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Brokkoli-Pflanze entgiftet Luftschadstoffe im Körper
Als Kinder waren viele von uns gezwungen, den ganzen Brokkoli auf unseren Tellern zu essen, aber neue Forschungsergebnisse von der Johns Hopkins Bloomberg Schule für öffentliche Gesundheit in Baltimore, MD, schlagen neue Vorteile des grünen Gemüses vor.
Studienteilnehmer aus einer der am stärksten verschmutzten Regionen Chinas, die eine halbe Tasse Brokkolisprossen getrunken haben, scheiden nachweislich hohe Konzentrationen von Benzol und Acrolein aus - ein bekanntes Karzinogen für den Menschen bzw. Lungenreizstoff.
Die Forscher von Johns Hopkins stellen fest, dass Diäten, die reich an Kreuzblütlern wie Brokkoli sind, früher das Risiko für mehrere chronische Krankheiten, einschließlich Krebs, verringert haben.
Aber insbesondere Brokkoli ist eine Quelle von Glucoraphanin - eine Verbindung, die Sulforaphan erzeugt, wenn das Gemüse gekaut oder das Getränk geschluckt wird.
Die Forscher erklären, dass Sulforaphan Enzyme erhöht, die die Fähigkeit des Körpers verbessern, Schadstoffe im Körper loszuwerden, weshalb die Studienteilnehmer signifikant höhere ausgeschiedene Benzol- und Acroleinspiegel aufwiesen.
Das "komplexe und durchdringende" Problem der Luftverschmutzung
Nach Angaben des Toxic Substances & Disease Registry, einem Zweig der CDC (Centers for Disease Control and Prevention), wurde eine Zunahme der Luftverschmutzung mit einer Abnahme der Lungenfunktion und einem Anstieg von Herzinfarkten in Verbindung gebracht. Schlechte Luftqualität kann auch Menschen mit Asthma und anderen Arten von Lungen- oder Herzerkrankungen betreffen.
Im März dieses Jahres, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie der Weltgesundheitsorganisation, die davon ausging, dass etwa 1 von 8 Todesfällen weltweit oder 7 Millionen Todesfälle jährlich auf die Luftverschmutzung zurückzuführen sind.
Und im vergangenen Jahr hat die Internationale Agentur für Krebsforschung Luftverschmutzung und Feinstaub als krebserregend für den Menschen eingestuft, sagen die Forscher. In vielen Teilen Chinas hat die Luftverschmutzung jedoch ein gefährliches Ausmaß erreicht.
Prof. John Groopman, Studienautor von Johns Hopkins, sagt:
"Die Luftverschmutzung ist ein komplexes und weit verbreitetes Problem der öffentlichen Gesundheit. Um dieses Problem umfassend anzugehen, müssen wir zusätzlich zu den technischen Lösungen zur Verringerung der regionalen Schadstoffemissionen unsere Grundlagen in Strategien zum Schutz der Menschen vor diesen Belastungen umsetzen."
Er fügt hinzu, dass ihre Studie "die Entwicklung nahrungsbasierter Strategien als Teil dieser allgemeinen Präventionsbemühungen unterstützt".
Brokkoli: "Sparsamer, einfacher und sicherer Weg, um die Auswirkungen der Verschmutzung zu minimieren"
Während 12 Wochen untersuchte das Forschungsteam 291 Teilnehmer, die in einer ländlichen Landwirtschaft in der Provinz Jiangsu in China lebten. Dies ist ein Gebiet rund 50 Meilen nördlich von Shanghai - eine stark industrialisierte Region des Landes.
Insgesamt gab es 62 Männer und 229 Frauen im Alter von 21 bis 65 Jahren. Ihre Urin- und Blutproben wurden während des Versuchs genommen, um die Messungen der inhalierten Luftschadstoffe zu bewerten.
Sulforaphan, eine Verbindung, die in Broccoli gefunden wird, kann die Fähigkeit von Zellen erhöhen, sich an eine Vielzahl von Umweltgiften anzupassen und diese zu überleben.
Die Studienteilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Die Kontrollgruppe trank ein Getränk aus sterilisiertem Wasser, Ananas und Limettensaft. Die Behandlungsgruppe trank das gleiche Getränk, enthielt aber auch ein gelöstes gefriergetrocknetes Pulver aus Brokkolisprossen, das sowohl Glucoraphanin als auch Sulforaphan enthielt.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer der Behandlungsgruppe am ersten Tag eine um 61% erhöhte Ausscheidungsrate des karzinogenen Benzols aufwiesen, und dies wurde während der folgenden 12 Wochen fortgesetzt.
Darüber hinaus erhöhte sich ihre Ausscheidungsrate des irritativen Acroleins um 23% im Vergleich zur Placebogruppe während der Studie.
Nach einer zweiten Analyse sagt das Team, dass Sulforaphan ein Signalmolekül aktivieren könnte - NRF2 genannt - das die Fähigkeit von Zellen erhöht, sich an eine Vielzahl von Umweltgiften anzupassen und diese zu überleben.
Diese Strategie könnte auch für Verunreinigungen in Wasser und Lebensmitteln verwendet werden, fügt das Team hinzu.
Prof. Thomas Kensler, Co-Autor der Studie von der Johns Hopkins, sagt:
"Diese Studie weist auf ein genügsames, einfaches und sicheres Mittel hin, das Einzelpersonen ergreifen können, um möglicherweise einige der langfristigen Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit der Luftverschmutzung zu verringern. Während die Regierung und politische Entscheidungsträger wirksamere regulatorische Maßnahmen definieren und umsetzen Luftqualität."
Sie planen weitere klinische Studien in der gleichen Region Chinas, um die beste Dosierung und Häufigkeit des Brokkolisprossengetränks zu bestimmen.
Inzwischen, Medizinische Nachrichten heute berichteten kürzlich über eine Studie, die nahelegte, dass eine hohe Belastung durch den Verkehr mit Veränderungen in der Masse und Größe der rechten Herzkammer in Verbindung gebracht wird.
Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Brokkoli finden Sie in unserem Knowledge Center-Artikel.
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