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Fast Food mit Asthma und Ekzemen bei Kindern verbunden

Kinder, die drei oder mehr Mal pro Woche Fast Food essen, haben wahrscheinlich schwereres allergisches Asthma, Rhinitis (Heuschnupfen) und Ekzeme.
Das Ergebnis stammt aus neuen internationalen Forschungen und wurde in der Zeitschrift veröffentlicht Thorax.
In ähnlicher Weise zeigte eine frühere Studie, dass die Vorteile des Stillens bei der Vorbeugung von Asthma durch den Verzehr von Fast Food ein- oder zweimal pro Woche aufgehoben werden.
Die Ergebnisse der neuen Studie motivierten die Forscher zu glauben, dass eine Fast-Food-Diät eine Rolle bei der Erhöhung dieser Bedingungen spielen könnte. Wenn ein kausaler Zusammenhang gefunden wird, könnte dies für die öffentliche Gesundheit von großer Bedeutung sein, wenn man bedenkt, wie beliebt diese Fastfood-Orte sind.
Über 319.000 Dreizehn- bis Vierzehnjährige aus 51 Ländern und über 181.000 Sechs- bis Siebenjährige aus 31 Ländern waren an der Studie beteiligt. Alle Teilnehmer wurden in die Internationale Studie über Asthma und Allergien im Kindesalter (ISAAC) aufgenommen, die größte ihrer Art, die über 100 Länder und fast 2 Millionen Kinder umfasst.
Den Teenagern und Eltern der Kinder wurden Fragen zu Symptomen von Asthma (Keuchen), Ekzemen, Rhinokonjunktivitis (laufende oder verstopfte Nase zusammen mit juckenden, tränenden Augen) und deren Ernährung wöchentlich gestellt.
Die Schwere der Symptome, die im vergangenen Jahr aufgetreten sind, wurde durch die Fragen bewertet, einschließlich der Häufigkeit, mit der sie aufgetreten sind und ob sie sich störend auf den Tagesablauf oder das Schlafverhalten auswirkten.


Regelmäßiger Fast-Food-Konsum erhöht das Risiko von Asthma und Ekzemen bei Kindern
Sie wurden auch zu ihrem Verzehr bestimmter Lebensmittel befragt, die bereits mit schützenden oder schädlichen Einflüssen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht wurden, darunter:
  • Fisch
  • Fleisch
  • Gemüse
  • Obst
  • Brot
  • Pasta
  • Butter
  • Margarine
  • Reis
  • Impulse
  • Nüsse
  • Milch
  • Eier Fast Food / Burger
Essen jedes dieser Lebensmittel wurde als nie, gelegentlich, einmal oder zweimal pro Woche oder drei oder mehr Mal pro Woche eingestuft.
Die Experten kontrollierten Variablen, die die Ergebnisse beeinflusst haben könnten Die einzige Art von Essen, die in beiden Altersgruppen die gleichen Verbindungen hatte, war Fast Food.
Bei der Analyse ihrer Ergebnisse schlugen die Forscher vor, dass "eine solche Konsistenz der möglichen Kausalität der Beziehung ein gewisses Gewicht verleiht".
Unter allen Teenagern war der Verzehr von Fast Food mit aktuellen und schweren Symptomen aller 3 Zustände verbunden, unabhängig von Geschlecht, Wohlstandsniveau oder Herkunftsland.
Obwohl das Muster bei Kindern weniger überzeugend war, gab es immer noch eine Verbindung zwischen einer Fast-Food-Diät und Symptomen mit Ausnahme von aktuellen Ekzemen und ärmeren Ländern, mit Ausnahme von gegenwärtigem und schwerem Asthma.
Nach Ansicht der Autoren könnte diese Unähnlichkeit auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass Kinder weniger Auswahlmöglichkeiten haben, wenn es um die Auswahl von Lebensmitteln geht.
Drei oder mehr Portionen Fastfood pro Woche waren mit einem um 39% erhöhten Risiko für schweres Asthma bei Jugendlichen und einer um 27% erhöhten Wahrscheinlichkeit bei jüngeren Kindern sowie mit dem Schweregrad von Rhinitis und Ekzemen insgesamt verbunden.
Die Experten entdeckten, dass Obst in beiden Altersgruppen in allen Ländern für alle 3 Bedingungen (aktuell und schwer) unter Kindern und unter Teenagern für gegenwärtiges und schweres Keuchen und Rhinitis schützend war.
Der Konsum von Obst 3 oder mehr Mal pro Woche war mit einer Verringerung der Schwere der Symptome von 11% bei Jugendlichen und 14% bei Kindern assoziiert.
Es gebe vernünftige Erklärungen für die Ergebnisse, betonte das Team. Zum Beispiel werden hohe Konzentrationen von gesättigten Fettsäuren und trans-Fettsäuren in Fastfood gefunden, die einen Einfluss auf die Immunität haben können, während nützliche Verbindungen und Antioxidantien in Früchten gefunden werden.
Die Wissenschaftler betonten, dass diese Studie keine Ursache-Wirkungs-Beziehung zeigte, jedoch sagten sie, dass mehr Forschung notwendig sei.
Die Autoren schlossen:
"Wenn die Assoziation zwischen Fastfood und der Symptomprävalenz von Asthma, Rhinokonjunktivitis und Ekzemen kausal ist, dann haben die Ergebnisse aufgrund des weltweit steigenden Fastfood-Konsums eine große öffentliche Bedeutung."

Geschrieben von Sarah Glynn

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