Diät in löslichen Ballaststoffen kann Gewichtszunahme verhindern

Während eine fettreiche Ernährung als Hauptursache für Gewichtszunahme gilt, legt eine neue Studie von Forschern der Georgia State University nahe, dass eine Diät mit wenig löslichen Ballaststoffen auch ein Hauptschuldiger sein könnte.
Forscher schlagen vor, lösliche Ballaststoffe zu einer Diät hinzuzufügen, die gute Darmgesundheit fördern und Gewichtszunahme verhindern können.

Veröffentlicht in der American Journal of Physiologie-Magen-Darm-und LeberphysiologieDie Studie ergab, dass Mäuse, die mit einer Diät ohne lösliche Ballaststoffe gefüttert wurden, eine schlechte Darmheid und eine Gewichtszunahme erfuhren.

Lösliche Ballaststoffe nehmen Wasser im Darm auf und bilden eine gelartige Substanz, die sich an Cholesterin und Gallensäuren bindet und diese aus dem Körper eliminiert. So hilft lösliche Ballaststoffe, Cholesterin zu senken. Die gelartige Substanz, die es bildet, hilft auch, Verdauung zu verlangsamen und Blutzucker zu regulieren.

Nahrungsmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, umfassen Haferkleie, Gerste, Nüsse, Samen, Bohnen, Linsen, Erbsen und bestimmte Früchte und Gemüse, wie Äpfel, Blaubeeren und Karotten.

Laut Studienautoren, einschließlich Benoit Chassaing des Instituts für Biomedizinische Wissenschaften im Bundesstaat Georgia, haben frühere Forschungen gezeigt, dass eine Diät mit wenig löslichen Ballaststoffen das Darmmikrobiom - die Gemeinschaft der im Darm lebenden Mikroorganismen - verändern kann, Entzündungen auslöst und zu Gewicht führt gewinnen. Sie beschlossen, weiter zu untersuchen.

Das Team fütterte Mäuse mit einer Reihe von Diäten, die sich in den Konzentrationen von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Proteinen und Fett unterscheiden. Sie bewerteten, wie sich jede Diät auf die Struktur des Mäusedarms, deren Mikrobiom, Fettansammlung und Gewichtszunahme auswirkte.

Verglichen mit Mäusen, die mit einer Diät reich an löslichen Ballaststoffen gefüttert wurden, wiesen diejenigen, die eine Diät ohne lösliche Ballaststoffe erhielten, eine höhere Gewichtszunahme und eine größere Fettansammlung auf. Sie zeigten auch signifikante Unterschiede in der Darmstruktur so wenig wie 2 Tage nach Beginn der löslichen faserarmen Ernährung; ihre Darmwände waren dünner und kürzer.

Die Forscher fanden jedoch, dass der Wechsel von unlöslichen Ballaststoffen zu löslichen Ballaststoffen bei Mäusen, die mit einer fettreichen Ernährung gefüttert wurden, Fettansammlung und Gewichtszunahme verhinderte.

Lösliche Ballaststoffe erhöhen die Produktion von SCFAs, um die Darmgesundheit zu verbessern

Bei der Einführung von löslichen Ballaststoffen in die Nahrung von Mäusen stellte das Team fest, dass sich die Veränderungen der Darmstruktur umgekehrt hatten, obwohl dies bei der Einführung unlöslicher Ballaststoffe in ihre Ernährung nicht zutrifft.

Das Team stellte fest, dass die Verbesserung der Darmstruktur auf Veränderungen der Darmbakterien durch lösliche Ballaststoffe zurückzuführen war, was zu einer höheren Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs) führte; die Mäuse, denen eine Diät ohne lösliche Ballaststoffe gefüttert wurde, wiesen geringe Mengen an SCFAs auf, die Werte stiegen jedoch mit Einführung von löslichen Ballaststoffen.

Nach Ergänzung der Mäuse, denen eine lösliche ballaststoffarme Diät mit SCFAs verabreicht wurde, stellten sie fest, dass sie ähnliche Wirkungen wie Supplementierungen mit Inulin - einer löslichen Ballaststoffe in Chicoréewurzeln und Topinambur - zeigten. Sie fanden jedoch nur eine verbesserte Darmstruktur für normale Mäuse, nicht für solche ohne Darmbakterien.

Insgesamt sagen die Forscher, dass ihre Ergebnisse zeigen, dass das Hinzufügen von löslichen Ballaststoffen zu einer Diät eine gute Darmgesundheit fördern und das Gewicht regulieren kann, indem die Produktion von SCFAs ausgelöst wird.

Das Team fügt hinzu:

"Wenn sich unsere Beobachtungen auf den Menschen als anwendbar erweisen würden, würde dies darauf hindeuten, dass der ermutigende Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen ein Mittel zur Bekämpfung der Epidemie von Stoffwechselkrankheiten sein kann.

Darüber hinaus kann die Zugabe von Inulin und möglicherweise anderen löslichen Fasern zu verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich kalorienreicher, obesogener Lebensmittel, ein Mittel zur Verbesserung ihrer schädlichen Wirkungen sein. "

Im vergangenen Monat, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie von Forschern aus Schweden, die nahelegt, dass die Zusammensetzung der eigenen Darmbakterien bestimmen kann, welche Ernährung am vorteilhaftesten ist.

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