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Ballaststoff- und Lungengesundheit: gut essen, leicht atmen
Forschung veröffentlicht diese Woche in der Annalen der American Thoracic Society zeigt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung die Wahrscheinlichkeit einer Lungenerkrankung reduzieren kann - ein weiterer Grund, sich gesund zu ernähren.
Könnte mehr Obst und Gemüse essen Ihre Lungen gesund halten?
Lungenkrankheit ist ein großes Problem in Amerika und der Welt insgesamt. Chronisch obstruktive Lungenerkrankung (COPD) ist der drittgrößte Killer auf globaler Ebene.
Trotz dieser Tatsache gibt es nur wenige Möglichkeiten, die Risiken für die Lunge einzuschränken und zu minimieren.
Die einzige wichtige Empfehlung zur Minderung der COPD-Wahrscheinlichkeit besteht darin, mit dem Rauchen aufzuhören.
Eine aktuelle Studie wurde von Corrine Hanson an der University of Nebraska Medical Center durchgeführt; Sie und ihr Team überfluteten die Daten der nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungen (NHNES) auf der Suche nach Ernährungsindikatoren in die Lungengesundheit.
Das NHNES wurde von den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) organisiert und durchgeführt und bezieht Daten von 1.921 Menschen im Alter von 40-70 Jahren mit ein.
Die Teilnehmer füllten eine Umfrage aus, in der sie Fragen zu Ernährung und Lebensstil stellten. Jede Sitzung beinhaltete auch eine körperliche Untersuchung und machte die NHNES zu einem einzigartigen und unglaublich nützlichen Datensatz.
Ballaststoffe und Gesundheit
Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln, einschließlich Gemüse, Obst und Getreide, hat bereits gesundheitliche Vorteile gezeigt. Ballaststoffe können uns helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem wir uns länger satt fühlen; Ballaststoffe regularisiert den Stuhlgang, senkt den Cholesterinspiegel und kann das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen reduzieren.
Das Nebraska-Team wollte sehen, ob eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen in die Nahrung auch einen positiven Einfluss auf die Lungengesundheit hat. Zu diesem Zweck teilen sie die NHNES-Daten mit der Menge an verbrauchter Faser auf. Das obere Quartil bestand aus Personen, die mindestens 17,5 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nahmen, und das untere Quartil konsumierte weniger als 10,75 g.
Das Team wurde vor Beginn der Analyse auf Faktoren wie sozioökonomischen Status, Rauchen, Gewicht, demografische und gesundheitliche Faktoren eingestellt.
Faser- und Lungengesundheit
Selbst nachdem die Daten für die oben aufgeführten Faktoren angepasst worden waren, erging es den Lungen der Individuen in der Gruppe mit hoher Faser besser als jene im niedrigsten Quartil. Von den Konsumenten mit hoher Faser hatten 68,3% eine normale Lungenfunktion verglichen mit 50,1% des unteren Quartils; nur 14,8% der Verbraucher mit hohem Ballaststoffgehalt hatten eine Atemwegsbeschränkung, verglichen mit 29,8% im unteren Quartil.
Die Ergebnisse folgern, dass das Festhalten an einer ballaststoffreichen Ernährung Ihren Lungen einen Gefallen tut.
Natürlich können diese Ergebnisse allein nicht Ursache und Wirkung beweisen; Außerdem stellen die Autoren schnell fest, dass sie sich nicht auf körperliche Aktivität eingestellt haben und dass sie den Einfluss von Fasern auf die Lungenfunktion im Laufe der Zeit nicht analysieren konnten.
Allerdings tragen ihre Ergebnisse zu früheren Untersuchungen bei. Eine Studie mit Daten aus der Studie Atherosclerosis Risk in Communities fand heraus, dass Personen, die die meisten Ballaststoffe konsumierten, die höchste Lungenfunktion hatten, verglichen mit denen, die am wenigsten konsumierten.
Eine andere frühere Studie fand einen Zusammenhang zwischen höherer Ballaststoffaufnahme und einem geringeren COPD-Risiko; ein anderer wies nach wie vor darauf hin, dass ein höherer Faserverbrauch mit einer 40-50% igen Verringerung der Atemwegstodesfälle verbunden war.
Hanson hofft, dass, wenn die Ergebnisse weiter repliziert werden, öffentliche Gesundheitsbehörden in der Lage sein werden, "Ernährung und Ballaststoffe als sichere und kostengünstige Möglichkeiten zur Prävention von Lungenerkrankungen" zu nutzen.
Wie könnte Faser den Lungen helfen?
Wenn Faser wirklich ein Beschützer der Lunge ist, welche Mechanismen könnte sie verwenden? Die Autoren glauben, dass dies zumindest teilweise auf die nachgewiesenen entzündungshemmenden Eigenschaften von Ballaststoffen zurückzuführen sein könnte.
Entzündungen liegen einer Reihe von Lungenerkrankungen zugrunde, und eine Verringerung dieser Reaktion könnte ausreichen, um den allgemeinen Gesundheitszustand der Lunge zu verbessern. Es wird angenommen, dass C-reaktives Protein bei der Entzündungsantwort wichtig ist und bei Menschen mit ballaststoffreicher Ernährung anscheinend reduziert ist.
Ein weiterer möglicher Mechanismus ist die Fähigkeit der Faser, die Zusammensetzung der Darmflora zu verändern. Diese Veränderungen könnten den Körper vor Infektionen schützen und Lungenschutzmittel, einschließlich Neutrophile, freisetzen.
Die Erforschung der Lungengesundheit und -diät wird zweifellos weiterhin faszinierende und vielleicht unerwartete Ergebnisse hervorbringen. Der Beweis für die Faser und ihre schützende Rolle scheint zuzunehmen. Wie auch immer, das Essen von zusätzlichem Obst und Gemüse kann nie eine schlechte Sache sein.
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