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Fleisch, Rauchen haben die stärkste Verbindung zu Krebs-Inzidenzraten
Unter Verwendung der globalen Krebsraten 2008 von der Weltgesundheitsorganisation hat eine neue internationale Studie gefunden, dass bestimmte Lebensstilfaktoren - besonders das Rauchen und das Essen von Diäten, die in den Tierprodukten hoch sind - die stärkste Verbindung mit Krebsraten haben.
Veröffentlichen ihrer Ergebnisse in der Zeitschrift Nährstoffe, so die Forscher, könnten die Ergebnisse die internationale Lebensmittelpolitik beeinflussen.
Die Forscher untersuchten die Krebsraten für 21 verschiedene Krebsarten aus 157 verschiedenen Ländern im Jahr 2008 und verglichen diese Raten statistisch mit Indizes für risikomodifizierende Faktoren.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen legte Daten zur Ernährung aus dem Jahr 1980 vor. Den Forschern zufolge gibt es in der Regel einen Abstand von etwa 20 Jahren zwischen den Veränderungen der Ernährung und den höchsten Krebsraten.
Fleisch, Fisch und Eier wurden in den Index der Tierprodukte aufgenommen, und Lungenkrebsraten wurden als Index für die Auswirkungen auf Rauchen und Luftverschmutzung verwendet.
Mehr als die Hälfte der Krebsinzidenzraten wurde durch Rauchen und Tierprodukt-Indizes unter den 87 Ländern erklärt, zeigt die Studie.
Zusätzlich erklärte die Lieferung von alkoholischen Getränken eine geringere, aber dennoch signifikante Menge der Krebsraten.
"Lektion für nationale Lebensmittelpolitik"
Die Daten zeigten, dass Diäten, die reich an tierischen Produkten waren, die stärkste Assoziation mit den Raten bestimmter Krebsarten einschließlich Brust und Prostata hatten.
Der Raucherindex sei doppelt so wichtig wie das Tierprodukt für Männer, merkt das Team an.
Für Frauen war der Index der tierischen Produkte jedoch doppelt so wichtig, da ein geschlechtsspezifischer Unterschied bei den Risikofaktoren aufgedeckt wurde.
Das Team fand heraus, dass tierische Produkte bei bestimmten Krebsarten die stärkste Korrelation aufwiesen, einschließlich weiblicher Brust-, Nieren-, Eierstock-, Bauchspeicheldrüsen-, Prostata-, Hoden- und Schilddrüsenkrebs.
Tierische Produkte könnten Krebsrisiken erhöhen, sagen die Forscher, weil sie das Wachstum des Körpers sowie Tumore fördern, indem sie den insulinähnlichen Wachstumsfaktor I (IGF-I) produzieren.
Sie verwenden die japanische Bevölkerung als Beispiel und stellen fest, dass ältere japanische Generationen im Allgemeinen kürzer sind als westliche, während jüngere Generationen ungefähr so ??groß sind.
Obwohl die traditionelle japanische Ernährung nur 10% ihrer Kalorien aus tierischen Produkten erhielt, hat Japan inzwischen auf eine eher westliche Ernährung umgestellt, bei der 20% der Kalorien aus tierischen Produkten stammen.
Das Team stellt außerdem fest, dass die in westlichen Ländern üblichen Krebsraten in Japan in den letzten 20-30 Jahren deutlich zugenommen haben.
Dr. Neal Barnard, Präsident des Physicians Committee und Fakultätsmitglied der George Washington University School of Medicine, sagt:
"Dies ist eine wichtige Studie, die starke Beziehungen zwischen Fleischdiäten und Krebsrisiko zeigt. Dort gibt es eine klare Lehre für die nationale Nahrungsmittelpolitik."
Andere Ergebnisse der Studie zeigen, dass die Versorgung mit alkoholischen Getränken korreliert mit Darmkrebs, und die Zugabe von Süßstoffen wurde mit der Häufigkeit von Hirntumoren bei Frauen, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.
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