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Familienessen Boost Kinder Obst und Gemüse Aufnahme

Kinder in Familien, die gemeinsam essen, wenn auch nur ein oder zwei Mal pro Woche, essen mehr Obst und Gemüse als Kinder, die nie mit ihren Familien essen. Der Schub, den sie durch das Lernen von Essgewohnheiten von Eltern und älteren Geschwistern erhalten, reicht aus, um den Obst- und Gemüsekonsum von Kindern nahe an den empfohlenen "5 am Tag" zu bringen, sagen Forscher an der Universität von Leeds in Großbritannien.
Die Forscher, die untersucht haben, wie die häusliche Ernährung und die Einstellungen und Werte der Eltern den Obst- und Gemüsekonsum von Kindern bei Grundschulkindern beeinflussen, berichten in ihrer Online-Ausgabe vom 19. Dezember BMJs Zeitschrift für Epidemiologie & Gemeinschaftsgesundheit.
Sie fanden heraus, dass der Verzehr von Obst und Gemüse durch die Eltern und das Zerlegen von Teilen dieser Lebensmittel die Kinder ermutigten, mehr davon zu essen.
Seniorautorin Janet Cade, Professorin an der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung der Universität, sagt in einer Erklärung:
"Auch wenn es nur eine Familienmahlzeit pro Woche ist, wenn Kinder zusammen mit ihren Eltern oder älteren Geschwistern essen, lernen sie etwas über das Essen. Es ist entscheidend, wie ihre Eltern oder Geschwister essen und wie sie essen Vorlieben. "
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Kinder pro Tag 400 g (5 Portionen) Obst und Gemüse verzehren.
Allerdings fanden Cade und Kollegen 65% der Kinder im Grundschulalter (im Alter von etwa 5 bis 11 Jahren) haben dieses empfohlene Niveau von "5 am Tag" nicht erreicht.
Aber Kinder, die immer mit ihrer Familie an einem Tisch aßen, aßen durchschnittlich 1,5 Portionen mehr Obst und Gemüse als Kinder, die nie mit ihren Familien aßen.
Selbst wenn Kinder nur einmal oder zweimal pro Woche mit ihrer Familie aßen, aßen sie 1,2 Portionen mehr (plus 95 g) Obst und Gemüse als Kinder, die nie mit ihrer Familie aßen.
Es gab auch ein bemerkenswertes Muster des Einflusses von Eltern auf Kinder. In Familien, in denen Eltern sagten, dass sie jeden Tag Obst und Gemüse aßen, aßen die Kinder durchschnittlich eine Portion mehr (80 g) als Kinder, deren Eltern sagten, dass sie selten oder nie Obst und Gemüse aßen.
Und Kinder von Eltern, die sagten, dass sie immer Obst und Gemüse für ihre Kinder zerschnitten, aßen durchschnittlich eine halbe Portion (40 g) mehr als Kinder von Eltern, die nie taten. Sogar Kinder von Eltern, die sagten, dass sie das manchmal, aber nicht immer, taten, aßen eine Viertelportion mehr.
Für die Studie verwendeten Cade und Kollegen Daten von 2.389 Kindern, die 52 Grundschulen in Greater London besuchten.
Die Daten wurden in einem Schulnahrungstagebuch und einem Hausnahrungstagebuch gesammelt, das Eltern Fragen wie "im Durchschnitt, wie viele Nächte pro Woche isst deine Familie an einem Tisch?" und "schneidest du Obst und Gemüse, damit dein Kind es isst?"
Erster Autor Meaghan Christian, sagt:
"Das moderne Leben verhindert oft, dass die ganze Familie am Essenstisch sitzt, aber diese Forschung zeigt, dass sogar das Sonntagsessen am Tisch die Ernährung unserer Familien verbessern kann."
Cade sagt, dass Familienessen mehr als nur die Gesundheit der Familie verbessern:
"Sie bieten Gesprächszeit für Familien, Anreize, eine Mahlzeit zu planen, und eine ideale Umgebung für Eltern, um gute Manieren und Verhalten zu modellieren", fügt sie hinzu.
Schätzungen deuten darauf hin, dass 1 von 10 britischen Kindern im Alter von 2 bis 10 Jahren übergewichtig ist.
Das Gesundheitsministerium finanziert eine Reihe von Programmen, um Menschen zu ermutigen, ihren 5-tägigen Tag zu essen und den Lebensstil durch gesunde Ernährung und Bewegung zu verbessern. In den letzten 4 Jahren hat es fast £ 80 Millionen für solche Initiativen ausgegeben.
Christian schlägt vor, dass in den öffentlichen Gesundheitskampagnen mehr Wert auf Familienessen gelegt werden sollte, da Essgewohnheiten schon früh in der Kindheit etabliert werden.
"Zukünftige Arbeit könnte darauf abzielen, die elterliche Aufnahme zu verbessern oder Eltern zu ermutigen, Obst und Gemüse im Snack-Format zu schneiden oder zu kaufen", fordert sie.
Die Forschung wurde vom National Institut für Gesundheitsforschung Public Health Research (NIHR PHR) Programm finanziert.
Im Mai 2012 veröffentlichte der World Cancer Research Fund (WCRF) Ergebnisse einer Umfrage, die ergab, dass nur 1 von 5 Erwachsenen in Großbritannien die empfohlenen 5 pro Tag konsumiert.
In einer Studie veröffentlicht in BMJ Im Juni 2012 berichtete das BMH Group Consumer Health Team, dass Personen, die eine mediterrane Ernährung zu sich nehmen, seltener an Herzinfarkten leiden, seltener bestimmte Krebsarten entwickeln und mit größerer Wahrscheinlichkeit länger leben.
Sie betonen auch, ein gesundes Gewicht zu halten, regelmäßig Sport zu treiben, nicht zu viel Alkohol zu konsumieren und weniger rotes Fleisch zu konsumieren, reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken.
Geschrieben von Catharine Paddock

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