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Spätere Mahlzeiten können die Gewichtszunahme fördern und den Stoffwechsel stören
Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...3/index.html Zum ersten Mal bieten die Forscher experimentelle Belege dafür, dass ein späteres Essen im Vergleich zu früheren Mahlzeiten die Gewichtszunahme fördern kann und sich ungünstig auf den Energiestoffwechsel und hormonelle Marker auswirkt, die mit gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Diabetes in Verbindung gebracht werden Herzkrankheit.
Eine neue Studie hat gezeigt, dass regelmäßiges Essen später am Tag negative gesundheitliche Folgen haben kann.
Ein Bericht über die Ergebnisse - angeführt von Forschern der Perelman School of Medicine der Universität von Pennsylvania in Philadelphia - wurde auf der diesjährigen gemeinsamen Sitzung der American Academy of Sleep Medicine und der Sleep Research Society vorgestellt.
Die Studie stellt fest, dass ein späteres Essen im Vergleich zu früherem Essen einen negativen Einfluss auf die Gewichtskontrolle, den Fettstoffwechsel und den Energieverbrauch haben kann.
Die Forscher fanden auch heraus, dass ein längeres Muster des späteren Essens zu höheren Glukose- und Insulinwerten führt (was mit einem höheren Diabetes-Risiko verbunden ist), sowie zu Cholesterin und Triglyceriden (die mit kardiovaskulären Problemen verbunden sind).
Leitender Autor Namni Goel, Professor für Psychologie in Psychiatrie an der Perelman School of Medicine, erklärt, dass frühere Untersuchungen bereits gezeigt haben, dass Schlafverlust eine schlechte Wirkung auf Gewicht und Stoffwechsel haben kann und dass dies teilweise auf das spätere Essen zurückzuführen ist Nacht.
Die neuen Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass der Zeitpunkt des Essens unabhängig vom Schlaf allein das Gewicht und den Stoffwechsel beeinflussen kann.
Tagsüber und verspätete Mahlzeitenzeit verglichen
Prof. Goel sagt, dass die vorläufigen Ergebnisse ihrer Studie - die immer noch läuft - "ein umfassenderes Bild der Vorteile des Essens früher am Tag geben."
Für die randomisierte Crossover-Studie erhielten neun gesunde Erwachsene (fünf Männer und vier Frauen) im Alter zwischen 23 und 29 zwei unterschiedliche tägliche Mahlzeiten: ein Tagesmuster und ein verzögertes Essverhalten - beide dauerten acht Wochen.
Die 8-Wochen-Muster wurden durch eine zweiwöchige "Auswasch" -Periode getrennt, um sicherzustellen, dass das erste Muster nicht in das zweite übertragen wurde.
Das Tagesschema bestand aus drei Mahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten, die zwischen 8.00 Uhr und 19.00 Uhr gegessen wurden. Das verzögerte Muster bestand auch aus drei Mahlzeiten und zwei Snacks, mit Ausnahme dessen, dass diese zwischen 12 Uhr und 22 Uhr verzehrt wurden. und 11 Uhr
Die Schlafperiode war in beiden Mustern die gleiche und trat zwischen 11 Uhr nachmittags auf. und 7 Uhr morgens. Dies wurde durch Verwendung von tragbaren Aktivitätsmonitoren bestätigt. Kalorien und Bewegung wurden auch zwischen den beiden Mustern konstant gehalten.
Die Forscher maßen den Stoffwechsel, den Energieverbrauch, die Blutmarker und das Gewicht der Teilnehmer an vier Punkten während der Studie: vor dem ersten achtwöchigen Essenszeitmuster nach dem ersten achtwöchigen Essenszeitmuster nach der zweiwöchigen Auswaschphase und dann nach dem zweiten 8-wöchigen Mahlzeitenmuster.
Weniger gesundes metabolisches Profil im verzögerten Mahlzeitzeitmuster
Eine vorläufige Analyse der Ergebnisse ergab, dass ein verzögertes Essenszeitmuster im Vergleich zum täglichen Essen zu einer Gewichtszunahme führte.
Es stellte sich auch heraus, dass der "respiratorische Quotient" stieg, als die Essenszeiten später waren. Atemquotient ist ein Verhältnis der Menge an Kohlendioxid, die der Körper produziert, verglichen mit der Menge an Sauerstoff, die es verbraucht. Es wird als Indikator dafür verwendet, welche Nährstoffe der Körper verstoffwechselt. Wenn der Quotient steigt, bedeutet dies, dass der Körper mehr Kohlenhydrate und weniger Lipide oder Fette verarbeitet.
Die Ergebnisse zeigten auch Anzeichen eines weniger gesunden metabolischen Profils während des verzögerten Mahlzeitenzeitmusters. Dies spiegelte sich in Veränderungen der Nüchternglukose, Insulin, Cholesterin und Triglyceride wider.
Hormonelle Unterschiede waren auch markiert. Zum Beispiel erreichten die Ghrelinspiegel (ein Hormon, das den Appetit stimuliert) in den acht Wochen des täglichen Essens früher am Tag ihren Höhepunkt, und die Leptinspiegel (ein Hormon, das das Gefühl der Fülle erzeugt) erreichten ihren Höhepunkt später.
Eine solche Kombination könnte darauf hindeuten, dass die Teilnehmer am täglichen Essverhalten eher am frühen Morgen Essgewohnheiten erhalten würden, und wenn sie früher essen, bleiben sie auch länger satt.
Die Ergebnisse bestätigen ähnliche, aber viel kürzere Studien. Die neue Studie ist jedoch der erste Langzeitvergleich früher und später Mahlzeiten, der mögliche Einflussfaktoren wie Schlaf-Wach-Zyklus, körperliche Aktivität und Ernährung ausschließt.
"Die Veränderung des Lebensstils ist nie einfach", sagt Seniorautor Kelly Allison, außerordentliche Professorin für Psychologie in der Psychiatrie und Direktorin des Zentrums für Gewichts - und Essstörungen an der Perelman School of Medicine Der Tag könnte sich lohnen, diesen schädlichen chronischen Auswirkungen vorzubeugen. " Sie schließt:
"Wir haben ein umfassendes Wissen darüber, wie sich Überernährung auf Gesundheit und Körpergewicht auswirkt, aber jetzt haben wir ein besseres Verständnis dafür, wie unser Körper Nahrungsmittel zu verschiedenen Tageszeiten über einen langen Zeitraum hinweg verarbeitet."
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