Welche Früchte kann eine Person mit Diabetes essen?

Inhaltsverzeichnis

1. Früchte zu essen oder zu vermeiden
2. Was ist der glykämische Index?
3. Obst und Diabetes
4. Andere gesundheitliche Vorteile von Obst
5. Wie viel Obst sollte ich essen?

Obst zu essen ist eine köstliche Art, den Hunger zu stillen und den täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Die meisten Früchte enthalten jedoch Zucker. Dies hat Fragen darüber aufgeworfen, ob Früchte für Menschen mit Diabetes geeignet sind.

Diabetes ist ein chronischer, aber beherrschbarer Zustand, in dem der Körper Schwierigkeiten hat, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Ist Obst für Menschen mit Diabetes gefährlich? Dieser Artikel schlägt vor, die Früchte zu essen und zu vermeiden, wenn Sie Diabetes haben, sowie das Verhältnis zwischen Frucht und Blutzucker zu prüfen.

Früchte zu essen oder zu vermeiden

Menschen mit Diabetes können Obst essen.

Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, dass jede Frucht für eine Person mit Diabetes in Ordnung ist, solange diese Person nicht auf eine bestimmte Frucht allergisch ist.

Eine im Jahr 2014 veröffentlichte Meta-Analyse in der Britisches medizinisches Journal eine höhere Obstaufnahme war signifikant mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert.

Die Herstellung von Früchten kann jedoch den Blutzucker beeinflussen. Frische oder gefrorene Früchte sind besser als verarbeitete Früchte direkt aus einer Dose oder Glas, wie Apfelmus und Dosenobst. Zu den verarbeiteten Früchten gehören auch Trockenfrüchte und Fruchtsäfte.

Menschen mit Diabetes sollten verarbeitete Lebensmittel sparsam essen oder sie vollständig meiden. Der Körper absorbiert verarbeitete Früchte schneller, was zu höheren Blutzuckerspiegeln führt. Bei der Verarbeitung von Früchten werden auch bestimmte wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Ballaststoffe entfernt oder reduziert.

Das National Institute of Diabetic und Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) empfiehlt, dass Menschen mit Diabetes Fruchtsäfte oder Dosenfrüchte mit Zuckerzusatz vermeiden sollten.

Fruchtmischungen wie Smoothies haben auch einen hohen Zuckergehalt und werden schneller absorbiert, was zu höheren Blutzuckerspiegeln führt.

Was ist der glykämische Index?

Für einen Menschen mit Diabetes ist eine Möglichkeit, sichere und geeignete Früchte und andere kohlenhydratreiche Nahrungsmittel auszuwählen, die Überprüfung des glykämischen Index (GI).

GI ist eine Bewertung von Lebensmitteln auf einer Skala von 1 bis 100. Die Punktzahl gibt an, wie schnell das Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Nahrungsmittel mit hohem GI werden schneller absorbiert als Nahrungsmittel mit mittlerem oder niedrigem GI.

Glykämische Last (GL) berücksichtigt den GI eines Nahrungsmittels plus die Menge an Kohlenhydraten in einer Portion. Der GL kann genauer beurteilen, wie sich die Lebensmittel im Laufe der Zeit auf das Blutzuckermanagement auswirken. Low-GI-und Low-GL-Lebensmittel sind besser für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.

Es mag eine Überraschung sein zu erfahren, dass viele Früchte einen niedrigen glykämischen Index haben. Menschen verdauen stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln und Getreide schneller, so dass diese einen höheren GI-Index haben.

Je länger eine kohlenhydratreiche Nahrung gekocht wird, desto höher ist der GI-Wert. Fett, Ballaststoffe und kühlende Kohlenhydrate, nachdem sie durch Kochen in resistente Stärke umgewandelt wurden, können alle dramatisch die GI-Werte senken.

Unten ist eine Liste von Früchten, geteilt durch den GI-Index, wie vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet.

Wie viel Zucker ist in deinem Essen und Trinken?Klicken Sie hier, um mehr über Zucker in Lebensmitteln zu erfahren.Lies jetzt

Früchte mit niedrigem GI und GL

Einige Früchte haben einen GI von unter 55 und einen GL unter 10, einschließlich.

• Äpfel
• Avocados
• Bananen
• Beeren
• Kirschen
• Grapefruit
• Trauben
• Kiwi
• Nektarinen
• Orange
• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Erdbeeren

Früchte mit mittlerem GI (GI von 56 bis 69)

Eine Frucht mit einem GI zwischen 56 und 69 wird als Nahrung mit mittlerem GI betrachtet. Alle unten aufgeführten Früchte haben immer noch GL-Werte unter 10.

• Honigmelone
• Feigen
• Papayas
• Ananas

Früchte mit hohem GI

Früchte mit einem GI von mehr als 70 sind High-GI und ein GL von mehr als 20 ist ein hoher GL. Während diese mit Diabetes sicher zu essen sind, ist es wichtig, stattdessen größere Mengen von GI-Früchten zu essen.

• Daten (hoher GL)
• Wassermelone (niedriger GL)

Obst und Diabetes

Frucht spielt eine Schlüsselrolle dabei, Menschen mit Diabetes zu helfen, sich voll zu fühlen und Zucker langsam aufzunehmen.

Essen genug Ballaststoffe spielt eine wichtige Rolle bei der Verwaltung von Diabetes.

Eine Diät, die reich an löslichen Ballaststoffen ist, kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen und dessen Spiegel im Blut kontrollieren. Viele Früchte sind reich an Ballaststoffen, besonders solche mit Haut oder Fruchtfleisch.

Viele Früchte füllen sich wegen ihres hohen Faser- und Wassergehaltes.

Diäten, die genug Obst und Gemüse enthalten, können das Risiko von Fettleibigkeit, Herzinfarkt und Schlaganfall reduzieren. Fettleibigkeit wurde mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Früchte sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, so dass sie eine gute Wahl bei der Essensplanung sind. Früchte, die verarbeitet wurden, wie Apfelmus und Fruchtsäfte, wurden entfernt und sollten begrenzt werden.

Andere gesundheitliche Vorteile von Obst

Die gute Nachricht ist, dass Obst für Menschen mit Diabetes gesund zu essen ist, so die NIDDK.

Menschen mit Diabetes sollten eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, die genügend Energie liefert und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Einige Früchte sind reich an Zucker, wie Mangos, können aber Teil einer gesunden Ernährung in moderaten Mengen sein.

Früchte können auch einen süßen Zahn befriedigen, ohne auf Süßigkeiten und andere Nahrungsmittel mit geringem Nährwert zurückzugreifen. Die meisten Früchte sind reich an Nährstoffen und wenig Fett und Natrium. Früchte enthalten oft auch Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht vorkommen.

Bananen enthalten Kalium und Tryptophan, eine wichtige Aminosäure. Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits enthalten viele Vitamine A und C, die starke Antioxidantien sind.

Wie viel Obst sollte ich essen?

Die meisten Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene und Kinder jeden Tag fünf Portionen Obst und Gemüse essen. Das ändert sich für Menschen mit Diabetes nicht.

Die US-amerikanischen Richtlinien empfehlen, dass die Menschen die Hälfte ihrer Mahlzeiten zu jeder Mahlzeit mit Obst und Gemüse füllen.

Menschen mit Diabetes sollten sich zu 50 Prozent auf nicht stärkehaltiges Gemüse konzentrieren, anstatt von Obst abhängig zu sein. Die restliche Hälfte der Mahlzeit sollte Protein und ballaststoffreiche Stärken wie Bohnen oder Vollkorn sein. Viele Experten empfehlen auch, bei jeder Mahlzeit gesundes Fett zu sich zu nehmen, um das Sättigungsgefühl zu fördern und die Aufnahme von Antioxidantien und Vitaminen zu verbessern.

Eine Portion ist eine mittelgroße Frucht oder eine Portion von der Größe eines Baseballs. Kleinere Früchte, wie Beeren, haben eine Portion als Portionsgröße.

Eine halbe Tasse ist auch die Portionsgröße für verarbeitete Fruchtprodukte, wie Apfelmus und Fruchtsaft. Die Portion für frittierte Früchte wie Rosinen und Kirschen beträgt 2 Esslöffel pro Portionsgröße.

Wie Gemüse ist es großartig für Menschen, eine Vielzahl von Früchten zu essen, um ihre benötigten Nährstoffe zu erhalten, sowie ihre vielfältigen Aromen zu genießen.

Ernährungstipps

Um die gewünschten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu erreichen, sollten die Menschen den ganzen Tag über Obst oder Gemüse essen.

Hier sind ein paar Ideen, um bei der Menüplanung zu helfen:

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind vielseitig und einfach zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Fügen Sie Zitronen und Limetten zu Meeresfrüchten, Saucen oder Gläsern mit Eistee oder Wasser hinzu.

Menschen können ihr eigenes Fruchtwasser herstellen, indem sie Zitrusscheiben in einen Krug Wasser geben. Lassen Sie das Wasser über Nacht sitzen, um ein erfrischendes Getränk zu schaffen.

Beeren

Beeren sind schmackhaft, wenn sie roh gegessen werden und können auch zu einem Kompott gekocht werden, um in Haferflocken oder Fleisch zu löffeln.

Geben Sie ganze frische oder gefrorene Beeren in einen Topf mit einem Esslöffel oder zwei von Wasser. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, bis die Beeren in eine dicke Soße zerfallen sind.

Eine Portion ist eine halbe Tasse.

Äpfel

Äpfel sind eine schmackhafte, beliebte Frucht.

Äpfel sind eine beliebte Frucht. Sie sind köstlich roh für einen Snack oder Dessert. Wenn sie gekocht werden, haben Äpfel einen tieferen Geschmack, was sie zu einem Favoriten in gekochten Desserts macht, wenn sie mit Zimt oder Ingwer gewürzt werden.

Ein Rezept von der ADA schlägt vor, Äpfel in einer kleinen Menge von Honig und Gewürzen zu marinieren und dann auf einem Grill zu kochen. Zum Schluss die Äpfel in zerdrückten Walnüssen oder Pekannüssen rollen.

Obwohl es immer noch Honig enthält, ist dies eine gesündere Alternative zu vielen Backwaren auf Apfelbasis.

Avocados

Avocados sind reich an Fett, aber sie enthalten einfach ungesättigtes Fett, die Art von Fett, die für den Körper vorteilhaft ist.

Sie werden roh gegessen und können in Scheiben, in Salsas oder als Guacamole serviert werden. Avocados sind leicht zuzubereiten, indem sie in zwei Hälften geschnitten werden. Entsorgen Sie die Grube und zerdrücken Sie die Avocado.

Fügen Sie Kräuter und Gemüse hinzu, um zu schmecken. Lime oder Zitrone kann auch Avocado für einen Zitrus-Boost hinzugefügt werden.