High Fiber Diät schützt Sie vor Schlaganfall

Wenn Sie mehr Ballaststoffe essen, werden Sie wahrscheinlich ein geringeres Risiko für einen Schlaganfall haben, berichteten Forscher von der School of Food Science & Nutrition der University of Leeds in Leeds, Großbritannien, in der Zeitschrift Schlaganfall.
Ballaststoffe kommen von Pflanzen, die unser Körper bei der Verdauung nicht aufnimmt. Faser kann unlöslich oder löslich sein (löst sich in Wasser). Keine Faser kann verdaut werden. Jedoch löst lösliche Faser, wie es durch den Verdauungstrakt geht, seine Form, wenn es von Bakterien fermentiert wird. Lösliche Fasern absorbieren Wasser und werden dabei gallertartig. Die Form der unlöslichen Faser bleibt jedoch unverändert, wenn sie durch den Darm geht.
Nach früheren Studien kann diätetische Faser helfen, einige der Risikofaktoren, die mit einem Schlaganfall einhergehen, einschließlich Bluthochdruck und hohe Blutspiegel von LDL (Low Density Lipoprotein), auch bekannt als "schlechtes Cholesterin", zu reduzieren.
In dieser neuesten Studie hat das Team festgestellt, dass für jeden Sieben-Gramm-Ballaststoff, den wir täglich konsumieren, sinkt unser Risiko für den ersten Schlag um 7%. Sieben Gramm Nudeln können in einer Portion Vollkornnudeln plus zwei Portionen Gemüse oder Obst gefunden werden.
Co-Autorin, Diane Thrapleton, M.Sc. und Ph.D. Kandidat sagte:

"Größere Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln - wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse - sind wichtig für jeden, und besonders für diejenigen mit Schlaganfall Risikofaktoren wie Übergewicht, Rauchen und Bluthochdruck."

Die Forscher sammelten und analysierten Daten aus acht Studien, die zwischen 1990 und 2012 veröffentlicht wurden. Vier der Studien konzentrierten sich auf ischämischen Schlaganfall, der auftritt, wenn ein Blutgerinnsel den Fluss von sauerstoffreichem Blut zum Gehirn blockiert. Drei konzentrierten sich auf einen hämorrhagischen Schlaganfall, wenn ein Blutgefäß Blut in das Gehirn oder auf dessen Oberfläche leckt.
Die Autoren kombinierten die Ergebnisse der acht Studien und berücksichtigten Variablen, die das Schlaganfallrisiko beeinflussen können, wie Rauchen und Alter.
Die American Heart Association und die britischen Gesundheitsbehörden empfehlen, dass Erwachsene täglich mehr als 25 Gramm Ballaststoffe konsumieren. Amerikaner essen viel weniger als das. Der durchschnittliche britische Erwachsene verbraucht nur 14 Gramm Ballaststoffe pro Tag.
Um Ihre fünfundzwanzig plus Gramm zu bekommen, müssen Sie täglich 6 bis 8 Portionen Getreide und 8 bis 10 Portionen Obst und Gemüse verzehren.
Threapleton sagte:

"Die meisten Menschen bekommen nicht die empfohlene Menge an Ballaststoffen, und die zunehmende Ballaststoffproduktion kann zu einem geringeren Risiko für Schlaganfälle beitragen. Wir müssen die Verbraucher über die anhaltende Bedeutung einer erhöhten Ballaststoffaufnahme aufklären und ihnen helfen, zu lernen, Ballaststoffe in ihrer Ernährung zu erhöhen."

Schlaganfall in den USA - Schlaganfall ist in den USA jährlich mit 137.000 Todesfällen verbunden. Es ist die vierthäufigste Todesursache im Land. Schlaganfall ist auch eine der Hauptursachen für Behinderungen bei denen, die Schlaganfälle überleben.
Schlaganfall in Großbritannien - Etwa 150.000 Menschen in Großbritannien haben jedes Jahr einen Schlaganfall. Es ist die dritthäufigste Todesursache. Und wie in den USA ist es eine der Hauptursachen für Behinderungen unter Überlebenden.
Abgesehen davon, dass die American Heart Association jeden Tag eine ausreichende Menge an Ballaststoffen verzehrt, empfiehlt sie, dass sie viel Sport treiben und nicht rauchen, wenn sie ihr Risiko für Schlaganfälle und andere Herz- und Gefäßkrankheiten minimieren wollen.
Studienleiterin, Dr. Victoria Burley von der School of Food Science and Nutrition der University of Leeds, sagte: "Die Erhöhung der Ballaststoffzufuhr bedeutet nicht unbedingt eine Umstellung auf die Ernährung. Es könnte nur bedeuten, vom Weißbrot zum Vollkornbrot zu wechseln Getreide, oder von Cornflakes zu Kleieflocken. Es ist eine einfache Maßnahme mit vielen Vorteilen. "
Die Studie wurde vom Gesundheitsministerium (England) und Kellogg Marketing and Sales (UK) Limited finanziert.

Früchte, Gemüse, Nüsse und Vollkornprodukte sind wichtig für eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen
In einem Abstract in der Zeitschrift schlussfolgerten die Autoren:

"Eine größere Aufnahme von Ballaststoffen ist signifikant mit einem geringeren Risiko für einen ersten Schlaganfall verbunden. Insgesamt unterstützen Befunde Ernährungsempfehlungen zur Erhöhung der Aufnahme von Ballaststoffen. Ein Mangel an Daten über Ballaststoffe aus verschiedenen Lebensmitteln schließt jedoch Schlussfolgerungen hinsichtlich des Zusammenhangs zwischen Fasertyp und Schlaganfall aus Es ist notwendig, dass sich zukünftige Studien auf den Fasertyp konzentrieren und das Risiko für ischämische und hämorrhagische Schlaganfälle getrennt untersuchen. "

Pflanze Quellen von Ballaststoffen

Einige essbare Pflanzenprodukte enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Zum Beispiel sind die Häute von Pflaumen und Pflaumen eine gute Quelle für unlösliche Ballaststoffe, während ihre Zellstoffe reich an löslichen Ballaststoffen sind.
Die folgenden sind gute Quellen für lösliche Ballaststoffe:

• Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Lupinen, Erbsen usw.
• Hafer, Gerste, Roggen und Chia
• Einige Früchte, wie das Fruchtfleisch von Äpfeln und Birnen, Pflaumen, Beeren, Bananen (reif), Pflaumen (und Pflaumensaft)
• Einige Gemüse, einschließlich Karotten, Brokkoli und Rosenkohl
• Wurzelgemüse und Knollen, einschließlich Zwiebeln und Süßkartoffeln
• Einige Samen, wie Flohsamenschalen und Leinsamen
• Nüsse, z.B. Mandeln sind sehr reich an löslichen Ballaststoffen

Die folgenden sind gute Quellen für unlösliche Ballaststoffe:

• Vollkorn
• Weizen- und Maiskleie
• Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen und Bohnen
• Samen und Nüsse
• Kartoffelschalen
• Einige Gemüse, darunter Sellerie, Nopal (ein mexikanischer Kaktus), Zucchini (Zucchini), Blumenkohl und grüne Bohnen
• Einige Früchte, wie Bananen (unreif)
• Die Haut einiger Früchte, wie Tomaten (sie sind Früchte) und Kiwifrüchte

Weitere Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung

Studien in den letzten Jahrzehnten haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung mit ballaststoffreichen Diäten gezeigt. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele:

• Der Verzehr von ballaststoffreicher Nahrung, insbesondere von ganzen Körnern und Getreide, ist mit einem geringeren Risiko für Kolorektalkarzinom verbunden, wie Forscher aus Dänemark und Großbritannien in der Studie berichten BMJ.
  Die Autoren sammelten und untersuchten Daten aus 25 prospektiven Studien mit fast zwei Millionen Teilnehmern. Ihre Ergebnisse zeigten einen deutlichen Risikogradienten, der mit der Aufnahme von Ballaststoffen einhergeht.


• Frauen können ihr Brustkrebsrisiko senken, wenn sie ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen, berichteten Wissenschaftler der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelhygiene der School of Radiation Medicine and Public Health der Soochow University, Suzhou, China American Journal für klinische Ernährung.
  Sie fanden heraus, dass Frauen, die die meisten Ballaststoffe zu sich nahmen, ein um 11% geringeres Risiko für Brustkrebs hatten als ihre Kollegen. Sie fügten hinzu, dass es scheint, dass eine ballaststoffreiche Ernährung mit einer besseren allgemeinen Gesundheit verbunden ist, und es ist die bessere Gesundheit, die das Krebsrisiko reduziert, und nicht nur die Faser selbst.


• Ihr Risiko, aus irgendeinem Grund zu sterben, ist reduziert, wenn Sie eine ballaststoffreiche Ernährung, Forscher des National Cancer Institute erklärt in Archive der Inneren Medizin.
  Sie fügten hinzu, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko des Todes durch Atemwegs-, Infektions- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.


• Ein Team von Wissenschaftlern der Universität von Scranton, Pennsylvania, fand heraus, dass Popcorn reich an Antioxidantien und Ballaststoffen ist. Es ist unüblich, dass Snacks die Gesundheit abstimmen, aber es scheint, dass Popcorn erhebliche Mengen an Ballaststoffen und Polyphenol enthält, eine Art Antioxidans, von dem bekannt ist, dass es das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten senkt.


• Ein Team von Northwestern Medicine zeigte, dass eine ballaststoffreiche Ernährung eine lebensnotwendige, herzgesunde Lebenswandel-Veränderung für junge und mittlere Erwachsene darstellen kann. Die Forscher, die ihre Ergebnisse auf der American Heart Association im März 2011 in Atlanta, Georgia, Ernährung, körperliche Aktivität und Stoffwechsel / kardiovaskuläre Erkrankung Epidemiologie und Prävention wissenschaftlichen Sitzungen präsentiert, fanden, dass Menschen im Alter von 20 bis 59 Jahren mit dem höchsten Faserverbrauch hatte ein erheblich niedrigeres geschätztes Lebenszeitrisiko für kardiovaskuläre Erkrankungen im Vergleich zu Personen, die am wenigsten Ballaststoffe aßen.


• Ballaststoffe stärken das Immunsystem - Forscher der Universität von Illinois fanden heraus, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Entzündungen reduziert, die mit Krankheiten einhergehen, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, und stärkt das Immunsystem.
  Professor Gregory Freund sagte: "Lösliche Ballaststoffe verändern die Persönlichkeit der Immunzellen - sie gehen von proinflammatorischen, wütenden Zellen zu entzündungshemmenden, heilenden Zellen, die uns helfen, uns schneller von einer Infektion zu erholen."

Geschrieben von Christian Nordqvist