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Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen in Frage gestellt

Eine neue Überprüfung der veröffentlichten Erkenntnisse stellt die aktuellen Richtlinien in Frage, die zur Verringerung des Herzinfarktrisikos vorschlagen, die Aufnahme von gesättigten Fetten - wie sie in Butter und Milchprodukten vorkommen - generell zugunsten ungesättigter Fette - wie Margarine und Sonnenblumenöl - zu beschränken .

Die Analyse, in der Zeitschrift veröffentlicht Annalen der Inneren Medizin Von einer internationalen Gruppe, die von einem Team der britischen Universität Cambridge geleitet wurde, wurden 72 separate Studien zum Herz-Risiko und zur Aufnahme von Fettsäuren durchgeführt.

Sie fanden keine Beweise, um Richtlinien zu unterstützen, die besagen, dass Menschen den Verbrauch von gesättigtem Fett einschränken sollten, um das Risiko für Herzkrankheiten zu senken.

Sie fanden auch nicht genügend Beweise, um Richtlinien zu unterstützen, die empfehlen, mehr Nahrungsmittel zu essen, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten (wie Omega-3 und Omega-6), um das Herzrisiko zu reduzieren.

Und wenn sie sich in die Details spezifischer Fettsäuren (wie verschiedene Arten von Omega-3) vertieften, fanden die Forscher heraus, dass ihr Einfluss auf das Herzrisiko sogar innerhalb derselben Familie von Fettsäuren variierte.

Ergebnisse stellen aktuelle Richtlinien in Frage

Die Forscher stellen fest, dass ihre Ergebnisse aktuelle Richtlinien in Frage stellen, die sich hauptsächlich auf gesättigte gegenüber ungesättigten Fettmengen konzentrieren, anstatt sich auf die Nahrungsquellen der Fettsäuretypen zu konzentrieren.

Die Studie wurde teilweise von der British Heart Foundation finanziert, deren Associate Medical Director, Prof. Jeremy Pearson, sagt:

"Diese Analyse der vorhandenen Daten deutet darauf hin, dass es nicht genügend Beweise gibt, um zu sagen, dass eine Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten aber wenig gesättigten Fettsäuren ist, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert."

Leitender Autor Dr. Rajiv Chowdhury von der Universität Cambridge, der die Ergebnisse als "interessant" beschreibt, sagt, dass sie neue Forschungsansätze eröffnen könnten, die unsere aktuellen Ernährungsrichtlinien genau hinterfragen, und fügt hinzu:

"Kardiovaskuläre Erkrankungen, bei denen die Hauptmanifestation die koronare Herzkrankheit ist, sind nach wie vor weltweit die häufigste Todesursache und Behinderung. 2008 starben weltweit mehr als 17 Millionen Menschen an einer kardiovaskulären Erkrankung. Bei so vielen, die von dieser Krankheit betroffen sind wichtig, angemessene Präventionsrichtlinien zu haben, die sich auf die besten verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse stützen. "

Die Forscher sammelten Daten aus 72 separaten Studien

Um zu ihren Schlussfolgerungen zu gelangen, sammelten Dr. Chowdhury und seine Kollegen Daten aus 72 separaten Studien, die mehr als 600.000 Teilnehmer in 18 verschiedenen Ländern umfassten.

Die Studien hatten die gesamte gesättigte Fettsäure auf zwei Arten bewertet: eine als eine Komponente in der Ernährung der Teilnehmer und die andere Art war die Messung der Spiegel im Blutkreislauf.

Die Ergebnisse der gepoolten Analyse zeigten, dass die gesamte gesättigte Fettsäure, unabhängig davon, ob sie im Blut oder als Bestandteil der Diät gemessen wurde, nicht mit dem Risiko einer Koronarerkrankung verbunden war.

Die Analyse ergab auch keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Herz Risiko und Einnahme von insgesamt einfach ungesättigten Fettsäuren, langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6.

Einzelne ungesättigte Fette haben unterschiedliche Auswirkungen auf das Herzrisiko

Als sie jedoch genauer nach den Blutspiegeln der einzelnen Subtypen mehrfach ungesättigter Fettsäuren, wie langkettiger Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, suchten, fanden die Forscher heraus, dass sie unterschiedlich mit dem Herzrisiko verbunden sind.

Zum Beispiel fanden sie Hinweise darauf, dass die Blutspiegel von Eicosapentaen- und Docosahexaensäuren (zwei Haupttypen langkettiger mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäuren) und Arachidonsäure (eine Omega-6-Fettsäure) jeweils mit einem niedrigeren Herzrisiko verbunden sind.

Sie untersuchten auch gesättigte Fettsäuren im Detail. Hier fanden sie einige schwache Verbindungen zwischen den Blutspiegeln von Palmitin- und Stearinsäuren (vorwiegend gefunden in Palmöl bzw. tierischen Fetten) und Herzerkrankungen, aber die Blutspiegel des Milchfettes Margarinsäure schienen das Herzrisiko signifikant zu reduzieren.

Als sie sich schließlich die Ergebnisse von Studien ansahen, in denen die Auswirkungen der Zugabe von Omega-3- und Omega-6-Zusätzen zu Diäten getestet wurden, fanden sie keinen Nutzen in Bezug auf die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.

Prof. Pearson sagt, dass jetzt große klinische Studien notwendig sind, bevor man feste Schlussfolgerungen zu diesen neuen Beweisen zieht. In der Zwischenzeit rät er:

"Neben der Einnahme aller notwendigen Medikamente ist der beste Weg, gesund zu bleiben, mit dem Rauchen aufzuhören, aktiv zu bleiben und sicherzustellen, dass unsere gesamte Ernährung gesund ist - und das bedeutet nicht nur die Fette in unserer Ernährung, sondern auch die Aufnahme von Salz, Zucker und Obst und Gemüse."

Medizinische Nachrichten heute hat kürzlich einen Artikel über die Einführung eines gesunden Lebensstils veröffentlicht, um das Herzrisiko zu reduzieren. Der Artikel erklärt den Unterschied zwischen Herz Risikofaktoren, die nicht wie Gene verändert werden können, und denen, die können, und Rauchen, Fettleibigkeit, Ernährung und Bewegung als die wichtigsten modifizierbaren zitiert.

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