Wie gesunde Lebensmittel zum Überessen führen könnten

Ist Ihr Neujahrsvorsatz gesund gesünder? Wenn ja, aufgepasst: Lebensmittel, die als gesund dargestellt werden, können nach neuen Erkenntnissen zu Überernährung führen und zur Gewichtszunahme beitragen.
Forscher sagen, dass Nahrungsmittel, die als gesund dargestellt werden, oft als weniger sättigend angesehen werden, was dazu führt, dass wir mehr essen.

In dem Zeitschrift des Vereins für KonsumentenforschungForscher fanden heraus, dass wenn wir ein bestimmtes Nahrungsmittel für gesund halten, wir wahrscheinlich mehr davon konsumieren werden.

Laut Studienkollege Jacob Suher und Kollegen von der University of Texas-Austin unterstützen ihre Ergebnisse die "Healthy equals better" -Theorie - die Idee, dass wir gesunde Lebensmittel in größeren Mengen konsumieren, weil wir sie weniger sättigend als ungesunde Lebensmittel betrachten.

Die Forscher führten drei Experimente an drei Gruppen von Teilnehmern durch, um ihre Ergebnisse zu erreichen.

Zuerst schrieb das Team 50 Studenten ein, um den Implicit Association Test zu absolvieren, mit dem beurteilt wurde, ob gesunde Lebensmittel weniger sättigend sind als ungesunde Nahrungsmittel.

Als nächstes baten die Forscher 40 Doktoranden, einen Keks zu konsumieren; Ein Keks wurde ihnen in einer Verpackung mit Nährwertangaben präsentiert, die sie als ungesund darstellten, während der andere Keks als gesund dargestellt wurde.

Nach dem Verzehr des Kekses wurden die Teilnehmer gebeten, ihre Hungerwerte zu melden.

In einem dritten "Real World" -Experiment mit 72 Studenten untersuchte das Team, wie sich die Gesundheitsdarstellung von Lebensmitteln auf die Menge der von den Teilnehmern bestellten Nahrungsmittel auswirkt, bevor ein Kurzfilm angeschaut wird und wie sich diese Darstellungen auf die Menge des während des Films konsumierten Essens auswirken.

Gesunde Lebensmitteletiketten können zur Fettleibigkeitsepidemie beitragen

Im Cookie-Experiment fanden die Forscher heraus, dass Teilnehmer, die den "gesunden" Keks konsumierten, nach dem Essen einen größeren Hunger berichteten als diejenigen, die den als ungesund dargestellten Keks konsumierten.

Außerdem fand das Team im realen Experiment heraus, dass die Teilnehmer größere Portionsgrößen bestellt haben, bevor sie den Film angeschaut und während des Films mehr gegessen haben, als das Essen als gesund dargestellt wurde, verglichen mit der Darstellung von Essen als ungesund.

Interessanterweise berichteten sogar Einzelpersonen, die nicht an die Theorie glaubten, dass ungesunde Nahrungsmittel weniger sättigend sind - wie durch den Implicit Association Test festgestellt - größeren Hunger nach dem Verzehr des "gesunden" Kekses und bestellten und konsumierten mehr Nahrungsmittel, wenn es als gesund dargestellt wurde.

Das Team sagt, ihre Ergebnisse deuten auf eine Ironie hin, wenn es um gesunde Ernährung geht; anstatt zu helfen, Fettleibigkeit zu bekämpfen, können gesunde Nahrungsmittelaufkleber zur Fettleibigkeitepidemie beitragen, indem sie uns veranlassen, zu viel zu essen.

Die Forscher empfehlen, dass die Verbraucher sich für Nahrungsmittel entscheiden, die eher nahrhaft als gesund sind, um sich ohne Überessen satt zu fühlen.

Medizinische Nachrichten heute kürzlich über eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie berichtet BMC ErnährungDie Forscher fanden heraus, dass Verbraucher, die einen niedrigeren Preis für ein All-you-can-eat-Buffet gezahlt haben, nach dem Essen größere Schuldgefühle und Fülle verspürten als diejenigen, die einen höheren Preis bezahlten.

Und letzten Monat berichteten wir über eine Studie, die nahelegte, dass der Preis, den wir für Lebensmittel zahlen, Einfluss darauf hat, wie wir die Qualität der Lebensmittel beurteilen.

Wie lange dauern Lebensmittelvergiftungssymptome?

Inhaltsverzeichnis Was ist eine Lebensmittelvergiftung? Häufige Ursachen und Dauer Prävention Lebensmittelvergiftungen, manchmal auch Lebensmittelvergiftungen genannt, sind häufige, aber vermeidbare Krankheiten, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht werden, die mit schädlichen Krankheitserregern kontaminiert sind. Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erlebt jedes sechste Jahr in Amerika eine Lebensmittelvergiftung.

(Health)

Studie: Wie Marihuana Paranoia verursacht

In einer Studie, die als die größte und eingehendste Studie über die Auswirkungen des Hauptbestandteils von Marihuana gilt, haben Forscher die psychologischen Faktoren identifiziert, die unter den Konsumenten der Droge zu Paranoia-Gefühlen führen können. Das Forschungsteam unter der Leitung von Prof. Daniel Freeman von der Universität Oxford in Großbritannien hat kürzlich seine Ergebnisse in der Zeitschrift Schizophrenia Bulletin veröffentlicht.

(Health)