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Essen in Bewegung kann Gewichtszunahme bei Diäten auslösen

Während es eine bequeme Möglichkeit ist, das Mittagessen in einen hektischen Arbeitsplan zu integrieren, wurde eine neue Studie veröffentlicht in der Zeitschrift für Gesundheitspsychologie schlägt vor, dass Essen während "auf dem Sprung" zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit bei Menschen führen könnte, die eine Diät machen.
Das Essen während des Umhergehens führte bei den Teilnehmern eines anschließenden Geschmacktests zu einer erhöhten Snack-Aufnahme.

Die Studie, die von Forschern der Universität von Surrey in Großbritannien durchgeführt wurde, ergab, dass das Essen während des Gehens die Diätetiker später am Tag zu viel essen lässt, was mehr Überessen auslöst als andere Formen der Ablenkung, wie Fernsehen oder Gespräche mit einem Freund.

"Dies kann daran liegen, dass das Gehen eine starke Form der Ablenkung ist, die unsere Fähigkeit beeinträchtigt, den Einfluss, den das Essen auf unseren Hunger hat, zu verarbeiten", schlägt Hauptautorin Prof. Jane Ogden vor. "Oder es kann sein, dass das Laufen, auch nur um einen Gang herum, als eine Form der Übung angesehen werden kann, die später das Überessen als Belohnung rechtfertigt."

Frühere Studien haben gezeigt, dass Ablenkung einen signifikanten Einfluss auf die Nahrungsaufnahme haben kann. Studien zeigen, dass Fernsehen während des Essens sowohl die Nahrungsaufnahme erhöht als auch beobachtet und zu einer ungenauen Bewertung der tatsächlichen Nahrungsaufnahme führt, was das Risiko von späterem Überessen erhöht.

Ähnliche Studien haben auch gezeigt, dass Nahrungsumgebungen und soziale Interaktionen Formen der Ablenkung bieten können, die die Menge der während einer Mahlzeit gegessenen Nahrung beeinflussen.

Allerdings haben die meisten dieser Forschung auf die Auswirkungen der Ablenkung auf gleichzeitige statt zukünftige Nahrungsaufnahme konzentriert, schreiben die Autoren der Studie. Daher entschieden sich die Autoren, den Einfluss auf die zukünftige Nahrungsaufnahme zu untersuchen, indem sie während der Ablenkungsphase für die Studienteilnehmer eine feste Mahlzeit einnahmen.

Insgesamt 60 Studentinnen wurden als Diätetiker oder Nicht-Diätetiker eingestuft. Die Teilnehmer wurden jeweils zufällig einem Müsliriegel unter drei verschiedenen Bedingungen zugewiesen. Eine Gruppe sah sich während des Essens einen fünfminütigen Ausschnitt einer Fernsehsendung an, eine andere Gruppe musste während des Essens einen Korridor entlang laufen und die letzte Gruppe aß, während sie mit einem Freund zusammen saß und sich unterhielt.

Nach dem Verzehr der Müsliriegel füllten die Teilnehmer einen kurzen Fragebogen aus, bevor sie gebeten wurden, an einem unbeaufsichtigten Geschmackstest teilzunehmen. Getrennte Schüsseln mit Schokolade, Karottensticks, Chips und Weintrauben wurden den Teilnehmern präsentiert, die angewiesen wurden, die Speisen nach ihrem Geschmack zu bewerten und "so viel zu essen, wie Sie möchten" zu fragen.

Ablenkung könnte den Zusammenhang zwischen Essen und Mahlzeiten stören

Die Forscher zeichneten auf, wie viel Essen die Teilnehmer nach dem Verlassen des Raumes konsumiert hatten.

Dieters, die während des Rundgangs ihre Müsliriegel aßen, aßen während des Geschmackstests mehr Snacks. Insbesondere fanden die Forscher heraus, dass sie rund fünf Mal mehr Schokolade aßen als andere Teilnehmer.

Die Forscher schreiben, dass diese Erkenntnis die Idee unterstützt, dass ein höheres Maß an Nahrungszurückhaltung den Menschen anfälliger für die Auswirkungen der Ablenkung machen könnte.

Sie bestätigen jedoch, dass der Geschmackstest zeitlich sehr nahe an der Ablenkungsintervention war. Die Forscher schlagen vor, dass weitere Forschung benötigt wird, um zu beurteilen, ob Laufen längerfristig Überernährung auslösen kann.

Prof. Ogden erklärt, warum Distraktion die Nahrungsaufnahme beeinflussen könnte:

"Fülle ist nicht nur das Ergebnis von Gehirn- und chemischen Reaktionen, sondern eine Wahrnehmung, die durch Lernen, Emotion und Ablenkung beeinflusst wird. Wenn wir" unterwegs "oder vor einem Computer essen, fühlen wir uns weniger voll als unsere Aufmerksamkeit von der Mahlzeit weggelenkt und wir lernen nicht die Verbindung zwischen Essen und Essenszeiten. "

Sie sagt, dass, obwohl das Laufen während der Studie den größten Einfluss auf die Nahrungsaufnahme hat, jede Form der Ablenkung während des Essens zu einer Gewichtszunahme führen kann. Eine richtige Mittagspause von den Schreibtischen führt dazu, dass die Arbeiter sich voller fühlen und später weniger Lust haben, ungesunde Lebensmittel zu essen.

Die Universität von Surrey hat auch ein kurzes Quiz entworfen, um zu demonstrieren, wie die Gewohnheiten der Mittagspause einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben können.

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