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Lebensmittelwerbung verändert die Prioritäten der Kinder beim Essen
Junk Food ist ein wesentlicher Beitrag zu den explodierenden Quoten der Fettleibigkeit bei Kindern, Typ-2-Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck. Kinder sind mehrmals täglich mit Lebensmittelwerbung - einschließlich Werbespots für Junk-Food - konfrontiert. Forscher haben herausgefunden, dass diese Werbung die Ernährungsgewohnheiten und die Gehirnaktivität von Kindern direkt beeinflusst, und sie können ein Faktor für übermäßiges Essen und die damit verbundenen Gesundheitsrisiken sein.
TV-Werbespots können dazu führen, dass Kinder eher zu schnelleren, impulsiveren Entscheidungen über ihre Essensauswahl kommen.
Die Nahrungsmittelindustrie gibt jährlich rund 1,8 Milliarden Dollar aus, um Produkte an Kinder und Jugendliche zu vermarkten. Kinder im Alter von 2-5 Jahren werden geschätzt, mehr als 1.000 Anzeigen pro Jahr und Jugendliche fast 2.000 zu sehen.
Lebensmittelmarketing wird als ein wesentlicher Umweltfaktor bei der Auswahl von Lebensmitteln und zu viel Essen genannt, und infolgedessen wurde gezeigt, dass Fettleibigkeit sowie Fernsehwerbung und Branding sowohl die Vertrautheit als auch die Präferenz von Lebensmitteln beeinflussen.
Frühere Untersuchungen zeigen, dass Kinder, die Werbung sehen, eher Markenprodukte bevorzugen als Kinder, die keine Werbung sehen. Verhaltensstudien berichteten über einen Zusammenhang zwischen der Empfänglichkeit für Lebensmittelwerbung und der Menge an verzehrter Nahrung.
Andere Studien haben beobachtet, dass Kinder, die übergewichtig sind, besser auf das Branding von Lebensmitteln reagieren können und dadurch ein größeres Risiko haben, durch Marketing beeinflusst zu werden. Die Forschung hat eine Beziehung zwischen der Vermarktung von Junk-Food und einem erhöhten Risiko von Fettleibigkeit bei Kindern gezeigt.
Eine frühere Studie von Lead Study Autor Amanda S. Bruce, Ph.D., Assistenzprofessor für Verhaltenspädiatrie am Medical Center der Universität von Kansas, dokumentierte individuelle Unterschiede in der Gehirnaktivierung als Reaktion auf Lebensmittel-Werbungshinweise, wie Fast-Food-Markenlogos.
Bei der Beobachtung von Markenlogos von Lebensmitteln zeigen übergewichtige Kinder eine verminderte neurofunktionelle Reaktivität im präfrontalen Kortex - einer kortikalen Region, die bekanntermaßen mit Selbstkontrolle assoziiert ist.
Entscheidungsprozesse und Gehirnaktivität während der Nahrungsauswahl überwacht
In der neuen Studie zielte Bruce zusammen mit Forschern vom University of Kansas Medical Center und der University of Missouri-Kansas City darauf ab, die Entscheidungsprozesse und die Gehirnaktivität von Kindern während der aktiven Nahrungsauswahl zu untersuchen.
Insbesondere wollte das Team herausfinden, ob die Auswahl der Nahrungsmittel und die Aktivität des Gehirns nach dem Betrachten von Lebensmittelwerbung geändert wurde.
Die Forschung, veröffentlicht in Das Journal der Pädiatriemit 23 Kindern im Alter von 8-14 Jahren. Die Kinder gaben Geschmack und Gesundheit für 60 Nahrungsmittel an, je nachdem wie lecker und gesund sie waren.
Bruce und seine Kollegen untersuchten die Gehirnaktivität der Kinder - mithilfe der funktionellen Magnetresonanztomographie (fMRT) - während sie Lebensmittel nach dem Anschauen von TV-Werbespots für den Lebensmittel- und Non-Food-Bereich auswählten.
"Bei Hirnanalysen lag unser Hauptaugenmerk auf der Gehirnregion, die während der Belohnungsbewertung am aktivsten ist, dem ventromedialen präfrontalen Kortex", sagt Bruce. Während der Gehirnuntersuchung wurden die Kinder gefragt, ob sie unmittelbar nach den Werbespots die gezeigten Nahrungsmittel essen wollten.
Essenswerbung zu beobachten, beeinflusste die geschmacklichen Vorlieben der Kinder
Die Ergebnisse zeigten, dass die Entscheidungen der Kinder über die Nahrungsmittel, die sie essen wollten, insgesamt eher auf Geschmack als auf Gesundheit zurückzuführen waren. Der Geschmack von Lebensmitteln war sogar noch wichtiger, nachdem er Lebensmittelwerbung gesehen hatte - das heißt, Kinder bevorzugten bestimmte Lebensmittel und legten noch mehr Wert auf die geschmacklichen Eigenschaften dieser Lebensmittel.
Die Forscher fanden heraus, dass das Ansehen von Lebensmittelwerbung die Art und Weise veränderte, wie Kinder die Bedeutung von Geschmack bei der Auswahl von Lebensmitteln beurteilen. Die Autoren schreiben: "Es ist möglich, dass die Lebensmittelwerbung Kinder dazu bringt, sich auf die eher hedonischen Aspekte des Essens zu konzentrieren."
"Lebensmittelwerbung kann Kinder dazu bringen, ihren Geschmack und ihren Wunsch nach bestimmten Lebensmitteln zu berücksichtigen, unabhängig davon, ob sie gesundheitliche Vorteile haben. Diese stärkere Betonung des Geschmacks kann es für relevante Bezugspersonen noch schwieriger machen, eine gesunde Ernährung zu wählen für Richtlinien in Bezug auf Lebensmittelwerbung für Kinder ", fügen sie hinzu.
Im Vergleich zu Non-Food-Werbespots zeigte der vmPFC-Bereich des Gehirns, der mit einer Belohnungs- und Werteinschätzung verbunden ist, eine erhöhte Aktivität zum Zeitpunkt der Nahrungsmittelwahl nach dem Betrachten von Lebensmittelwerbung. Diese Aktivität deutet darauf hin, dass Lebensmittelwerbung die Gehirne von Kindern so stimuliert, wie es bei Non-Food-Werbung nicht der Fall ist.
Je mehr Hunger das Kind berichtete, desto größer war die vmPFC-Aktivität, was darauf hindeutet, dass, wenn Kinder hungrig sind, der Effekt von Lebensmittelwerbung auf die Gehirnaktivität besonders auffällig sein kann.
Die meisten Werbespots der Kinder werben für Lebensmittel, die reich an Fett, Zucker und Natrium sind
Adipositas hat sich in den letzten 30 Jahren bei Kindern mehr als verdoppelt und bei Jugendlichen vervierfacht, wie die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) berichten.
Der Anteil der übergewichtigen amerikanischen Kinder im Alter von 6-11 Jahren nahm zwischen 1980-2012 von 7-18 Prozent und ähnlich bei Jugendlichen zwischen 12 und 19 Jahren zu und stieg von 5-21 Prozent im gleichen Zeitraum. Die ausbeuterische Natur der Lebensmittelwerbung, die sich an Kinder richtet, lässt Besorgnis über die potenziell schädlichen Auswirkungen von Lebensmittelwerbung auf die Gesundheit von Kindern aufkommen.
Laut der American Heart Association, obwohl viele Länder auf der ganzen Welt Lebensmittelwerbung und Marketing für Jugendliche streng kontrollieren oder verbieten, ist dies in den USA nicht der Fall.
Kinder und Jugendliche geben jedes Jahr mehr als 180 Milliarden Dollar aus und sie beeinflussen die Ausgaben ihrer Eltern für weitere 200 Milliarden Dollar pro Jahr.Die American Heart Association stellt fest, dass 84 Prozent der als gesund beworbenen Lebensmittel nicht die grundlegenden Ernährungsstandards erfüllen und 86 Prozent der von Kindern gesehenen Lebensmittelwerbung für Produkte mit hohem Fett-, Zucker- oder Natriumgehalt.
Die Studienergebnisse zeigen, dass das Ansehen von Lebensmittelwerbung die Art und Weise, wie Kinder den Geschmack schätzen, verändern kann, was wiederum das Potenzial für Kinder erhöht, schnellere und impulsivere Ernährungsgewohnheiten zu wählen.
"Lebensmittelmarketing kann systematisch die psychologischen und neurobiologischen Mechanismen der Entscheidungen von Kindern über Nahrungsmittel verändern."
Amanda S. Bruce, Ph.D.
Zukünftige Studien von Bruce und Mitarbeitern könnten sich auf Unterschiede in der Gehirnaktivität zwischen mageren und übergewichtigen oder adipösen Kindern konzentrieren, wenn sie nach dem Anschauen von Werbespots Entscheidungen treffen und die Unterscheidung zwischen gesunden und ungesunden Nahrungsmitteln treffen.
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Babys, die der Luftverschmutzung ausgesetzt sind, haben wahrscheinlich eine schlechtere Lungenfunktion bis zum Alter von acht Jahren, vor allem solche, die für häufige Allergene sensibilisiert sind, Forscher vom Karolinska Institutet, Stockholm, Schweden, im American Journal of Respiratory und Intensivmedizin .
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Genetische Marker wurden identifiziert, die helfen könnten, alkoholabhängige Patienten zu identifizieren, für die das Medikament Acamprosat von Nutzen sein könnte. Die Forscher der Studie von der Mayo Clinic in Rochester, MN, veröffentlichen ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Translational Psychiatry. Acamprosat stellt die chemischen Ungleichgewichte im Gehirn wieder her, die auftreten, wenn jemand, der alkoholabhängig ist, aufhört zu trinken.
