Kein einziger Ansatz wird Amerikas Adipositas-Epidemie lösen

Gesündere Lebensmittel zum Verkauf in der Nähe von Menschen zu platzieren, ist ein nützlicher Schritt, um Amerika zu einer gesünderen Nation zu machen, aber der Einfluss auf die Essgewohnheiten insgesamt und letztendlich auf die Fettleibigkeitsepidemie des Landes ist nicht signifikant. Ein facettenreicher Ansatz, der Förderung, Bildung, Anreize und Zugang zu Sporteinrichtungen in der Nähe einschließt, wurde von Forschern der Universität von North Carolina in Chapel Hill gefordert Archive der Inneren Medizin.
Die Autoren fanden heraus, dass Lebensmittelgeschäfte und größere Supermärkte in der Nähe die Essgewohnheiten der Menschen nicht wesentlich veränderten. Fast-Food-Restaurants in der Nachbarschaft schienen jedoch den Fast-Food-Konsum bei Männern mit niedrigem Einkommen zu erhöhen. Penny Gordon-Larsen, Ph.D., fügte hinzu, dass ihre Ergebnisse in anderen Gruppen gemischt waren.
Gordon-Larsen sagte:

"Unsere Studie untersuchte weder die Qualität der angebotenen Lebensmittel noch die Kaufmuster in Fast-Food-Restaurants, Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Wir haben nur die Verfügbarkeit von Fastfood-Restaurants, Supermärkten und kleineren Lebensmittelgeschäften untersucht Die Einführung eines Supermarktes in einer Nachbarschaft könnte nicht ausreichen. Der neue Laden sollte mit vielfältigen Bemühungen wie Werbung, Bildung und Anreizen für gesündere Optionen einhergehen. "

Die Forscher erklärten, dass die US-Regierung ernsthaft versuche, zu reduzieren "Essenswüsten" - Ein Begriff, der sich auf Viertel bezieht, in denen es schwer ist, gesunde Nahrung zu finden.
Die Autoren haben geschrieben:

"Solche Maßnahmen beruhen auf begrenzten Belegen dafür, dass Nahrungsressourcen mit Adipositas zusammenhängen und ungleich nach dem Wohlstand in der Nachbarschaft verteilt werden. Implizit in diesen politischen Initiativen wird der verringerte Zugang zu Fastfood und der verbesserte Zugang zu Supermärkten zu Verbesserungen des Ernährungsverhaltens und der Gesundheit führen. "

Janne Boone-Heinonen, Ph.D., und sein Team wollten herausfinden, ob diese Annahme zutrifft. Sie sammelten Daten aus der Coronary Artery Risk Development Studie für Erwachsene, die von der Basislinie 1985 bis 2001 reichte. Sie versuchten, Essgewohnheiten wie die Qualität der Diät, die Einhaltung der Richtlinien für den Verzehr von Obst und Gemüse und den Verzehr von Fast Food zu korrelieren zur Verfügung von Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und Fast-Food-Outlets innerhalb von weniger als 1 Kilometer, bis 1 Kilometer und bis über 8 Kilometer von den Häusern der Menschen entfernt.
Die 5.115 Freiwilligen waren 1985 zwischen 18 und 30 Jahren alt und lebten in Oakland (Kalifornien), Birmingham (Ala), Chicago und Minneapolis. Sie berichteten über ihre Häufigkeit von Fastfood-Konsum und berichteten ausführlich darüber, wie sie in den vergangenen vier Wochen ihren Verzehr gemacht haben. Sie wurden auch nach ihren üblichen Ernährungsgewohnheiten gefragt.

Es wurde festgestellt, dass Teilnehmer mit niedrigeren Einkommen mehr Fastfood konsumierten, wenn Fastfood-Restaurants in der Nähe ihrer Häuser waren. Die Verbindung war besonders nahe bei Männern, die Fast-Food-Filialen zwischen 1 und 3 Kilometer von ihren Häusern entfernt hatten.
Sie fanden keinen signifikanten Zusammenhang zwischen der Verfügbarkeit großer Supermärkte und dem Verzehr von Obst und Gemüse. Die Verfügbarkeit von Lebensmittelgeschäften beeinflusste die Essgewohnheiten in einigen Bereichen leicht, in anderen nicht.
Gordon-Larsen sagte:

"Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass kein einzelner Ansatz, wie etwa der Zugang zu frischem Obst und Gemüse, die Art und Weise, wie Menschen essen, verändern kann. Wir müssen uns wirklich viele Möglichkeiten ansehen, wie wir das Ernährungsverhalten ändern können Einfluss darauf, was Menschen essen.
Wenn zum Beispiel Nahrungsmittel als gesund oder ungesund eingestuft werden, je nachdem, ob sie als Fastfood oder in einem Restaurant mit Sitzgelegenheit serviert werden, kann dies nicht das ganze Bild beschreiben. Vielleicht müssen wir uns genauer ansehen, was sie bestellen und welche Preise sie für gesunde gegenüber weniger gesunden Lebensmitteln zahlen. Es ist sehr klar, dass wir Wege finden müssen, die Ernährung insbesondere von Personen mit niedrigem Einkommen zu verbessern. Allein die Einführung zusätzlicher Supermärkte könnte die derzeitigen gesundheitlichen Ungleichheiten nicht lösen. Mehr Forschung ist notwendig. "

"Fast Food Restaurants und Lebensmittelgeschäfte - Longitudinale Assoziationen mit Ernährung in jungen bis mittleren Erwachsenen: Die CARDIA-Studie"
Janne Boone-Heinonen, PhD; Penny Gordon-Larsen, PhD; Catarina I. Kiefe, MD, PhD; James M. Shikany, DrPH; Cora E. Lewis, MD; Barry M. Popkin, PhD
Arch Intern Med. 2011; 171 (13): 1162-1170. doi: 10.1001 / archinternmed.2011.283
Geschrieben von Christian Nordqvist