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Mittelmeerdiät mit hohem Anteil an pflanzlichen Fetten, so viel Gewicht wie fettarme Diät

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine fettarme Ernährung nicht besser für die Gewichtsabnahme ist als eine Mittelmeerdiät mit hohem Pflanzenfettanteil. Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass die Art des Fettkonsums und nicht die Gesamtfettmenge das Gewicht beeinflusst.
Die Forscher fanden heraus, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an pflanzlichen Fetten ist - wie Olivenöl und Nüsse - im Vergleich zu einer fettarmen Diät wenig Einfluss auf das Körpergewicht und den Körperumfang hatte.

Leitender Autor Dr. Ramon Estruch von der CIBER OBN-Universität von Barcelona, ??Spanien, und seine Kollegen sagen, dass ihre Ergebnisse die aktuellen Ernährungsrichtlinien in Frage stellen, die lange Zeit die Vorteile einer fettarmen Diät bejubelten.

"Mehr als 40 Jahre Ernährungspolitik haben sich für eine fettarme Ernährung stark gemacht, aber wir sehen nur wenig Einfluss auf steigende Fettleibigkeit", bemerkt Dr. Estruch.

"Unsere Studie zeigt, dass eine mediterrane Ernährung, die reich an pflanzlichen Fetten wie Olivenöl und Nüssen ist, im Vergleich zu Menschen mit fettarmer Ernährung wenig Einfluss auf das Körpergewicht oder den Taillenumfang hat."

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben sich die Fettleibigkeitsraten seit 1980 weltweit mehr als verdoppelt, was das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten erhöht hat.

Die Verringerung der Gesamtfettaufnahme gilt als eine Schlüsselstrategie zur Verringerung der Fettleibigkeit, und die WHO empfiehlt, zur Vermeidung von Gewichtszunahme die tägliche Gesamtfettaufnahme 30% der gesamten täglichen Kalorienaufnahme nicht zu überschreiten.

Die Autoren der Studie sagen, dass solche Richtlinien die Wahrnehmung, dass alle Fette ungesund sind, angeheizt haben, und in den Vereinigten Staaten hat diese Wahrnehmung zu einer Verringerung des Fettkonsums geführt.

Sie weisen jedoch darauf hin, dass dieser Rückgang der Fettaufnahme die Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten nicht verringert hat.

Auf der anderen Seite wurde eine mediterrane Ernährung - die reich an pflanzlichen Fetten wie Olivenöl und Nüssen ist - mit einem verminderten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Sterblichkeit in Verbindung gebracht.

Aber laut den Autoren, Menschen können versäumt werden, solche Vorteile aus Angst vor zu viel Fett mit einer mediterranen Diät zu konsumieren und Gewichtszunahme zu ernten. Stattdessen wenden sie sich der empfohlenen fettarmen Diät zu.

Mittelmeerdiät gegen fettarme Diät

Für ihre Studie untersuchten Dr. Estruch und seine Kollegen, wie sich eine fettarme Ernährung und mediterrane Ernährung auf Gewicht und Taillenumfang auswirken.

Die Forscher analysierten die Daten von 7.447 Männern (im Alter von 55-80) und Frauen (im Alter von 60-80), die Teil der PREDIMED-Studie waren - eine Studie in Spanien, die die gesundheitlichen Auswirkungen einer Mittelmeerdiät untersuchte.

Mehr als 90 Prozent der Teilnehmer waren übergewichtig oder fettleibig und hatten entweder Typ-2-Diabetes oder mindestens drei Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Im Rahmen der Studie wurden die Teilnehmer einer von drei Gruppen zugeteilt:

  • Eine kalorienarme mediterrane Diät, reich an Olivenöl
  • Eine kalorienarme mediterrane Ernährung, reich an Nüssen
  • Eine fettarme Diät, bei der die Probanden gebeten wurden, alle Nahrungsfette zu meiden.

Alle Teilnehmer erhielten Ernährungsberatung durch ausgebildete Diätassistenten und wurden für ca. 5 Jahre nachbeobachtet.

Das Körpergewicht und der Taillenumfang jedes Teilnehmers wurden zu Beginn der Studie und danach jedes Jahr gemessen, und die Einhaltung jeder Diät wurde durch Ernährungsfragebögen und Urin- und Blutproben beurteilt.

Gewichtsverlust, Taillenumfang für alle drei Gruppen erhöht

Am Ende des 5-Jahres-Follow-up fanden die Forscher heraus, dass die Gesamtfettaufnahme für Teilnehmer, die die fettarme Diät gefolgt waren, von 40 Prozent auf 37,4 Prozent reduziert wurde.

In den Mittelmeerdiätgruppen nahm die Gesamtfettaufnahme jedoch leicht zu und stieg von 40 Prozent auf 41,8 Prozent in der Olivenölgruppe und von 40,4 Prozent auf 42,2 Prozent in der Nussgruppe.

Beide Mittelmeerdiätgruppen erfuhren eine Verringerung des Prozentsatzes der Kalorien, die von Protein und von Kohlenhydraten verbraucht werden.

Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer in allen drei Gruppen nach 5 Jahren abgenommen hatten.

Probanden, die der mediterranen Diät gefolgt sind, die reich an Olivenöl ist, verloren das meiste Gewicht - durchschnittlich 0,88 Kilogramm, verglichen mit 0,60 Kilogramm für diejenigen, die die mediterrane Ernährung mit viel Nüssen und 0,40 Kilogramm für diejenigen, die die fettarme Diät gefolgt waren.

Alle drei Gruppen erlebten auch eine Zunahme des Taillenumfangs, wobei der größte Anstieg unter den Probanden in der Gruppe der fettreduzierten Diät zu verzeichnen war - ein durchschnittlicher Anstieg von 1,2 Zentimetern.

Probanden, die der mediterranen Diät folgten, die reich an Olivenöl war, erfuhren einen durchschnittlichen Abfall von 0,85 Zentimetern, während diejenigen, die die an Nüssen reiche mediterrane Ernährung befolgten, einen durchschnittlichen Taillenumfang von 0,37 Zentimetern hatten.

Total Fett, Kaloriengehalt "nicht eine nützliche Metrik", um Schäden, Risiken zu beurteilen

Dr. Estruch und Kollegen sagen, dass ihre Ergebnisse zeigen, dass die zunehmende Aufnahme von pflanzlichen Fetten wenig Einfluss auf das Körpergewicht und den Taillenumfang hat, verglichen mit einer fettarmen Diät, und fügt hinzu:

"Statt dessen wurden kleine, aber signifikante Gewichtsreduktionen und ein geringerer Anstieg des Taillenumfangs bei den Teilnehmern beobachtet, die im Vergleich zur Kontrollgruppe medikamentös behandelt wurden.

Selbst kleine Veränderungen im Körpergewicht haben Auswirkungen auf langfristige Adipositas-bedingte Erkrankungen, einschließlich Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. "

Prof. Dariush Mozaffarian von der Friedman School für Nutrition Science & Policy an der Tufts University in Boston, MA, erklärt, dass die aktuellen Ernährungsrichtlinien überarbeitet werden sollten, um die "veralteten, willkürlichen Grenzwerte für den gesamten Fettkonsum" festzulegen. ausruhen.

"Kalorie-besessene Vorbehalte und Warnungen über gesündere, fettreichere Entscheidungen wie Nüsse, phenolreiche pflanzliche Öle, Joghurt und vielleicht sogar Käse sollten ebenfalls fallen gelassen werden", fügt er hinzu.

Prof. Mozaffarian merkt an, dass die Konzentration auf den Fettgehalt von Lebensmitteln und der Ernährung "einfach keine nützliche Kennzahl" ist, um die langfristigen Gesundheitsrisiken oder -vorteile zu bewerten, und auch nicht den gesamten Kaloriengehalt.

"Vielmehr stützen moderne wissenschaftliche Beweise eine Betonung darauf, mehr Kalorien aus Früchten, Nüssen, Gemüse, Bohnen, Fisch, Joghurt, phenolreichen Pflanzenölen und minimal verarbeiteten Vollkornprodukten zu essen", fügt er hinzu, "und weniger Kalorien aus hochverarbeiteten Lebensmitteln reich an Stärke, Zucker, Salz oder Transfet. Wir ignorieren diese Beweise - einschließlich dieser Ergebnisse aus der PREDIMED-Studie - auf eigene Gefahr. "

Die Studie erhielt finanzielle Unterstützung von der California Walnut Commission, Morella Nuts, Patrimonio Comunal Olivarero, Borges SA, CIBERobn, Instituto de Salud Carlos III, Hojiblanca und der spanischen Regierung.

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