Nicht einkaufen, wenn Sie hungrig sind

Eine neue Studie, die von Forschern der Cornell University durchgeführt wurde, legt nahe, dass Menschen, die beim Einkaufen hungrig sind, eher kalorienreiche Lebensmittel kaufen als Menschen, die nicht einkaufen.
Die Studie beinhaltete die Verfolgung der Nahrungsmitteloptionen in einem simulierten Supermarkt, abhängig davon, wie hungrig sie sich fühlten.
Insgesamt nahmen 62 bezahlte Personen an dem ersten Teil der Studie teil, die Hälfte von ihnen wurde angewiesen, 5 Stunden vor dem Einkauf nichts zu essen. Die andere Hälfte bekam jedoch einen Teller Weizenmehl, um ihren Hunger zu stillen. In einigen Fällen bekamen sie Cracker, damit sie keinen Hunger mehr hatten.
Die Follow-up-Feldstudie untersuchte die Kaufgewohnheiten zu verschiedenen Tageszeiten - zu denen sie höchstwahrscheinlich hungern würden, wie vor dem Abendessen - unter 82 Personen.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer, die hungrig waren, als sie ihre Einkäufe tätigten, waren eher geneigt, Produkte zu kaufen, die kalorienreicher waren. Der Unterschied zwischen der Gesamtzahl der ausgewählten Lebensmittel war nur marginal.
Darüber hinaus kauften die Kunden, die ihre Lebensmittel zu den Zeiten kauften, in denen sie am ehesten hungrig waren (zwischen 16:00 und 19:00 Uhr), weniger kalorienarme Lebensmittel und kalorienreichere Lebensmittel als diejenigen, die ihre Produkte bei der Lebensmittelkette gekauft hatten Zeiten, in denen sie weniger hungrig waren (zwischen 13 und 16 Uhr).
Die Autoren der Studie schlossen:

"Selbst kurzfristige Nahrungsentzug kann zu einer Verschiebung der Wahlmöglichkeiten führen, so dass Menschen weniger kalorienarme und relativ kalorienreichere Nahrungsmitteloptionen wählen. Angesichts der Prävalenz von kurzfristiger Nahrungsentzug hat dies wichtige gesundheitliche Auswirkungen."

Amy Yaroach, die Leiterin des Gretchen Swanson Zentrums für Ernährung in Omaha, Nebraska, sagte: "Selbst kurzfristige Fasten können dazu führen, dass Menschen ungesunde Nahrungsmittel wählen. Gehen Sie nicht einkaufen, wenn Sie hungrig sind und nicht haben eine Liste, weil du nur alle Arten von Junk Food kaufen willst. "
Yaroach hat das hinzugefügt Die Ergebnisse haben eine große Relevanz für den täglichen Einkauf.
Einige Experten spekulieren, dass dieser Trend möglicherweise aus einer evolutionären Zeit stammt, in der Menschen oft nach einer langen Zeit ohne Nahrung nach kalorienreichen Lebensmitteln suchen. Einfach gesagt, wenn wir sehr hungrig sind, werden wir nicht nach Salat Ausschau halten, sondern nach kalorienreichen Optionen Ausschau halten.
Etwas zu essen vor dem Einkaufen, das helfen könnte, den Hunger zu lindern, könnte ein guter Weg sein, um sicherzustellen, dass Menschen sich nicht für solche kalorienreichen Produkte entscheiden.
Gesunder Lebensmitteleinkauf kann jedoch beängstigend erscheinen, laut der Mai / Juni 2012 Ausgabe des Journal of Nutrition Education and Behavior profitierten die Menschen signifikant von einer 10-minütigen Beratungssitzung eines Ernährungspädagogen, der den Teilnehmern einen Überblick gab Wie lese ich Nährwertkennzeichnungen und Anweisungen zur Verwendung der 5 Nährstoffregalschilder, die Lebensmittel hervorheben, die in den Kategorien Herzgesundheit und Immunstärkung enthalten sind?
Geschrieben von Joseph Nordqvist