als nicht pasteurisiert gekennzeichnet war.

Unter Berücksichtigung der Beweise, dass Rohmilch und Milchprodukte eine häufige Ursache für Krankheiten sind, fordert die neue Grundsatzerklärung ein landesweites Verbot des Verkaufs von nicht pasteurisierten Milchprodukten, einschließlich Rohmilchkäse, die mindestens 60 Tage lang gereift sind.

Die Autoren stützen dies, indem sie Beweise dafür vorbringen, dass die 0157 E coli Stamm - bekannt für schwere Krankheit und sogar Leberversagen - ist in der Lage, in Rohmilchkäse nach 60 Tagen zu überleben.

Darüber hinaus fordert die Grundsatzerklärung die Kinderärzte dazu auf, ein Verbot unpasteurisierter Milchprodukte durch Lobbyarbeit bei ihren Vertretern zu unterstützen.

Prof. Maldonado schließt ab:

"Wir haben die Pasteurisierung erfunden, um diese schrecklichen Krankheiten zu verhindern. Es gibt wirklich keinen Grund, nicht pasteurisierte Milch zu trinken."

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