Wie fetthaltige Lebensmittel Ihr Gehirn schädigen könnten

Die Chancen stehen gut, dass Sie sich nach der Thanksgiving-Zeit ein wenig zu sehr fühlen; der Durchschnittsamerikaner verbraucht durchschnittlich 4.500 Kalorien und 229 g Fett während eines typischen Urlaubstreffens. Aber dieser übermäßige Genuss belastet nicht nur die Taille, sondern könnte auch das Gehirn schädigen, so eine neue Studie.
Die Forscher finden, dass Gewichtszunahme, ausgelöst durch eine fettreiche Ernährung, Synapsen im Gehirn zerstören kann und die kognitiven Funktionen beeinträchtigt.

Veröffentlicht in der Zeitschrift Gehirn, Verhalten und Immunität, die Studie schlägt vor, dass eine fettreiche Diät Synapsen zerstört - Verbindungen, die die Kommunikation zwischen Neuronen oder Gehirnzellen unterstützen - im Hippocampus des Gehirns, was Lernen und Gedächtnis beeinträchtigen kann.

Aber es sind nicht alle schlechten Nachrichten; Die Forschung legt auch nahe, dass der Wechsel zu einer fettarmen Diät für 2 Monate den hirnschädigenden Auswirkungen einer fettreichen Diät entgegenwirken kann.

Eine fettreiche Ernährung trägt hauptsächlich zur Fettleibigkeit bei, die in den USA zu einem wichtigen Problem für die öffentliche Gesundheit geworden ist. Mehr als ein Drittel der Erwachsenen in den USA sind übergewichtig, dh sie haben ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten.

Neben der Gewichtszunahme gibt es jedoch zunehmend Hinweise darauf, dass eine fettreiche Ernährung das Gehirn schädigen kann. Dr. Alexis M. Stranahan vom Department of Neuroscience and Regenerative Medicine am Georgia University College in Georgia und Kollegen beschlossen, diesen Verband weiter zu untersuchen.

Gehirn-Effekte von fettreduzierten Diäten verglichen mit Mäusen

Um ihre Ergebnisse zu erreichen, randomisierte das Team männliche Mäuse zu einer von zwei Diätgruppen: Eine Gruppe wurde mit einer Diät gefüttert, bei der etwa 10% der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammten, während die andere Gruppe mit 60% Fett gefüttert wurde.

Den Forschern zufolge stellten die Diäten, denen die Mäuse gefüttert wurden, eine gesunde Ernährung gegenüber einer Fast-Food-Diät bei Menschen dar. Jede Diät enthielt ähnliche Mengen Makronährstoffe und Protein, notiert das Team.

Das Gewicht, die Nahrungsaufnahme, die Insulinspiegel und die Blutglucosespiegel der Mäuse wurden 4, 8 und 12 Wochen nach Beginn der Diät bewertet.

Darüber hinaus analysierten die Forscher die Hippocampi der Mäuse - die Gehirnregion, die mit Lernen und Gedächtnis assoziiert wird. Insbesondere maßen sie die Menge an synaptischen Markern im Hippocampus - Proteine, die die Anzahl der Synapsen im Gehirn repräsentieren - und Zytokinspiegel, die Entzündungsmarker sind.

Überschüssiges Fett löst eine Autoimmunreaktion aus, die Synapsen zerstört

Nach 4 und 8 Wochen fand das Team heraus, dass die Spiegel an synaptischen Markern für beide Gruppen von Mäusen gleich waren, obwohl die Mäuse mit einer fettreichen Diät zugenommen hatten.

• Etwa 17% der Kinder und Jugendlichen im Alter von 2 bis 19 Jahren in den USA sind übergewichtig
• Ein Erwachsener wird als fettleibig definiert, wenn er einen Body-Mass-Index (BMI) von 30 oder mehr hat
• Die medizinischen Kosten für Fettleibigkeit in den USA belaufen sich auf rund 147 Milliarden US-Dollar pro Jahr.

Erfahren Sie mehr über Fettleibigkeit

Nach 12 Wochen waren die Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, nicht nur fettleibig geworden, sondern sie hatten auch verringerte Mengen an synaptischen Markern und erhöhten Zytokinspiegeln, was darauf hinweist, dass Synapsen im Hippocampus zerstört wurden.

Die Forscher erklären, dass es bei zu viel Fett im Körper zu einer chronischen Entzündung kommt, die eine Autoimmunantwort von Mikrogliazellen auslöst, die die primäre Immunabwehr im zentralen Nervensystem bilden.

Mikroglia helfen normalerweise, das Gehirn von schädlichen Mitteln zu befreien, was hilft, Neuronen zu schützen und zu stärken, aber es scheint, dass zu viel Fett im Körper diesen Prozess beeinträchtigt.

"Normalerweise bewegen sich Mikroglia im Gehirn ständig. Sie bewegen sich immer um ihre kleinen Finger und Prozesse. Was bei Fettleibigkeit passiert, ist, dass sie aufhören, sich zu bewegen", erklärt Dr. Stranahan. "Sie ziehen all ihre Prozesse an, sie sitzen einfach da und fangen an, Synapsen zu essen. Wenn Mikroglia beginnt, Synapsen zu essen, lernen die Mäuse nicht so effektiv."

Der Wechsel zu einer fettarmen Diät hat synaptischen Verlust und Funktion umgekehrt

Als nächstes tauschte das Team die Hälfte der Mäuse mit der fettreichen Diät gegen die fettarme Diät, um zu sehen, wie sich das auf ihr Gehirn auswirkte.

Sie fanden heraus, dass sich das Gewicht dieser Mäuse innerhalb von etwa 2 Monaten normalisierte, obwohl sie ein größeres "Fettpolster" aufwiesen - eine Fettschicht, die zukünftige Gewichtszunahme erleichtert - als Mäuse, die eine fettarme Diät erhielten, die nicht an Gewicht zunahm .

Während die Mäuse, die auf der fettreichen Diät blieben, weiter an Gewicht zunahmen, mehr Entzündungen erfahren und mehr Synapsen verlieren, wurden synaptischer Verlust und Funktion unter jenen wiederhergestellt, die auf die fettarme Diät umgestellt haben. Dies deutet darauf hin, dass der Wechsel zu einer fettarmen Diät die durch eine fettreiche Diät verursachten neurologischen Schäden ausgleichen kann.

Dr. Stranahan sagt zu den allgemeinen Ergebnissen:

"Mikroglia, die Synapsen isst, trägt zum Synapsenverlust und zur kognitiven Beeinträchtigung bei Fettleibigkeit bei. Auf der einen Seite ist das sehr beängstigend, aber es ist auch reversibel, was bedeutet, dass man, wenn man auf eine fettarme Diät zurückgeht, nicht einmal vollständig auslöschen kann Adipositas können Sie diese zellulären Prozesse im Gehirn vollständig umkehren und die Wahrnehmung aufrechterhalten. "

Dr. Stranahan weist darauf hin, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, dass Medikamente zur Behandlung von Morbus Crohn und rheumatoider Arthritis, die bestimmte inflammatorische Zytokine blockieren, von denen einige in den Gehirnen von Mäusen mit einer fettreichen Diät vorhanden sind, vielversprechend für neurologische Erkrankungen sind Synaptischer Verlust, obwohl weitere Forschung erforderlich ist.

In der Zwischenzeit, wenn Sie sich in den letzten Tagen überanstrengt haben, denken Sie darüber nach etwas gesünder zu essen - Ihr Gehirn kann es Ihnen danken.

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