Übergewichtige Teenager mit einer hohen Salzaufnahme "mit dem Risiko einer beschleunigten Zellalterung"

Zellen können bei übergewichtigen Teenagern, die eine sehr salzige Ernährung haben, schneller altern, heißt es in einer neuen Studie, die 2014 auf der American Heart Association für Epidemiologie & Prävention / Ernährung, körperliche Aktivität und Metabolismus Wissenschaftliche Sitzungen vorgestellt wurde.

Experten wissen bereits, dass die schützenden Enden auf Chromosomen - Telomere genannt - sich mit zunehmendem Alter verkürzen und dass einige körperliche Faktoren und Lebensgewohnheiten dazu führen können, dass diese Verkürzung fortgeschritten ist. Zu diesen Faktoren gehören Rauchen, mangelnde körperliche Aktivität und hohes Körperfett.

Die neue Studie ist jedoch die erste Studie, die herausgefunden hat, dass die Natriumaufnahme auch Auswirkungen auf die Telomerlänge hat.

Um zu untersuchen, inwieweit die Telomerlänge durch eine Wechselwirkung von Natriumaufnahme und Körperfett beeinflusst wird, teilten die Forscher 766 Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren in zwei Gruppen auf der Grundlage ihrer Ernährung auf.

Die Teenager, die in der niedrigsten Hälfte der berichteten Natriumaufnahme waren, konsumierten durchschnittlich 2.388 mg Natrium pro Tag, während die Teenager in der höchsten Hälfte der berichteten Natriumaufnahme durchschnittlich 4.142 mg pro Tag konsumierten.

Selbst die Teens in der unteren Natriumgruppe konsumierten viel mehr Salz als die von der American Heart Association empfohlenen 1.500 mg pro Tag.

Inwieweit hat das Gewicht die Telomerlänge bei Jugendlichen mit hoher Natriumaufnahme beeinflusst?

Die Forscher verwendeten eine Art Verhältnis namens "T / S-Verhältnisse", um die Beziehung zwischen der Länge eines Telomers und der Länge eines einzelnen Gens zu beschreiben.

Sie fanden heraus, dass das T / S-Verhältnis bei übergewichtigen Jugendlichen mit einer hohen Natriumaufnahme 1,24 gegenüber 1,32 war, während das T / S-Verhältnis von normalgewichtigen Jugendlichen mit einer hohen Natriumaufnahme 1,29 gegenüber 1,30 betrug.

Dies zeigt, dass die Telomere bei übergewichtigen Jugendlichen, die eine hohe Natriumaufnahme aufwiesen, signifikant kürzer waren. Aber in den Teens eines normalen Gewichts, das eine hohe Natriumaufnahme hatte, gab es keinen signifikanten Unterschied in der Telomerlänge.

• Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht etwa 3.400 mg Natrium pro Tag.
• Mehr als 75% unseres Natriumverbrauchs stammen aus Fertig- und Restaurantprodukten.
• Die sechs beliebtesten Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt sind Brot, Aufschnitt und Wurstwaren, Pizza, Geflügel, Suppe und Sandwiches.

"Selbst bei diesen relativ gesunden jungen Menschen können wir bereits die Wirkung einer hohen Natriumzufuhr beobachten, was darauf hindeutet, dass eine hohe Natriumzufuhr und Fettleibigkeit synergistisch wirken können, um die Zellalterung zu beschleunigen", sagt Dr. Haidong Zhu, Leitautor der Studie und Assistenzprofessor der Pädiatrie am Medical College von Georgia, Georgia Regents University in Augusta.

Adipositas erhöht die Empfindlichkeit gegenüber Salz und verursacht auch eine Entzündung. Dies könnte erklären, warum eine hohe Natriumaufnahme einen so ausgeprägten Unterschied bei den übergewichtigen Jugendlichen hatte.

"Die Senkung der Natriumaufnahme kann ein leichterer erster Schritt sein als der Gewichtsverlust bei übergewichtigen jungen Menschen, die ihr Risiko für Herzerkrankungen senken wollen", sagt Zhu.

"Die Mehrheit des in der Nahrung enthaltenen Natriums stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln, so dass die Eltern helfen können, indem sie häufiger frische Mahlzeiten kochen und frische Früchte anstelle von Kartoffelchips als Snack anbieten."

Andere Ergebnisse, die auf dem Treffen der American Heart Association präsentiert wurden, beinhalteten Forschungen darüber, wie eine Verhaltensintervention Erwachsene dazu bringen kann, die Menge an Natrium in ihrer Ernährung zu reduzieren. Die Intervention beinhaltet die Verwendung von mehr Kräutern und Gewürzen in Lebensmitteln als Alternative zu Salz.

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