Hohe zusätzliche Zuckeraufnahme erhöht die Herz-Kreislauf-Sterblichkeit

Neue Forschung kürzlich in der Zeitschrift veröffentlicht JAMA Innere Medizin schlägt vor, dass Personen, die in ihrer Ernährung hohe Mengen an zugesetztem Zucker zu sich nehmen, ein erhöhtes Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.

Laut der Harvard School of Public Health, verbraucht der durchschnittliche Amerikaner etwa 22 Teelöffel Zuckerzusatz pro Tag - das entspricht einer zusätzlichen 350 Kalorien.

Zugesetzte Zucker werden am häufigsten in Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Kuchen, Keksen, Schokolade und alkoholfreien Getränken gefunden.

Das Forschungsteam unter der Leitung von Quanhe Yang von der Abteilung für Herzkrankheiten und Schlaganfallprävention in den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) stellt fest, dass eine normale Dose Soda etwa 35 g Zucker enthält (etwa 140 Kalorien).

Frühere Studien haben eine hohe Zuckeraufnahme mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen (CVD) in Verbindung gebracht. Aber die Forscher sagen, dass wenige Studien den Zusammenhang zwischen addierter Zuckeraufnahme und CVD Sterblichkeit untersucht haben.

Für ihre Studie analysierten die Forscher Daten von nationalen Gesundheitserhebungen, um genau zu bestimmen, wie viel zusätzlicher Zucker als Prozentsatz der täglichen Kalorien unter US-Erwachsenen verbraucht wird.

Das Forscherteam schätzte dann den Zusammenhang zwischen zusätzlichem Zuckerkonsum und CVD-Mortalität.

Signifikanter Anstieg der kardiovaskulären Mortalität bei hohem Zuckerzusatz

Die Forscher fanden heraus, dass der durchschnittliche Prozentsatz der täglichen Kalorienzufuhr aus zugesetztem Zucker von 15,7% in den Jahren 1988-94 auf 16,8% in den Jahren 1999-2004 anstieg. Dieser Wert sank in den Jahren 2005-2010 auf 14,9%.

Rund 71,4% der Erwachsenen konsumierten 10% oder mehr ihrer täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker, während 10% der Erwachsenen 25% oder mehr ihrer täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker zu sich nahmen.

Das Forscherteam stellte fest, dass Personen, die zwischen 17-21% der täglichen Kalorienzufuhr aus zugesetztem Zucker zu sich nahmen, ein 38% höheres Risiko für kardiovaskuläre Mortalität aufwiesen, verglichen mit denen, die etwa 8% der täglichen Kalorienzufuhr aus Zucker zu sich nahmen.

Diejenigen, die mehr als 21% der täglichen Kalorienzufuhr aus zugesetztem Zucker zu sich nahmen, hatten ein doppelt so hohes Risiko für kardiovaskuläre Mortalität wie jene, die täglich 8% der täglichen Kalorienzufuhr zu sich nahmen, während das Risiko für diejenigen, die 25% der täglichen Kalorien verzehrten, fast verdreifacht wurde aus zugesetztem Zucker.

Darüber hinaus stellten die Forscher fest, dass der regelmäßige Verzehr zuckergesüßter Getränke - definiert als 7 oder mehr Portionen pro Woche - mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Mortalität verbunden war.

Diese Ergebnisse blieben nach Anpassung an konventionelle CVD-Risikofaktoren, einschließlich des Gesamtserumcholesterins und des Bluthochdrucks, sowie anderer Faktoren, wie der körperlichen Aktivität und des Body-Mass-Index (BMI), signifikant.

Die Autoren der Studie schreiben:

"Unsere Ergebnisse zeigen, dass die meisten Erwachsenen in den USA mehr Zucker zu sich nehmen, als für eine gesunde Ernährung empfohlen wird. Ein höherer Prozentsatz an Kalorien aus zugesetztem Zucker ist mit einem signifikant erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Mortalität assoziiert.

Darüber hinaus ist der regelmäßige Verzehr zuckergesüßter Getränke mit einer erhöhten kardiovaskulären Mortalität assoziiert. "

"Weniger als 10% der täglichen Kalorien sollten aus Zuckerzusatz stammen"

Die Forscher stellen fest, dass es derzeit keine allgemein akzeptierte Ebene gibt, in der zusätzlicher Zuckerkonsum als ungesund angesehen wird.

Die American Heart Association empfehlen, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien (6 Teelöffel) pro Tag von zugesetzten Zucker verbrauchen, während Männer nicht mehr als 150 Kalorien (9 Teelöffel) pro Tag von zugesetztem Zucker verbrauchen sollten.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass weniger als 10% der gesamten täglichen Kalorienzufuhr einer Person aus zugesetztem Zucker stammen sollten, während das US Institute of Medicine feststellt, dass der zugesetzte Zucker nicht mehr als 25% der gesamten täglichen Kalorien ausmachen sollte.

Die Forscher sagen, ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen in den USA sollten weniger als 10% ihrer täglichen Kalorien aus Zuckerzusatz verbrauchen - eine Aufnahme, die im Einklang mit den Empfehlungen der American Heart Association und der WHO ist.

Tipps zur Reduzierung der Zuckeraufnahme

Die American Heart Association hat einige Tipps zusammengestellt, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren:

• Kaufen Sie zuckerfreie oder kalorienarme Getränke
• Versuchen Sie, die Menge an Zucker, die persönlich zu Speisen und Getränken hinzugefügt wurde, wie Pfannkuchen, Kaffee und Tee, zu reduzieren
• Vermeide Früchte, die in Sirup konserviert sind. Stattdessen gehen Sie für Obst in Dosen in Wasser oder natürlichem Saft
• Frisches Getreide oder Haferflocken anstelle von Zucker hinzufügen
• Fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Zimt hinzu, um Speisen zu verbessern, anstatt Zucker zu verwenden
• Wenn Sie Kuchen backen, schneiden Sie die Zuckermenge um ein Drittel bis zur Hälfte ab
• Versuchen Sie nicht-nahrhafte Süßstoffe - wie Aspartam, Sucralose oder Saccharin - in Maßen.

Medizinische Nachrichten heute hat kürzlich eine Analyse veröffentlicht, die untersucht, wie viel Zucker in Lebensmitteln enthalten ist.

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