Gabelgröße ist alles; Größeres Besteck, um Gewicht zu verlieren

Essen Portionen und die Geschwindigkeit, mit der Sie essen, sind alles nach strengen Diät, aber jetzt das Geheimnis schlank bleiben könnte auf Ihre eigentliche Gabel kommen. Menschen, die große Gabeln verwenden verbrauchen wesentlich weniger als diejenigen, die mit kleineren Utensilien nach der University of Utah in Salt Lake City essen.
Forscher sagten:

"Die physiologische Rückmeldung des Gefühls voll oder das Sättigungssignal kommt mit einer Zeitverzögerung. In seiner Abwesenheit konzentrieren sich die Gäste auf den visuellen Hinweis, ob sie eine Delle auf dem Essen auf ihrem Teller machen, um den Fortschritt des Ziels zu beurteilen."

Die Wissenschaftler zogen einen schnellen und verdoppelten sich als Kellner und überprüften die Kunden in einem italienischen Restaurant zwei Tage lang, während sie Mittag- und Abendessen mit unterschiedlich großen Gabeln aßen. Die Gabelgröße variiert nach Tisch, wobei einige Gäste große Utensilien bekommen und andere kleinere.
Die Kellner wogen jeden Teller mit Essen, bevor er an die Kunden gegeben wurde und sobald er in die Küche zurückgebracht wurde, um festzustellen, wie viel Essen gegessen wurde.
Diners, die einen vollen Teller mit einer kleinen Gabel in Angriff nahmen, aßen viel mehr als diejenigen, die größere Utensilien benutzten. Menschen, die kleinere Utensilien verwenden, haben das Gefühl, weniger zu essen. Wenn die Gäste jedoch kleinere Portionen Essen bekamen, hatte die Größe der Gabel keinen Einfluss darauf, wie viel sie aßen.
Hier sind fünf weitere Tipps für Gäste, die ihr Gewicht beobachten:

1. Teilen Sie ein Entree mit einem Freund, wenn Sie in ein Restaurant gehen.
2. Wählen Sie einen normalen singulären Hamburger bei Ihrem bevorzugten Fast-Food-Stop anstelle des größeren Burgers oder des doppelten Burgers.
3. Habe die kleinen Pommes statt der Supergrossen.
4. Bestellen Sie die kleine Soda.
5. Verlangen Sie, dass die Hälfte Ihrer Mahlzeit für Sie gepackt wird und essen Sie sie am nächsten Tag zum Mittagessen.

In den letzten Jahrzehnten sind Portionsgrößen von Muffins bis zu Sandwiches beträchtlich gewachsen. Leider haben Amerikas Hüftbänder entsprechend reagiert. In den 1970er Jahren waren rund 47% der Amerikaner übergewichtig oder fettleibig; jetzt sind 66%. Darüber hinaus hat sich die Zahl der übergewichtigen Menschen verdoppelt, von 15% t der US-Bevölkerung auf 30.
Während erhöhte Größen nicht die einzige Ursache für die Adipositas-Epidemie waren, haben große Mengen an billigen Nahrungsmitteln unsere Wahrnehmung darüber verfälscht, wie eine typische Mahlzeit aussehen soll.
Weil Portionen jetzt so groß sind, ist es schwer zu verstehen, was eine Portionsgröße sein soll. Der heutige Bagel zählt für drei Portionen Brot, aber viele von uns würden es als eine Portion ansehen. Größere Größen in Restaurants haben auch zu größeren Größen beim Essen zu Hause beigetragen. Eine Studie, die heute Essgewohnheiten mit denen von vor zwanzig Jahren vergleicht, fand heraus, dass sich die Teilnehmer etwa 20% mehr Cornflakes und 30% mehr Milch gossen als vor zwanzig Jahren.
Vielleicht ist es auch Zeit für einen größeren Löffel.
Quellen: Die American Cancer Society und das Journal of Consumer Research
Geschrieben von Sy Kraft