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Hülsenfrüchte helfen bei der Verbesserung der glykämischen Kontrolle und senken das Risiko für Herzerkrankungen

Der Verzehr von reichlich Bohnen, Linsen, Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten hilft, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit bei Patienten mit Diabetes Typ 2 zu reduzieren, berichteten Wissenschaftler der Universität Toronto Archive der Inneren Medizin nach Durchführung einer randomisierten, kontrollierten Studie.
Als Hintergrundinformation erklärten die Autoren, dass Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index bereits mit einer besseren glykämischen Kontrolle bei Typ-2-Diabetes-Patienten in Verbindung gebracht wurden. Sie wurden in vielen Ernährungsrichtlinien für Patienten mit Diabetes als essentielle Nahrungsmittel aufgenommen. Die Forscher wollten den Nutzen quantifizieren.
David J.A. Jenkins, M.D., und das Team führten eine randomisierte, kontrollierte Studie mit 121 Diabetes-Typ-2-Patienten durch, um zu bestimmen, welche Auswirkungen die glykämische Kontrolle haben könnte, wenn sie mehr Hülsenfrüchte, sowie deren Blutfettwerte und Blutdruck essen würden.

Die Teilnehmer wurden zufällig in eine von zwei Gruppen ausgewählt:

  • Leguminosengruppe mit niedrigem GI - sie wurden ermutigt, mehr Hülsenfrüchte zu essen; durch mindestens eine Tasse pro Tag für drei Monate
  • Unlösliche Fasergruppe - sie wurden ermutigt, mehr unlösliche Ballaststoffe, d. H. Vollkornnahrungsmittel, für drei Monate zu essen
Das primäre Ergebnis war eine Veränderung des HbA1c (Hämoglobin A1c), war das sekundäre Ergebnis koronare Herzkrankheit Risiko-Score.
Die Forscher berichteten, dass der Konsum von Leguminosen von etwa 1 Tasse (190 Gramm) pro Tag effektiv zu einer Ernährung mit niedrigem GI beiträgt und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit durch Senkung des Blutdrucks senkt.

Im Folgenden sind einige der Versuchsergebnisse aufgeführt:
  • In der Leguminosegruppe mit niedrigem GI, HbA1c Werte gingen um -0,5% zurück
  • In der unlöslichen Fasergruppe HbA1c Werte fielen um -0,3%
  • In der Leguminosegruppe mit niedrigem GI fiel der Blutdruck viel stärker als in der unlöslichen Fasergruppe
Die Forscher folgerten:
"Diese Erkenntnisse, die den Konsum von Leguminosen mit einer verbesserten glykämischen Kontrolle und einem reduzierten KHK-Risiko verbinden, sind besonders wichtig, da Typ-2-DM am schnellsten in den städtischen Gebieten von Populationen mit traditionell hohem Bohnenkonsum ansteigt (zB Indien, Lateinamerika, Pima-Indianer) von Arizona).
Die Unterstützung für die fortgesetzte Verwendung solcher Nahrungsmittel in traditionellen Gemeinschaften, die Bohnen essen, zusammen mit ihrer Wiedereinführung in die westliche Ernährung könnte daher gerechtfertigt sein, selbst wenn die Wirkung auf die Glykämie angesichts der Größe des Problems und der Notwendigkeit einer akzeptablen Ernährung relativ gering ist Optionen, vor allem jene Optionen, die auch einen BP und kardiovaskulären Vorteil haben können. "


Wenn Sie Ihren Verzehr von Hülsenfrüchten erhöhen, haben Sie möglicherweise eine bessere glykämische Kontrolle

Eingeladener Kommentar: Diabetes-Ernährungstherapie

Marion J. Franz, M. S., R. D., C.D.E, Nutrition Concepts von Franz Inc., Minneapolis, Minnesota, in einem eingeladenen Kommentar in derselben Zeitschrift, schrieb:
"Die Bedeutung des glykämischen Index (GI) und der Faser bei der Ernährungstherapie mit Diabetes mellitus (DM) wurde kontrovers diskutiert. Hülsenfrüchte, wie in der Studie von Jenkins et al. Dokumentiert, sind Bestandteile eines gesunden Essverhaltens für Menschen mit DM und allgemein ob Menschen mit DM die notwendige Menge essen können, um die glykämische Kontrolle zu verbessern, ist fraglich, und wenn Hülsenfrüchte die Glykämie verbessern, liegt das an ihrem niedrigen GI oder ihrem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen?
Ernährungstherapie für DM ist wirksam. Genauso wie es kein Medikament oder Insulin für alle DM-Patienten gibt, gibt es keine ernährungstherapeutische Intervention. Eine Vielzahl von ernährungstherapeutischen Interventionen hat sich als wirksam erwiesen. Ernährungserziehung und -beratung müssen sensibel auf die persönlichen Bedürfnisse und kulturellen Präferenzen von Individuen und deren Fähigkeit, Veränderungen des Lebensstils zu bewirken und aufrechtzuerhalten, reagieren. "

Was sind Hülsenfrüchte?

Hülsenfrüchte sind Pflanzen der Erbsenfamilie, die Schoten produzieren, die sich entlang einer Naht (Dehisce) aufreißen und eine Reihe von Samen freilegen. Hülsenfrüchte werden häufig von Menschen und Tieren gegessen.
Beispiele für Hülsenfrüchte, die von Menschen gegessen werden, umfassen:
  • Alfafa
  • Bohnen
  • Johannisbrotbaum
  • Klee
  • Linsen
  • Lupinen
  • Mesquite
  • Erdnüsse
  • Erbsen
  • Soja
Geschrieben von Christian Nordqvist

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