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Neue Forschungsmethode zeigt Essgewohnheiten
Die mobile Technologie bietet neue Möglichkeiten, um zu untersuchen, was, wann und wo Menschen essen, um gesündere Ernährungsgewohnheiten zu fördern, wie aus Forschungsergebnissen hervorgeht, die im Regulatory Biology Laboratory des Salk Institute in La Jolla, Kalifornien, durchgeführt und veröffentlicht wurden Zellstoffwechsel.
Eine Handy-App hat gezeigt, was, wo und wann Menschen konsumieren.
Bildnachweis: Artwork: Jamie Simon, Salk Institute; Daten: Shubhroz Gill und Satchidananda Panda
Die Wissenschaftler nutzten eine Anwendung für Mobiltelefone, um Daten über die tägliche Nahrungsaufnahme von über 150 Teilnehmern über einen Zeitraum von drei Wochen zu sammeln - mit faszinierenden Ergebnissen.
Satchidananda Panda, leitender Autor der aktuellen Studie und Associate Professor am Salk Institute, ist spezialisiert auf die Untersuchung der Zusammenhänge zwischen dem zirkadianen Rhythmus (oder der Körperuhr) und der Gesundheit der Menschen. Seine Arbeit konzentriert sich darauf, wie die Gene, Moleküle und Zellen des Körpers "den ganzen Körper auf der gleichen circadianen Uhr halten".
Erklärtes Ziel des Projekts war es, einen Weg zu finden, um objektiv die Auswirkungen der zeitlichen Nahrungsaufnahme beim Menschen zu untersuchen und dann zu beurteilen, ob eine Reduzierung der täglichen Dauer die Gesundheit beeinträchtigen würde. Das Medium der Datensammlung erlaubt jedoch mehr als das zu enthüllen.
Panda und der erste Autor Shubhroz Gill, ein Postdoktorand in Pandas Gruppe, stellten die Hypothese auf, dass ein zeitgesteuerter Fütterungsplan einen "metabolischen Jetlag" verhindern könnte, wenn die zirkadianen Rhythmen des Körpers aufgrund von unregelmäßigen Essenszeiten oder Veränderungen der Gewohnheiten verzerrt werden Wochentage und Wochenenden.
Sie entschieden sich, die App für die Forschung zu verwenden, nachdem sie einen Mangel an veröffentlichter Forschung bezüglich der Essenszeiten festgestellt hatten.
Pandas Labor hatte zuvor herausgefunden, dass eine Änderung der Essdauer bei Mäusen helfen könnte, Fettleibigkeit und Krankheiten vorzubeugen.
Eine App zur Aufzeichnung der Essgewohnheiten von Menschen
Gill und Panda entwarfen eine App, um die Nahrungsaufnahme der Menschen zu erfassen, zu analysieren und zu interpretieren. Die Leute würden Bilder von allem, was sie aßen oder tranken, von einer ganzen Flasche Wasser zu ein paar Keksen zur Analyse schicken. Die App erfasst auch Metadaten, z. B. wo das Essen gegessen wurde, und einen Zeitstempel. Erinnerungen wurden täglich an die Teilnehmer gesendet.
Freiwillige im Alter von 21 bis 55 Jahren wurden eingeladen, sich für die Studie über Online- und Printwerbung in San Diego zu registrieren. Nachdem sie das Labor besucht hatten, um eine Einverständniserklärung zu unterschreiben, erhielten sie Zugang zu einer kostenlosen mobilen Forschungs-App, über die sie Fotos von allem, was sie über einen Zeitraum von 3 Wochen aßen, aufnehmen und übermitteln konnten. Die Teilnehmer sollten in den letzten 6 Monaten kein Lebensmittelmanagement oder Gewichtsverlustprogramm gehabt haben.
Daten, die über die App gesammelt wurden, zeigten, dass die meisten Menschen jeden Tag über 15 Stunden oder länger essen, weniger als 25% ihrer Kalorien vor dem Mittag und mehr als 33% ihrer Kalorien nach 18 Uhr konsumieren.
Die Feststellung, dass die meisten Menschen 15 Stunden oder länger an einem Tag Nahrung konsumieren, führte die Forscher zu ihrer ursprünglichen Frage zurück: Könnte die App einigen Menschen helfen, gesünder zu sein, indem sie eine zeitlich begrenzte Fütterungsperiode, dh weniger und konsistenter fördern Stunden jeden Tag?
Um dies zu testen, wählten sie acht übergewichtige Personen aus, die mehr als 14 Stunden am Tag für einen Zeitraum von 10 bis 11 Stunden aßen, ohne Empfehlungen für eine Änderung ihrer normalen Ernährung. Sie hatten auch Zugang zu einem "Feedogramm", das Informationen über ihre Aufnahme lieferte.
Nach 16 Wochen hatten sie durchschnittlich 3,5% ihres überschüssigen Körpergewichts verloren und alle berichteten, dass sie sich "energetischer fühlen und besser geschlafen" hätten.
Dies deutet darauf hin, dass eine Ernährung über einen kürzeren Zeitraum zumindest für einige Menschen zu einer Verbesserung des Wohlbefindens beitragen könnte.
Ein neues Medium verleiht den Daten neue Dimensionen
Die Forscher waren von der Begeisterung der Teilnehmer für diese neuartige Forschungsmethode und die zusätzlichen Dimensionen der gesammelten Metadaten begeistert.
Informationen über die Standorte des Lebensmittelkonsums wurden durch Hintergründe der Bilder offenbart. Menschen konsumierten an verschiedenen Orten Nahrung, von Tankstellen bis hin zum Sitzen im Bett. Diese Art von Zufallsdaten wären nicht erhoben worden, wenn keine mobile Technologie verwendet worden wäre.
In ähnlicher Weise wurde eine kulturelle Dimension durch das mobile App-Medium offenbart. Die Daten zeigten, dass Amerikaner Milch oder Kaffee am Morgen, Tee während des Tages und Alkohol am Abend bevorzugen. Joghurt wurde meistens am Morgen gegessen, während Sandwiches oder Burger am Mittag bevorzugt wurden. Gemüse und Eis wurden eher am Abend konsumiert. Schokolade und Süßigkeiten wurden ab 10 Uhr aufgenommen.
Eine weitere Rolle für die App, schlägt Gill vor, könnte in der Umsetzung von personalisierten Medizinstrategien liegen. Es wurde festgestellt, dass 2 von 3 Teilnehmern Supplemente zu unterschiedlichen Tageszeiten nahmen. Die Verwendung von sowohl Nahrungsergänzungsmitteln als auch Medikamenten könnte auf diese Weise zur Analyse verfolgt werden.
Insgesamt sagt Panda:
"In der Studie geht es darum, Methoden zu entwickeln und erste Einsichten darüber zu geben, was und wann Menschen essen. Man sollte nicht die Nachricht wegnehmen, dass die Änderung der Essdauer die einzige Methode zur Verbesserung der Gesundheit ist. Dies kann auch für Personen mit nicht diagnostizierter Hypoglykämie gefährlich sein . "
Die Forscher schlagen vor, dass größere Studien, die die Unterschiede in den Gewohnheiten zwischen Schichtarbeitern oder Menschen aus verschiedenen sozioökonomischen Gruppen widerspiegeln, nützlich wären, um mehr Variationen zu entdecken. Panda möchte außerdem die Vorteile einer zeitlich begrenzten Fütterung unter verschiedenen Schlaf-, Aktivitäts- und Krankheitsbedingungen testen.
Die Smartphone-App ist für jeden verfügbar, der seine Daten in eine von der Salk Institute IRB genehmigte Studie einbringen möchte. Besuchen Sie myCircadianClock.org und laden Sie die App "myCircadianClock" aus dem iOS App Store oder Google Play herunter.Die App hilft bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln, Wasser, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln und deckt nach 2 Wochen das eigene "Feedogramm" des Benutzers auf.
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