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Olivenöl-Verbindung gefunden, um den Schaden der fettreichen Diät umzukehren
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von extra nativem Olivenöl sind allgemein bekannt, aber über die biologischen und physiologischen Mechanismen, die diesen Vorteilen zugrunde liegen, ist weniger bekannt. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass ein in extra-nativem Olivenöl enthaltener Wirkstoff die negativen gesundheitlichen Auswirkungen einer fettreichen Diät umkehren kann.
Eine neue Mausstudie legt nahe, dass extra-natives Olivenöl die Anzeichen einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung umkehren kann.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Olivenöl - und besonders natives Olivenöl extra - das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Es ist jedoch nicht viel über die Mechanismen bekannt, die für diesen Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von Olivenöl und der kardiovaskulären Gesundheit verantwortlich sind.
Aus diesem Grund hat ein Forscherteam unter der Leitung von Dr. Rodrigo Valenzuela von der Universität von Chile in Südamerika untersucht, wie sich ein Wirkstoff aus extra nativem Olivenöl auf die Gesundheit von Mäusen auswirkt.
Die Verbindung heißt Hydroxytyrosol und ist, wie die Wissenschaftler erklären, ein Polyphenol mit bekannten antioxidativen Eigenschaften. Diese Eigenschaften sind vermutlich der Grund für die vielen gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl.
Diese neue Forschung zeigt jedoch, dass Hydroxytyrosol auch eine schützende Wirkung auf die Leber hat. Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Lipide in Gesundheit und Krankheit.
Analyse der Wirkung von Hydroxytyrosol auf Mäuse
Dr. Valenzuela und Kollegen untersuchten die Auswirkungen von Hydroxytyrosol auf Mäuse, die mit einer fetthaltigen Ernährung gefüttert wurden.
Insbesondere untersuchten sie bestimmte Enzyme, die eine Schlüsselrolle bei der Synthese einiger mehrfach ungesättigter Fettsäuren spielen. Mehrfach ungesättigte Fette sind für die Gesundheit von Vorteil, da sie "schlechte" Cholesterinwerte senken, die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Gehirnfunktion und das Zellwachstum verbessern können.
Das sogenannte schlechte Cholesterin wird auch als Low Density Lipoprotein (LDL) Cholesterin bezeichnet. Es wird als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet, weil es die Art von Fett ist, die sich in den Arterien aufbauen kann, sie verhärtet oder blockiert und im Laufe der Zeit zu einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.
Im Gegensatz dazu ist High-Density-Lipoprotein (HDL) -Cholesterin als "gutes" Cholesterin bekannt, da es das Cholesterin von anderen Teilen des menschlichen Körpers zurück in die Leber transportiert, wo es verarbeitet und eliminiert wird.
Die Forscher fütterten vier Gruppen von Mäusen mit jeweils 12 bis 14 Nagetieren entweder mit einer fettreichen Diät (bestehend aus 60 Prozent Fett) oder einer Kontrolldiät (mit nur 10 Prozent Fett). Zusätzlich erhielten einige Mäuse über einen Zeitraum von 12 Wochen auch 5 Milligramm Hydroxytyrosol pro Kilogramm Körpergewicht.
Dr. Valenzuela und sein Team nahmen am Ende des Experiments Blut- und Gewebeproben von den Mäusen. Sie analysierten die Auswirkungen der Diät auf die Zusammensetzung der Fettsäuren, die Aktivität der betrachteten Enzyme und auf oxidativen Stress.
Hydroxytyrosol kehrt Anzeichen einer Fettlebererkrankung um
Bei den Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert worden waren, stiegen sowohl der Gesamtcholesterinspiegel als auch der LDL-Cholesterinspiegel, während das HDL-Cholesterin unverändert blieb. Jedoch schien Hydroxytyrosol die negativen Auswirkungen dieser Arten von Cholesterin in den Mäusen zu verringern, die es eingenommen hatten.
Eine fettreiche Ernährung schien auch die Marker für Insulinresistenz zu erhöhen. In den Mäusen, die ebenfalls Hydroxytyrosol aufgenommen hatten, waren diese Marker wiederum reduziert. Sie waren jedoch nicht so niedrig wie die der Mäuse, die sich regelmäßig ernährten.
Wichtig ist, dass Mäuse, die auf einer fettreichen Diät waren, verringerte Niveaus der Leberenzyme zeigten, die helfen, die vorteilhaften mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu synthetisieren. Die Reduktion der Leberenzyme war mit einem Ungleichgewicht der Fettsäuren in Leber, Gehirn und Herz verbunden.
Die Mäuse, deren fettreiche Diät auch mit Hydroxytyrosol ergänzt war, zeigten jedoch eine enzymatische Aktivität und Fettsäurezusammensetzung, die derjenigen der Mäuse, die mit einer normalen Diät gefüttert wurden, ähnlich war. Dies deutet darauf hin, dass Hydroxytyrosol die schädlichen Auswirkungen einer fettreichen Diät umgekehrt haben könnte.
Dr. Valenzuela erklärt die Ergebnisse:
"Unsere Ergebnisse weisen darauf hin, dass Hydroxytyrosol ein wichtiger Teil der gesundheitlichen Vorteile von extra nativem Olivenöl ist.
Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, hatten Anzeichen einer nicht-alkoholischen Lebererkrankung, die, wie wir glauben, zu einer merklichen Verringerung der Enzymaktivität in der Leber und zu negativen Auswirkungen auf die Fettsäurezusammensetzung in diesem und anderen Organen geführt hat. Wir fanden auch heraus, dass die Leber Zeichen von erhöhtem oxidativem Stress zeigte, von dem wir wissen, dass er eine Verbindung zur Fettlebererkrankung hat. Es ist faszinierend, dass die Zugabe einer relativ niedrigen Dosis von Hydroxytyrosol in der Lage war, diese Effekte umzukehren, die Anzeichen einer Fettlebererkrankung zu reduzieren und die negativen Auswirkungen in den anderen Organen zu reduzieren. "
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