Blei und Arsen in Kindernahrung!

Das gefürchtete Miss-Marple-Gift ist zurück: Zusammen mit einer Unzahl anderer Karzinogene und Gifte ist Arsen dafür bekannt, Leitungswasser zu kontaminieren, aber die Sorge wächst, dass es in Fruchtsäfte, vor allem Kinder, gelangt.
Der Gastgeber der Dr. OZ Show, Mehmet Oz, M.D., begann den Skandal und gab bekannt, dass die von der Show durchgeführten Tests Arsen gefunden hätten, das 10 Teile pro Milliarde (ppb) in Apfelsaft übersteigt.
Es gibt kein empfohlenes Sicherheitsniveau in Lebensmitteln, aber der Leitungswasserstand beträgt 10 ppb. Die Food and Drug Administration versuchte, die Käufer über die Sicherheit von Apfelsaft zu beruhigen, und erklärte, dass das meiste Arsen in Säften und anderen Nahrungsmitteln vom organischen Typ ist, der "im Wesentlichen harmlos" ist.
Allerdings nicht mit ein paar Ausreden zufrieden, Verbraucherberichte führten ihre eigenen Tests durch und fanden heraus, dass 10 Prozent der Apfel- und Traubensaftproben von fünf verschiedenen Marken anorganisches Arsen, ein bekanntes Karzinogen, hatten.
Noch alarmierender ist, dass Blei (Pb) in 25% der Proben gefunden wurde, bei Konzentrationen, die höher waren als die von der FDA empfohlenen 5ppb für Trinkwasser. Weitere Datenanalyse zeigt, dass Apfel und Traubensaft einen Hauptbestandteil einer menschlichen Aufnahme von Blei und Arsen darstellen.
Das Problem wird weiter verschärft, weil Kinder gerne Saft trinken und Eltern es für eine gesunde Option halten.
Das Verbraucherberichte "Eltern Umfrage" gekoppelt fünfunddreißig Prozent der Kinder unter fünf Jahren trinken mehr Saft als Kinderärzte empfehlen.
Die Consumer's Union, die Advocacy-Abteilung von Consumer Reports, hat jetzt einen Ratschlag herausgegeben und die FDA aufgefordert, bei 5 ppb sichere Werte für Blei und Arsen in Säften zu setzen, idealerweise aber unter 3 ppb.
Keeve Nachman, Ph.D., ein Risikowissenschaftler am Zentrum für eine lebenswerte Zukunft und der Bloomberg School of Public Health, beide an der Johns Hopkins University, sagte:

"Die aktuelle Analyse legt nahe, dass diese Säfte einen wichtigen Beitrag zur Arsenexposition in der Nahrung leisten können. Es wäre klug, Maßnahmen zu ergreifen, um die Exposition von Kindern gegenüber Arsen in Saft zu verstehen und zu begrenzen."

Robert Wright, M.D., M.P.H., Professor für Pädiatrie und Umweltgesundheit an der Harvard University, der sich auf die Erforschung der Wirkung von Schwermetallexposition bei Kindern spezialisiert, sagt, dass die Ergebnisse unserer Safetests und Datenbankanalysen ihn betreffen:

"Aufgrund ihrer geringen Größe würde ein Kind, das eine Kiste Saft trinkt, eine größere Menge an Arsen pro Körpergewicht zu sich nehmen als ein Erwachsener, der genau die gleiche Kiste Saft trinkt. Diese Marken mit erhöhtem Arsen sollten die Quelle untersuchen und beseitigen. "

Arsen wurde seit Urzeiten als Gift verwendet und wird häufig zur Behandlung von Kiefern und anderem Holz verwendet, um zu verhindern, dass es verrotten kann. Eine tödliche Vergiftung würde eine einzelne Dosis von anorganischem Arsen über das Gewicht einer Briefmarke erfordern. Eine chronische Toxizität kann jedoch durch langfristige Exposition gegenüber viel niedrigeren Konzentrationen in Lebensmitteln und sogar in Wasser, das die 10-ppb-Grenze für Trinkwasser erreicht, entstehen.
Eine 2004 durchgeführte Studie von Kindern in Bangladesch deutete auf verminderte Intelligenz basierend auf Testergebnissen bei Kindern hin, die Arsen in Trinkwasser über 5 ppb ausgesetzt waren, sagt der Studienautor Joseph Graziano, Ph.D., Professor für Umweltgesundheitswissenschaften und Pharmakologie an der Columbia University . Er führt jetzt ähnliche Forschungen mit Kindern durch, die in New Hampshire und Maine leben, wo Arsenkonzentrationen von 10 bis 100 ppb häufig in Brunnenwasser gefunden werden, um festzustellen, ob eine bessere Ernährung in den Vereinigten Staaten die Ergebnisse beeinflusst.
Geschrieben von Rupert Shepherd