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Könnte Grapefruitsaft die Auswirkungen einer fettreichen Diät eindämmen?
Es ist allgemein bekannt, dass eine fettreiche Ernährung zu einer Gewichtszunahme führen kann. Aber könnte das Trinken von Grapefruitsaft diesen Effekt reduzieren? Eine neue Studie von Forschern an der Universität von Kalifornien-Berkeley behauptet, dass es für Mäuse tat, die eine fettreiche Diät gefüttert wurden, und es senkte sogar Blutzuckerspiegel und verbesserte Insulintoleranz.
Grapefruitsaft reduzierte die Gewichtszunahme bei Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, so Forscher.
Das Forschungsteam unter der Leitung von Joseph Napoli und Andreas Stahl, beide Department für Ernährungswissenschaften und Toxikologie an der Universität, veröffentlichen ihre Ergebnisse in der Zeitschrift PLUS EINS.
Grapefruit wurde seit den 1930er Jahren wegen seiner Gewichtsabnahme-Effekte gefeiert und ist Teil der berühmten Hollywood-Diät. Studien behaupteten, dass Grapefruit aus einem fettverbrennenden Enzym besteht, das schnellen Gewichtsverlust fördert.
Aber Napoli und Stahl sagen, dass die Gültigkeit solcher Studien in Frage gestellt werden kann. "Relativ wenige Studien am Menschen haben die Auswirkungen des Verzehrs von Grapefruit oder Grapefruitsaft per se auf den Stoffwechsel in gut kontrollierten Experimenten untersucht, und diese haben faszinierende, aber widersprüchliche Ergebnisse hervorgebracht", stellen sie fest.
In dieser Studie versuchte das Team, die metabolischen Effekte des Grapefruitsaftkonsums besser zu verstehen.
Grapefruitsaft reduzierte die Gewichtszunahme, senkte den Blutzucker bei Mäusen, die mit fettreicher Nahrung gefüttert wurden
Die Forscher testeten die Auswirkungen von geklärtem, zellstofffreiem Grapefruitsaft, der mit Wasser in verschiedenen Konzentrationen verdünnt war, auf fünf Gruppen von Mäusen, die 100 Tage lang entweder mit hoher oder mit wenig Fett ernährt wurden. Der Grapefruitsaft wurde mit Saccharin gesüßt, um ihn weniger bitter zu machen.
Diese Wirkungen wurden mit einer Gruppe von Kontrollmäusen verglichen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, jedoch Wasser erhielten, um Grapefruitsaft zu ersetzen. Das Team fügte Glukose und künstliche Süßstoffe dem Wasser hinzu, so dass es denselben Kalorien- und Saccharin-Gehalt aufwies wie der Grapefruitsaft.
Am Ende der Studie fanden die Forscher heraus, dass Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, die Grapefruitsaft trank, 18% weniger Gewicht als Mäuse auf einer fettreichen Diät, die Wasser trank, nahmen. Grapefruit-trinkende Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, zeigten neben einem größeren Gewichtsverlust auch eine 13-17% ige Senkung der Blutglukosespiegel und eine dreifache Reduktion der Insulinspiegel.
Grapefruitsaft hatte keine Auswirkung auf das Gewicht von Mäusen, die mit einer fettarmen Diät gefüttert wurden, obwohl diese Mäuse eine zweifache Verringerung der Insulinspiegel zeigten.
Das Team testete die Auswirkungen einer Verbindung, die in Grapefruitsaft - Naringin - gefunden wurde, auf eine Gruppe von Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden. Naringin wurde zuvor mit Gewichtsverlust verbunden. Einer anderen Gruppe von Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, wurde Metformin gegeben - ein Medikament, das zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verwendet wird.
Die Forscher fanden heraus, dass Naringin die Blutglucosespiegel bei den Mäusen ebenso wie Metformin senkte. "Das bedeutet, dass ein natürliches Fruchtgetränk den Glukosespiegel so effektiv senkt wie ein verschreibungspflichtiges Medikament", sagt Napoli.
Die Forscher stellten jedoch fest, dass Naringin allein keinen Einfluss auf das Gewicht von Mäusen hatte, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, was bedeutet, dass es eine andere Verbindung in der Grapefruit gibt, die den Gewichtsverlust fördert.
"Es gibt viele aktive Verbindungen in Grapefruitsaft, und wir verstehen nicht immer, wie all diese Verbindungen funktionieren", sagt Stahl.
Warum scheint Grapefruitsaft die Gewichtszunahme durch eine fettreiche Ernährung einzudämmen?
Die Forscher geben zu, dass sie nicht sagen können, warum Grapefruitsaft die Gewichtszunahme zu stoppen scheint.
Sie stellen fest, dass alle Mäuse eine ähnliche Kalorienzufuhr und Trainingsintensität hatten, so dass diese als Erklärungen ausgeschlossen werden können. Sie sagen, es kann nicht einmal auf ein Problem mit der Nährstoffaufnahme zurückgeführt werden, da sie die Kalorien überprüft, die im Stuhl ausgeschieden worden waren.
"Grundsätzlich konnten wir keine rauchende Pistole sehen, die erklären könnte, warum oder wie Grapefruitsaft die Gewichtszunahme beeinflusst", sagt Stahl. Dies ist jedoch etwas, was sie in zukünftigen Forschungen untersuchen wollen.
Zu ihren Gesamtergebnissen kommentieren die Forscher:
"Wir haben neue Beweise für mögliche gesundheitsfördernde Eigenschaften von Grapefruitsaft in magerem, fettreduziertem Fettleibigkeits- und Nicht-Fettleibigkeitsmodell erbracht. Diese Ergebnisse rechtfertigen zusätzliche Studien in Tiermodellen und Menschen, um die Mechanismen und den Umfang der Grapefruitsaftwirkung zu untersuchen . "
Die Forschung wurde von der California Grapefruit Growers Cooperative finanziert. Die Ermittler betonen, dass die Organisation keinen Einfluss oder Kontrolle über das Design oder die Ergebnisse der Studie hatte.
Die Vorteile von Grapefruit sind nicht auf den Gewichtsverlust beschränkt. In 2012, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie, die behauptete Grapefruitsaft kann die Wirksamkeit eines Anti-Krebs-Medikaments verbessern, während eine andere Studie früher in diesem Jahr vorgeschlagen, dass Grapefruit die Bildung von Nierenzysten verhindern könnte.
Lesen Sie unseren Knowledge Center-Artikel über die gesundheitlichen Vorteile von Grapefruit, um mehr über andere Möglichkeiten zu erfahren, wie die Frucht für Sie gut sein könnte.
Grapefruitkonsum sollte jedoch vermieden werden, wenn bestimmte Medikamente - wie einige Statine und Antihistaminika - eingenommen werden. Die Frucht kann den Medikamentenspiegel im Blut erhöhen und die Wahrscheinlichkeit schwerer Nebenwirkungen erhöhen.
Eine 2012 veröffentlichte Studie in der Kanadisches Ärzteverband Journal (CMAJ) behauptete, dass 43 Medikationen schädliche Nebenwirkungen haben können, wenn sie mit Grapefruit interagieren, weil die Frucht das CYP3A4 Enzym blockiert, das die Effekte von ungefähr 50% aller Medikationen verringert.
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