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Glutenfreie Diät gewinnt an Popularität, obwohl kein Anstieg der Zöliakie auftritt
Obwohl die Prävalenz von Zöliakie in den Vereinigten Staaten konstant geblieben ist, wenden mehr Amerikaner eine glutenfreie Diät an. Dies ist das Ergebnis einer neuen Studie in der Zeitschrift veröffentlicht JAMA Innere Medizin.
Forscher finden heraus, dass die Zahl der Amerikaner, die sich an eine glutenfreie Diät halten, zunimmt.
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch eine Intoleranz gegenüber Gluten gekennzeichnet ist - einem Protein, das natürlicherweise in Weizen, Roggen und Gerste vorhanden ist und als ein "Leim" in Nahrungsmitteln wie Brot, Getreide und Teigwaren wirkt.
Wenn ein Individuum mit Zöliakie glutenhaltige Lebensmittel konsumiert, greift das körpereigene Immunsystem den Dünndarm an und schädigt fingerartige Projektionen, sogenannte Zotten, die für die Aufnahme von Nährstoffen aus Lebensmitteln wichtig sind.
Symptome der Zöliakie sind Blähungen, chronischer Durchfall, Verstopfung, Magenschmerzen sowie Übelkeit und Erbrechen.
Die einzige Möglichkeit für Menschen mit Zöliakie, diese Symptome zu vermeiden, ist eine glutenfreie Diät, aber - wie die neue Studie bestätigt - scheint es, dass auch Menschen ohne diese Krankheit auf eine Präferenz für glutenfreie Lebensmittel hinarbeiten.
Die glutenfreie Diät hat in den letzten Jahren eine enorme Popularität erlangt; Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens NPD geben rund 26 bis 30 Prozent der Erwachsenen in den USA an, ihre Glutenaufnahme zu reduzieren oder Gluten vollständig zu meiden, obwohl keine Form von Glutensensitivität diagnostiziert wurde.
Diese Ernährungsumstellung wurde Studien zugeschrieben, die behaupten, dass die Vermeidung von Gluten signifikante Vorteile für die durchschnittliche Person haben kann, wie zum Beispiel Gewichtsverlust und reduziertes Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen. Die glutenfreie Diät wurde sogar von Prominenten wie Gwyneth Paltrow und Jenny McCarthy angepriesen.
Einige Studien jedoch - wie eine in der Zeitschrift veröffentlicht Gastroenterologie im Jahr 2013 - behaupten, dass eine glutenfreie Diät keinen gesundheitlichen Nutzen für Menschen ohne Zöliakie hat.
Bewertung der Prävalenz von Zöliakie, Einhaltung der glutenfreien Diät
Für diese neueste Studie haben Co-Autor Dr. Hyun-seok Kim von der Rutgers New Jersey Medical School in Newark und Kollegen begonnen, die Prävalenz von Zöliakie in den USA in den letzten Jahren zu bestimmen, sowie die Einhaltung eines Gluten- kostenlose Diät.
Schnelle Fakten über Zöliakie- Zöliakie wird schätzungsweise 1 von 100 Menschen auf der ganzen Welt betroffen
- Der Zustand kann in jedem Alter auftreten
- Zöliakie ist erblich; Menschen mit einem Verwandten ersten Grades haben eine Wahrscheinlichkeit von 1 zu 10, sie selbst zu entwickeln.
Erfahren Sie mehr über Zöliakie
Das Team bewertete die Daten für 2009-2014 von den nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungen (NHANES), die 22.278 Personen im Alter von 6 Jahren und älter umfassten.
Die Diagnose der Zöliakie unter den Teilnehmern wurde durch Bluttests festgestellt, und Informationen über die Einhaltung einer glutenfreien Diät wurden durch Interviews gesammelt.
Insgesamt 106 (0,69 Prozent) Teilnehmer wurden während des Studienzeitraums mit Zöliakie diagnostiziert, fanden das Team, während 213 (1,08 Prozent) Teilnehmer nach einer glutenfreien Diät berichteten, obwohl sie nicht die Diagnose Zöliakie erhalten hatten.
Unter Anwendung dieser Zahlen auf die US-Bevölkerung schätzt das Team, dass 1,76 Millionen Menschen an Zöliakie leiden und 2,7 Millionen Menschen ohne Zöliakie sich an eine glutenfreie Diät halten.
Mit Blick auf die Prävalenz der Zöliakie über die 6-Jahres-Zeitraum, fanden die Forscher, dass es stabil blieb; Die Prävalenz betrug 2009-2010 0,70 Prozent, 2011-2012 0,77 Prozent und 2013-2014 0,58 Prozent.
Die Einhaltung einer glutenfreien Diät bei Personen ohne Zöliakie stieg jedoch im gleichen Zeitraum um 0,52 Prozent nach einer glutenfreien Diät in den Jahren 2009-2010, um 0,99 Prozent in den Jahren 2011-2012 und um 1,69 Prozent in den Jahren 2013-2014.
Die Forscher stellen fest, dass die geringe Anzahl von NHANES-Teilnehmern, bei denen Zöliakie diagnostiziert wurde, eine große Einschränkung darstellt, ebenso wie die geringe Anzahl an Personen ohne diese Erkrankung, die nach einer glutenfreien Diät berichteten.
Warum gehen mehr Menschen glutenfrei?
Das Team sagt, es sei möglich, dass die Einhaltung einer glutenfreien Diät zugenommen hat, weil Gluten als Risikofaktor für Zöliakie identifiziert wurde, und dies könnte wiederum erklären, warum die Prävalenz von Zöliakie nicht gestiegen ist.
Die Forscher sagen jedoch, dass es auch möglich ist, dass mehr Menschen ohne Zöliakie eine glutenfreie Diät einnehmen, weil sie weitverbreitet davon ausgehen, dass sie gesünder ist.
Darüber hinaus könnte eine größere Verfügbarkeit von glutenfreien Produkten auch zu einer stärkeren Einhaltung einer glutenfreien Diät geführt haben.
"[...] Es gibt auch eine zunehmende Anzahl von Personen mit selbst diagnostizierter Glutensensitivität, aber nicht die typischen enteropathischen oder serologischen Merkmale von Zöliakie, die die Magen-Darm-Gesundheit nach Vermeidung glutenhaltiger Produkte verbessert haben", fügten die Autoren hinzu.
Dr. Daphne Miller von der Abteilung für Familien- und Gemeinschaftsmedizin an der Universität von Kalifornien in San Francisco sagt, dass diese Ergebnisse Gluten-frei nicht als eine nützliche Diät für Menschen ohne Zöliakie abtun sollten.
"Obwohl die Entscheidung, glutenfrei zu sein, teilweise durch Marketing und eine Fehleinschätzung, dass glutenfrei gesünder ist, getrieben werden kann, ist es wichtig, dass diese Wahl nicht als unbegründeter Trend mit Ausnahme von Zöliakie und Weizenallergie abgetan wird" sie bemerkt.
"Stattdessen können Forscher und Kliniker dies als eine Gelegenheit nutzen, um zu verstehen, wie Faktoren, die mit dieser Diät verbunden sind, eine Vielzahl von Symptomen beeinflussen, einschließlich Magen-Darm-Funktion, Kognition und allgemeines Wohlbefinden."
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