Auch gesunde Menschen müssen ihren Salzkonsum begrenzen

Salz ist ein wichtiger Teil der amerikanischen Ernährung, aber der Verbrauch von Natrium sollte auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag, auch für gesunde Personen, nach neuen Studien und der revidierten American Heart Association Präsidentenberatung, veröffentlicht in der Zeitschrift, begrenzt werden Verkehr.
Die Empfehlungen kamen zum Vorschein, nachdem Forscher eine Reihe von kürzlich durchgeführten Tier-, Labor-, Beobachtungs- und klinischen Studien analysiert hatten, die die 2011 veröffentlichte Empfehlung der American Heart Association bestätigten, wonach Menschen täglich nur 1.500 mg Salz (Natrium) konsumieren sollten. Diese Einschränkung ist mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall verbunden. Eine Studie aus dem Jahr 2011 sagte, dass der Natriumspiegel bei Erwachsenen in den USA mit höheren Sterblichkeitsraten verbunden sei.
Nancy Brown, Chief Executive Officer der American Heart Association erklärte:

"Unsere Empfehlung ist einfach in dem Sinne, dass sie für die gesamte US-Bevölkerung gilt, nicht nur für Risikogruppen. Amerikaner jeden Alters, unabhängig von individuellen Risikofaktoren, können die Herzgesundheit verbessern und ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren täglichen Verbrauch von Natrium auf weniger als 1.500 Milligramm. "

Dem Bericht zufolge haben bestimmte Studien gemischte Gefühle und Ansichten bezüglich der angemessenen Menge an täglicher Natriumaufnahme hervorgerufen.
Leitautor der Studie, Paul K. Whelton, M. D., M. Sc. und Show Chwan, Professor für Global Public Health an der Tulan University Schule für öffentliche Gesundheit und Tropenmedizin in New Orleans, La kommentierte:

"Die Menschen sollten sich nicht von den Forderungen nach einer Änderung der Natriumaufnahmeempfehlungen beeinflussen lassen, basierend auf den Ergebnissen neuester Studien, die belegen, dass eine Verringerung des Natriumkonsums die kardiovaskuläre Gesundheit nicht verbessert. Unsere detaillierte Überprüfung dieser Studien hat schwerwiegende methodische Schwächen aufgezeigt Diese Berichte sollten die Natriumeinnahmepolitik neu festlegen oder erneut auf den Prüfstand stellen. Unser Fokus sollte darauf liegen, wirksame Wege zu finden, die bestehenden Richtlinien der American Heart Association zur Natriumaufnahme umzusetzen, nicht zu gefährden. "

Eine Senkung des Natriumkonsums kann dramatisch dazu beitragen, Bluthochdruck zu verhindern, ein Zustand, von dem über 7 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten betroffen sind und der ein großer Prädiktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Dem jüngsten Bericht zufolge haben jedoch die meisten Kinder und Erwachsenen viel höhere Natriumaufnahmewerte als empfohlen; Die meisten Menschen konsumieren mehr als 3.400 mg pro Tag.
Eine Studie veröffentlicht in Radiologie verknüpfte Multiple Sklerose mit dem Aufbau von Natrium im Gehirn.
Nur Menschen, die von ihren Ärzten, in der Regel diejenigen mit seltenen Erkrankungen, erzählt wurden, sollten mehr als 1.500 mg pro Tag konsumieren.

Die heutige Gesellschaft macht es schwierig, weniger als 1.500 mg Natrium pro Tag zu konsumieren, da sich Salz in verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln versteckt, was es praktisch unmöglich macht, den Natriumgehalt im Auge zu behalten.
Die American Heart Association empfiehlt, die Kennzeichnung zu verbessern, um die Verbraucher über ihre Aufnahmemengen zu informieren und den Natriumgehalt in allen frischen, zubereiteten und verarbeiteten Lebensmitteln, die Kindern zur Verfügung stehen und an Regierungsprogramme und Unternehmen verkauft werden, zu begrenzen.
Die Forscher glauben das Um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern, ist ein gründlicher Ansatz zur Erhaltung der Gesundheit erforderlich, einschließlich der Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts, Blutdrucks und Blutzuckerspiegels sowie einer gesunden Ernährung und einem Verzicht auf Tabakprodukte.
Die Präsidentin der American Heart Association, Donna Arnett, Ph.D., M.S.P.H., schloss:
"Ein integraler Bestandteil unserer Kampagne zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit des Landes um 20 Prozent bis 2020 ist ein landesweiter Rückgang des Natriumkonsums. Es wird eine gemeinsame Anstrengung von Gesundheitsorganisationen, politischen Entscheidungsträgern und der Lebensmittelindustrie erfordern, um dieses Ziel um 20 Prozent zu erreichen 2020 wird ein landesweiter Rückgang des Natriumkonsums erforderlich sein, und es bedarf einer gemeinsamen Anstrengung von Gesundheitsorganisationen, politischen Entscheidungsträgern und der Lebensmittelindustrie, um dieses Ziel zu erreichen, indem ein Umfeld geschaffen wird, das allen Amerikanern hilft, gesunde, natriumarme Nahrungsmittel auszuwählen.
Geschrieben von Christine Kearney