CDC kündigt an, dass Menschen in den USA gesunde Vitamine und Mineralstoffe haben

Während CDC darauf hinwies, dass bestimmte Gruppen der Bevölkerung Mängel haben, gab der CDC heute in einer Pressemitteilung bekannt, dass die Bevölkerung der USA insgesamt ein gutes Niveau der wichtigsten essentiellen Vitamine und Mineralien hat. Vitamin A & D sowie Folat und Eisen erhielten in einem Bericht mit dem Titel "Zweiter nationaler Bericht über biochemische Indikatoren für Ernährung und Ernährung" grünes Licht.
Die Abteilung für Laboratoriumswissenschaften des CDC im Nationalen Zentrum für Umweltgesundheit sammelte Daten von Teilnehmern an der nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung von CDC, indem sie Blut- und Urinproben nahm. Die Daten beziehen sich auf die Jahre 1999-2006, mit einem Schwerpunkt auf neuere Zahlen von 2003 bis 2006. Obwohl der Bericht positiv ist, weist er darauf hin, dass dies nicht bedeutet, dass die Menschen ausgewogene und gesunde Diäten zu sich nehmen.
Christopher Portier, Ph.D., Direktor des Nationalen Zentrums für Umweltgesundheit des CDC, stellt klar:

"Diese Ergebnisse sind eine Momentaufnahme des Gesamternährungsstatus unseres Landes ... Messungen des Blut- und Urinspiegels dieser Nährstoffe sind kritisch, weil sie uns zeigen, ob die Summe der Nährstoffeinnahmen aus Nahrungsmitteln und Vitaminpräparaten zu niedrig, zu hoch oder ausreichend ist."

Was die Mängel anbelangt, stellt der Bericht fest, dass die Probleme je nach Alter, Geschlecht und ethnischer Zugehörigkeit variieren und ein Beispiel für Vitamin-D-Mangel geben, der für nicht-hispanische Schwarze mehr als dreißig Prozent betragen kann.
Insgesamt wurden im zweiten Ernährungsbericht des CDC Informationen aus Blut- und Urinreferenzwerten für 58 biochemische Indikatoren gesammelt. Dies war mehr als doppelt so viele Indikatoren wie in seinem ersten Bericht, der 2008 veröffentlicht wurde. Es wurden erstmals Daten für Eisenmangel gesammelt und 24 gesunde und ungesunde Fettsäuren wurden ebenfalls untersucht.
Folsäure / Folat
Es gibt gute Nachrichten in Bezug auf Folsäure, Teil der Vitamin-B-Gruppe, die auch für die Eisenaufnahme verantwortlich ist. Eine Kampagne, an die sich einige wahrscheinlich erinnern, wurde 1998 begonnen, um Folatspiegel zu erhöhen, die besonders für Frauen im gebärfähigen Alter empfohlen werden. Niedrige Folatspiegel können zu Anämie führen. Hersteller von Frühstückscerealien haben insbesondere ein Marketingproblem gemacht, indem sie ihre Produkte mit Folat oder Vitamin B9 angereichert haben, wie es auch bekannt ist. Das Vitamin ist reich an Lebensmitteln wie Brokkoli, Erbsen und Rosenkohl, auch in Fleisch, Eiern und Milchprodukten.
Seit Beginn der Folatanreicherung 1998 ist der Mangel auf weniger als ein Prozent gesunken, während der Folatblutspiegel in allen ethnischen Gruppen um 50% höher ist. Bevor die Anreicherung begann, hatten mehr als 12 Prozent der Frauen im gebärfähigen Alter einen Mangel an Vitamin. Folat ist besonders wichtig während Wachstumsperioden, in denen Zellen sich schnell teilen, wie während der Kindheit oder Schwangerschaft. Folat (auch Folsäure genannt) beugt Geburtsfehlern vor, einschließlich Problemen mit der Wirbelsäule und dem Gehirn des Babys, einschließlich Spina bifida. Es gibt zwar Bedenken, dass eine Erhöhung des Folatspiegels dazu dienen könnte, den Vitamin-B12-Mangel zu maskieren, aber es ist eindeutig eine gute Sache, wenn die allgemeine Bevölkerung, insbesondere potenzielle Mütter, einen guten Vitamin-Spiegel haben.
Vitamin-D
Vitamin D, das für eine gute Knochenentwicklung wesentlich ist, wies bei nicht-hispanischen Schwarzen den höchsten Mangel auf. Vitamin D wird vom Körper zum Teil durch Sonnenkontakt auf der Haut gewonnen, so dass diejenigen mit einem dunkleren Teint mehr Ergänzungen benötigen. Es ist jedoch nicht klar, warum nur nicht-hispanische Schwarze die größten Probleme zeigen. Mexikanisch-Amerikaner hatten einen 12-prozentigen Mangel, während nicht-hispanische Weiße nur zu drei Prozent kamen.
Es wurde auch gezeigt, dass Vitamin D vor Krebs und Typ-2-Diabetes schützt sowie die Muskelkraft verbessert.
Jod
Der Jodgehalt wurde insbesondere bei jüngeren Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren nicht als besonders ermutigend angesehen. Diese gesamte Gruppe hatte nur geringfügig höhere Defizite. Die junge Frauengruppe hatte die niedrigsten Werte bei den Frauen insgesamt. Jod ist wichtig, weil es die Rohstoffe für Hormone aus der Schilddrüse liefert, die Wachstum und Entwicklung regulieren. Jodmangel kann zu geistiger Behinderung, Hypothyreose, Kropf, Kretinismus und unterschiedlich starken Wachstums- und Entwicklungsstörungen führen. Das Brustgewebe hat ein ähnliches System für die Jodabsorption wie die Schilddrüse und konkurriert damit um verfügbares Jod, und dies wird als ein Teil des Grundes angesehen, dass pubertäre Mädchen tendenziell Defizite im Mineral zeigen, die sechsmal höher sind als die der Jungen gleiches Alter.
Iron Zum ersten Mal enthielt der Bericht Details zum Eisengehalt. Die Eisenmangelraten waren bei mexikanisch-amerikanischen Kindern im Alter von 1 bis 5 Jahren (11 Prozent) und bei nicht-hispanischen schwarzen (16 Prozent) und mexikanisch-amerikanischen Frauen (13 Prozent) im gebärfähigen Alter (12 bis 49 Jahre) höher andere Rasse / ethnische Gruppen. Die neuen Eisenmarkermessungen werden Wissenschaftlern helfen, den Eisenstatus bei Individuen besser zu interpretieren, insbesondere bei Personen mit chronischen Erkrankungen, die Entzündungen einschließen, sowie bei bestimmten Krebsarten.
Fettsäuren
Der Bericht liefert erstmals Daten über Blutspiegel von Fettsäuren in der US-Bevölkerung. Dazu gehören herzgesunde mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie gesättigte Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Der Bericht fand heraus, dass Herz-gesunde mehrfach ungesättigte Fettsäurespiegel im Plasma sich nach Rasse / Ethnizität unterscheiden. Diese erstmaligen Messungen bieten eine Grundlage, anhand derer CDC den Fettsäurespiegel über die Zeit verfolgen kann, was den Fortschritt unseres Landes in Richtung einer gesunden Ernährung des Herzens bewerten wird.
Die CDC verfocht ihren Bericht als eine detaillierte biochemische Bewertung des Ernährungsstatus der US-Bevölkerung.Sie sagen, dass die Serie von Berichten spezifische Informationen zu Bevölkerungsgruppen gibt, die nach Alter, Geschlecht und Rasse / Ethnizität definiert sind, um zu zeigen, wie diese Faktoren den Ernährungsstatus in den Vereinigten Staaten beeinflussen. Die Agentur plant auch eine weitere Analyse der Daten, um sozioökonomische Trends sowie Lebensstilfaktoren zu identifizieren, die den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Blut und Urin beeinflussen könnten. Sie planen auch, ihre Einschätzung des Ernährungsniveaus der Nation in zukünftigen Berichten fortzusetzen.
Weitere Informationen finden Sie auf der CDC-Website
Geschrieben von Rupert Shepherd