"Großes Frühstück gesünder als ein großes Abendessen"

Forscher haben herausgefunden, dass das Essen eines großen Frühstücks mit 700 Kalorien Gewichtsverlust fördert und Risiken für Diabetes, Herzerkrankungen und hohe Cholesterinwerte reduziert.

Die Studie, kürzlich veröffentlicht in Fettleibigkeit kommt von der Universität Tel Aviv, wo Prof. Daniela Jakubowicz und Kollegen den Einfluss unterschiedlicher Kalorienaufnahme zu verschiedenen Tageszeiten untersuchten. Was sie fanden, ist, dass die Tageszeit, in der wir essen, einen bedeutenden Einfluss darauf hat, wie unser Körper Nahrung verarbeitet.

Um zu untersuchen, wie sich dieses Timing auf unseren Körper auswirkt, hat das Team 93 übergewichtige Frauen in zwei Gruppen eingeteilt:

• "Big Breakfast Group" - 700 Kalorien zum Frühstück, 500 zum Mittagessen und 200 zum Abendessen
• "Big Dinner Group" - 200 Kalorien zum Frühstück, 500 zum Mittagessen und 700 zum Abendessen.

Die Ernährung der Frauen bestand aus moderaten Fetten und Kohlenhydraten mit insgesamt 1.400 Kalorien, und sie folgten der Diät für 12 Wochen. Die 700-Kalorien-Mahlzeiten, ob zum Frühstück oder Abendessen gegessen, enthalten genau die gleichen Lebensmittel und enthalten ein Dessert-Stück wie ein Stück Schokoladenkuchen oder einen Keks.

• Die Frauen in der großen Frühstücksgruppe verloren im Durchschnitt 17,8 Pfund und 3 Zoll von ihrer Taille.
• Die Frauen in der großen Abendessengruppe hingegen verloren nur 7,3 Pfund und 1,4 Zoll von ihrer Taille.

Außerdem hatten die Frauen aus der großen Frühstücksgruppe einen größeren Rückgang der Insulin -, Glukose - und Triglyceridwerte als die Frauen aus der großen Gruppe.

Die Forscher stellen fest, dass eines der wichtigsten Ergebnisse ist, dass die Frauen aus der großen Frühstücksgruppe keine hohen Blutzuckerspiegelspitzen hatten, die normalerweise nach einer Mahlzeit auftreten.

Obwohl die große Gruppe am Abend eine vernünftige Diät zu sich nahm und abnahm, stellten die Forscher fest, dass ihre Triglyceride - eine im Körper gefundene Art von Fett - zunahmen, was sie einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, Bluthochdruck und hohe Cholesterinwerte aussetzte.

Maximierung der Kalorien beim Frühstück

Die American Diabetes Association sagt (Ressource nicht mehr verfügbar unter www.diabetes.org) dass, selbst wenn Sie kein Fan von sogenannten traditionellen Frühstücksspeisen sind, Sie Ihre Mahlzeiten am Morgen wechseln und sich für eine Suppe, ein Sandwich oder sogar ein Stück Pizza entscheiden können.

Die Organisation empfiehlt sogar einige kreative Ideen für die Maximierung der wichtigsten Mahlzeit des Tages:

• Frühstück Shake: 1 Tasse fettfreie Milch oder einfach fettarmen Joghurt, mit 1/2 Tasse Obst, 1 TL gemischt. Weizenkeime und fügen Sie 1 TL hinzu. Nüsse oder Nussbutter, Eis und Wirbel
• Beeren und Muffin: Einen kleinen Kleie-Muffin aufschlagen und auf einen Teller legen. Spitze mit frischen Beeren und einem Klecks frischen Joghurt
• Bagel und Chutney: Mango-Chutney auf einen kleinen Bagel geben und mit einer Seite Zimt bestreuen
• Backkartoffel und Käse: Etwas unkonventionell zum Frühstück, aber lecker. Die obere Hälfte einer mittelgroßen Backkartoffel (oder eine rohe Mikrowelle für 10-15 Minuten) mit fettarmem Cheddar-Käse und einem Löffel Salsa. Kehre zur Hitze zurück, bis der Käse schmilzt
• Frühstückssandwich: Oben ein Vollkornmuffin, Vollkornpittabrot oder sogar ein Vollkorn-Chapati (indisches Brot in Fachgeschäften) mit 1 Unzen Magerschinken und einem aromatisierten Senf. Kombiniere es mit frischen Früchten und einem kleinen Stück fettarmen Käses.

Victoria Taylor von der British Heart Foundation merkt an, dass die Studie der Universität von Tel Aviv betont, wie wichtig das Timing unserer Mahlzeiten für unsere Gesundheit ist. Obwohl sie sagt, dass dies eine kleine, kurzfristige Studie ist und daher weitere Forschung notwendig ist, um langfristige Ergebnisse und Wirkungen für Männer zu überprüfen, schlägt sie vor, am Morgen zu essen, um den Gewichtsverlust zu fördern.

Sie fügt hinzu:

"Vollkorntoast oder Frühstückscerealien mit fettarmer Milch machen den Vormittagssnack weniger verlockend. Wenn du ein warmes Frühstück machst, dann probiere statt Eier pochierte Eier und achte darauf, dass du keinen Speck oder Würstchen grillst."

Eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigt, dass der Verzehr von Eiproteinen zum Frühstück dazu beitragen kann, dass Sie sich länger satt fühlen.

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