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"Iss sieben Portionen Obst und Gemüse pro Tag", um das Todesrisiko zu senken

Die Ergebnisse einer Studie veröffentlicht in der Zeitschrift für Epidemiologie und Gemeinschaftsgesundheit vorschlagen, dass wir mindestens sieben Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen sollten.

Die Empfehlungen, wie viele Portionen Obst und Gemüse Menschen essen sollen, sind von Land zu Land verschieden. "Obst und Gemüse - mehr Dinge" ist die Schlüsselbotschaft in den USA, während Australien einen "Go for 2 + 5" -Slogan annimmt, der die Menschen dazu ermutigt, täglich fünf Gemüse und zwei Früchte zu essen.

In Großbritannien, wo die neue Studie von Forschern des University College London (UCL) durchgeführt wurde, empfiehlt das Gesundheitsministerium "Five-a-day".

Aber die Ergebnisse der neuen Studie sind so überzeugend, dass die Autoren auf das britische Gesundheitsministerium drängen, ihre empfohlene Einnahme von fünf Tagen zu überdenken.

"Wir alle wissen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse gesund ist, aber die Größe der Wirkung ist atemberaubend", sagt Hauptautorin Dr. Oyinlola Oyebode von der Abteilung für Epidemiologie und öffentliche Gesundheit der UCL.

Dr. Oyebode und ihr Team analysierten zwischen 2001 und 2008 Lifestyle-Daten aus jährlichen nationalen Gesundheitserhebungen für England. Die Daten von mehr als 65.000 zufällig ausgewählten Personen im Alter von 35 Jahren und älter gingen in die Studie ein.

Im Durchschnitt gaben die Befragten am Vortag an, knapp vier Portionen Obst und Gemüse zu essen. Während des Beobachtungszeitraums der Studie waren 4.399 der verfolgten Personen (6,7% der Stichprobe) gestorben.

Sieben Portionen Obst oder Gemüse pro Tag führten zu einem 42% geringeren Sterberisiko


Der Verzehr von 2-3 Portionen Gemüse pro Tag war mit einem um 19% geringeren Sterberisiko verbunden, während eine entsprechende Aufnahme von Obst nur ein um 10% geringeres Sterberisiko mit sich brachte.

Die Forscher erarbeiteten, welchen Effekt Obst- und Gemüsekonsum auf das Todesrisiko der Befragten hat. Sie fanden heraus, dass Menschen, die mindestens sieben Portionen am Tag zu sich nahmen, ein 42% geringeres Todesrisiko aus allen Ursachen hatten.

Die Sieben-Tage-Gruppe hatte zudem ein um 31% geringeres Todesrisiko durch Herzerkrankungen und Schlaganfall sowie ein um 25% geringeres Krebsrisiko.

Gemüse scheint mehr schützende Vorteile zu bieten als Obst. Der Verzehr von 2-3 Portionen Gemüse pro Tag war mit einem um 19% geringeren Sterberisiko verbunden, während eine entsprechende Aufnahme von Obst nur ein um 10% geringeres Sterberisiko mit sich brachte.

Die Forscher fanden heraus, dass die schützenden Vorteile von Obst auf frische und getrocknete Früchte, aber nicht auf gefrorene oder konservierte Früchte, die das Sterberisiko sogar um alarmierende 17% erhöht. Die Forscher gehen davon aus, dass die zusätzlichen Zucker in den verarbeiteten Früchten hinter diesem Risiko-Sprung stehen.

Die Studie hat auch keinen signifikanten Nutzen von Fruchtsaft festgestellt.

"Ich bin nicht sicher, warum es keinen direkten Nutzen von Fruchtsaft gab", sagte Dr. Oyebode Medizinische Nachrichten heute. "Natürlich ist Fruchtsaft voll von Mikronährstoffen, und derzeit in Großbritannien wird uns geraten, bis zu fünf Portionen Fruchtsaft zu zählen."

"Andere Experten haben vorgeschlagen, dass aufgrund des Mangels an Ballaststoffen und hohen Zuckergehalt in Fruchtsaft, sollte es nicht mehr als gesund angesehen werden. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Fruchtsaft nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bietet, dass frische und getrocknete Früchte bieten und das kann der Meinung, dass es nicht auf den Fünf-Tage-Tag zählen sollte, Gewicht verleihen. "

Folglich argumentiert Dr. Oyebode, dass die britische Fünf-Tage-Richtlinie - die auch Dosenfrüchte und Smoothies als gültige Bestandteile der Ernährung beinhaltet - überarbeitet werden muss.

Wie können politische Veränderungen uns dazu ermutigen, mehr Obst und Gemüse zu essen?

Dr. Oyebode sagte uns jedoch, dass die australische "Go for 2 + 5" -Richtlinie möglicherweise im Vereinigten Königreich nicht wirksam ist, da die Mehrheit der britischen Erwachsenen bereits weniger Obst und Gemüse isst als in der britischen Fünf-Tage-Richtlinie empfohlen .

Sie identifiziert einige andere Politiken, die nationale und lokale Regierungen stattdessen nutzen könnten, um den Obst- und Gemüsekonsum zu erhöhen:

  • Arbeiten für den Zugang zu Obst und Gemüse ("Es gibt manchmal wenige Läden, die frische Produkte in benachteiligten Gebieten verkaufen, so genannte" Essenswüsten ", sagte Dr. Oyebode)
  • Mit Einzelhändlern zusammenarbeiten, damit billigeres Obst und Gemüse prominent ausgestellt wird
  • Regelung oder Überwachung von Schulkostverträgen, um sicherzustellen, dass Kinder Obst und Gemüse schmecken und Geschmack entwickeln
  • Regulierung oder Überwachung von Catering-Verträgen am Arbeitsplatz
  • Verhandeln mit Fast-Food-Anbietern, um ein Stück Obst zu jeder Mahlzeit als Standard aufzunehmen.

"Ich bin kein Politikexperte", sagte Dr. Oyebode, "aber wir wissen, dass Gesundheitserziehung tendenziell von Menschen verfolgt wird, die sich bereits gut um ihre Gesundheit kümmern. Diejenigen, die am verletzlichsten, am meisten benachteiligt und am meisten gefährdet sind, sind wahrscheinlich Ich esse gerade keine fünf Tage am Tag und werde nicht mehr essen, nur weil die Regierung ihre Botschaft auf sieben Tage ändert. "

Vor kurzem, Medizinische Nachrichten heute berichteten über Forschungsergebnisse, die zeigten, dass die aktualisierten Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums zu Schulmittagessen zu einer erheblichen Steigerung des Obst- und Gemüsekonsums bei amerikanischen Studenten geführt hätten.

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