Könnte roter Fleischkonsum das Brustkrebsrisiko erhöhen?

Es gibt viele bekannte Risikofaktoren, die die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs erhöhen können - einschließlich Geschlecht, Alter, Familiengeschichte, Fettleibigkeit und Alkoholkonsum. Nun, eine Studie veröffentlicht in BMJ hat festgestellt, dass eine höhere Aufnahme von rotem Fleisch im frühen Erwachsenenalter einer dieser Risikofaktoren sein könnte.

Es gibt zwei Arten von Brustkrebs: nichtinvasiver Brustkrebs, der in situ im Brustgewebe verbleibt, und invasiver Brustkrebs, der sich auf andere Teile des Körpers ausbreitet. Brustkrebs ist weltweit die häufigste invasive Krebserkrankung bei Frauen.

Die American Cancer Society (ACS) gibt an, dass Brustkrebs die zweithäufigste Ursache für Krebstodesfälle bei Frauen ist.

Und das National Cancer Institute (NCI) berichtet, dass im Jahr 2014 die folgenden neuen Fälle und Todesfälle geschätzt werden:

• 232.670 neue Fälle (weiblich); 2.360 (männlich)
• 40.000 Todesfälle (weiblich); 430 (männlich).

Ein anderer Forschungsschwerpunkt

Die meisten Ernährungsstudien in diesem Forschungsbereich konzentrierten sich auf die Ernährung von Personen in der Lebensmitte und später und haben keinen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Risiko von Brustkrebs und dem Verzehr von rotem Fleisch gefunden.

Die neue Studie, die von einem Team von in den USA ansässigen Forschern durchgeführt wurde, untersuchte die Assoziation von Nahrungseiweißquellen im frühen Erwachsenenalter mit dem Risiko von Brustkrebs, da andere frühere Arbeiten darauf hindeuteten, dass Lebensstilfaktoren, einschließlich Ernährung, eine größere Rolle spielen könnten Auswirkungen während des frühen Erwachsenenalters auf die Chancen der Entwicklung von Brustkrebs.

Daten von 88.803 prämenopausalen Frauen (im Alter von 26 bis 45) wurden aus einem Fragebogen zur Ernährung im Rahmen der Nurses 'Health Study II im Jahr 1991 analysiert.

Eine frühere Analyse dieser Daten ergab einen positiven Zusammenhang zwischen der Aufnahme von rotem Fleisch und dem Brustkrebsrisiko, aber es war unklar, ob diese Befunde ein Ergebnis des frühen Alters bei der Ernährungsbeurteilung oder des relativ frühen Alters von Frauen nach Brustkrebsdiagnose waren.

Die neue Studie liefert eine aktualisierte Analyse dieser Daten mit einer längeren Nachbeobachtungszeit, etwa dreimal so vielen Fällen von Brustkrebs und zusätzlichen Untersuchungspfaden. Neben verschiedenen Arten des Verzehrs von rotem Fleisch untersuchten die Forscher auch den Zusammenhang zwischen Brustkrebs und anderen proteinreichen Lebensmitteln.

Der Diätfragebogen führte verschiedene Arten von Nahrungsmitteln gegen neun Kategorien von Aufnahmehäufigkeiten auf, die von "niemals oder weniger als einmal pro Monat" bis zu "sechs oder mehr pro Tag" reichten. Die Lebensmittel umfassten unverarbeitetes und verarbeitetes rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse sowie Lebensmittel, die üblicherweise von 1960 bis 1980 gegessen wurden, als die Teilnehmer in der High School waren.

Bei der Zusammenstellung der Ergebnisse wurden neben der Nahrungsaufnahme der Jugendlichen auch andere Gesundheitsfaktoren wie Größe, Gewicht, Personen- und Familiengeschichte, Rasse und Rauchgewohnheiten berücksichtigt.

Während 20 Jahren Nachuntersuchung identifizierten die Forscher 2.830 Fälle von Brustkrebs aus den Krankenakten ihrer Teilnehmer.

Wie die Ernährung die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs beeinflusst

Die Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von roten Fleischprodukten im frühen Erwachsenenalter mit einem um 22% erhöhten Brustkrebsrisiko assoziiert war.

Umgekehrt war eine höhere Aufnahme von Geflügel im frühen Erwachsenenalter mit einer niedrigeren Inzidenz von Brustkrebs bei postmenopausalen Frauen assoziiert.

Das Ersetzen einer Portion roten Fleisches pro Tag durch eine Portion einer anderen proteinreichen Nahrung wie Hülsenfrüchte, Geflügel, Nüsse und Fisch war mit einem 14% niedrigeren Risiko für Brustkrebs insgesamt und prämenopausalen Brustkrebs verbunden.

Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass "das Ersetzen von rotem Fleisch durch eine Kombination aus Hülsenfrüchten, Geflügel, Nüssen und Fisch das Risiko für Brustkrebs senken kann".

Dies wird auch vom ACS empfohlen, der folgende Ernährungsempfehlungen hat:

• Ernähren Sie sich gesund, mit Schwerpunkt auf pflanzlichen Lebensmitteln
• Begrenzen Sie, wie viel verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch Sie essen
• Beschränken Sie Ihre Aufnahme von verarbeitetem Fleisch wie Speck, Wurst, Mittagessen Fleisch und Hot Dogs
• Wählen Sie Fisch, Geflügel oder Bohnen anstelle von rotem Fleisch (Rind, Schwein und Lamm)
• Wenn Sie rotes Fleisch essen, wählen Sie mageres Fleisch und essen Sie kleinere Portionen
• Bereiten Sie Fleisch, Geflügel und Fisch eher durch Backen, Grillen oder Wildern als durch Braten oder Braten vor.

Dr. Maryam Farvid, einer der Forscher aus der Studie, erzählt Medizinische Nachrichten heute dass sie ihre Forschung fortsetzen werden, indem sie den Zusammenhang zwischen der Aufnahme anderer Nahrungsmittel und Nährstoffe im frühen Erwachsenenalter sowie während der Adoleszenz und das Risiko von Brustkrebs vor und nach der Menopause bewerten.

Weitere Forschungen sind in diesem Bereich erforderlich, aber vorläufig legt diese Studie nahe, dass wir die Bedeutung des frühen Erwachsenenalters in Bezug auf unsere Gesundheit auf lange Sicht betonen sollten, zusammen mit den Auswirkungen der Ernährung.

Weitere Informationen zu Brustkrebs finden Sie in unserem umfassenden Knowledge Center-Artikel.

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