Kalorienarme Mahlzeiten machen Geld für Restaurants

Eine aktuelle Studie, die am Hudson Institute durchgeführt wurde, fand heraus, dass Restaurantbetriebe finanziell signifikant besser abschneiden, wenn sie die Anzahl der Kalorien pro Mahlzeit senken und zur Prävention von Fettleibigkeit beitragen.
Immer mehr Restaurants in den USA servieren kalorienarme Mahlzeiten, um Ausgaben zu reduzieren und mehr Profit zu machen.
Adipositas wird in den USA zu einem ernsthaften Problem der öffentlichen Gesundheit. In der Tat schätzen Forscher des Weill-Cornell Medical College kürzlich, dass fast 39% aller Amerikaner, die als übergewichtig eingestuft werden, tatsächlich übergewichtig sind. Dies ist äußerst besorgniserregend, wenn man bedenkt, dass Adipositas das Risiko, eine Reihe von verschiedenen Krankheiten und Zuständen wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes Typ 2 zu entwickeln, stark erhöht.
Der Bericht mit dem Titel "Kalorienarme Lebensmittel Es ist nur ein gutes Geschäft " identifizierte die finanziellen Auswirkungen der Bereitstellung von kalorienarmen Optionen in 21 der beliebtesten Restaurantketten des Landes, wie Burger King, Chili's und McDonalds.
In den letzten Jahren, Die Restaurants, die mehr kalorienarme Mahlzeiten zu ihrer Speisekarte hinzufügten, sahen viel besseres Wachstum und eine deutlich höhere Anzahl von Kunden im Vergleich zu denen, die nicht viele kalorienarme Optionen hatten.
Zwischen 2006 und 2011 waren kalorienarme Lebensmittel und Getränke der Wachstumsmotor für 17 der betrachteten Restaurants. Nicht nur das, sondern Restaurants, die kalorienarme Optionen hatten auch viel bessere Renditen auf der Investition.
Die Restaurants, in denen kalorienärmere Produkte eingeführt wurden, wiesen einen Umsatzanstieg von 5,5 Prozent gegenüber einem Rückgang von 5,5 Prozent bei den Restaurants auf, die einen Rückgang verzeichneten. Sie verzeichnete auch einen Anstieg des Kundenverkehrs um 10,9 Prozent gegenüber einem Rückgang von 14,7 Prozent in Restaurants, die keine kalorienarmen Optionen eingeführt haben.
Die Leute fangen an, mehr nach Optionen zu suchen, die sie nicht an Gewicht zunehmen lassen.
Hauptautor der Studie, Hand Cardello, sagte:

"Die Verbraucher sind hungrig nach Mahlzeiten im Restaurant, die ihre Taille nicht erweitern, und die Ketten, die das erkennen, sind besser als die, die das nicht tun."

James S. Marks, MD, Senior Vice President und Direktor der Health Group der Robert Wood Johnson Foundation fügte hinzu:

"Dieser Bericht zeigt, dass Unternehmen sowohl ihrem Interesse an gesunden Gewinnen als auch dem Interesse ihrer Kunden an gesünderem Essen dienen können. Wir brauchen mehr Unternehmen, um diesen Wandel herbeizuführen, und jetzt haben sie noch mehr Gründe dafür."

Der Befund betont wie Servieren von kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken ist eigentlich ein guter Weg, um den Verkauf von Restaurants zu verbessern. Hoffentlich haben Restaurants angesichts dieser vielversprechenden Ergebnisse jetzt noch mehr Anreiz, mehr kalorienarme Mahlzeiten in ihren Menüs anzubieten.
Geschrieben von Joseph Nordqvist