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Bio-Lebensmittel für Kinder - ist es das Geld wert?

Kaufen Sie Bio-Lebensmittel für Ihre Kinder wird wahrscheinlich ihre Exposition gegenüber arzneimittelresistenten Bakterien sowie Pestiziden senken, aber ob das zusätzliche Geld bietet erhebliche Vorteile ist weniger klar.
Die American Academy of Pediatrics veröffentlicht eine Anleitung für Eltern durch ihre Peer-Review-Journal Pädiatrie diese Woche. Die Autoren betonten, dass der wichtigste Beitrag zur Gesundheit in der Kindheit und während des gesamten Lebens darin besteht, eine große Vielfalt an Lebensmitteln zu essen, egal ob konventionell oder biologisch.
Die meisten von uns wissen, was wir essen sollten - eine Vielzahl von Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte und eine vielfältige Quelle von Proteinen Lebensmitteln. Es ist nicht anders für Kinder. Was ist mit Bio-Lebensmitteln? Wäre der Wechsel zu Bio-Produkten die Extrakosten wert?
Als Hintergrundinformation erklärten die Autoren das Der Markt für Bio-Lebensmittel ist von 3,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 1996 auf 28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2010 in den USA gewachsen. Shopper können heute in Fachgeschäften und normalen Supermärkten Bio-Produkte finden. Einige Behauptungen werden von Produzenten und Vermarktern von Bio-Lebensmitteln gemacht, von denen nur einige standardisiert und reguliert sind.
Die meisten Laien glauben, dass Bio-Lebensmittel nahrhafter sind als konventionell angebaute Produkte. Es gibt jedoch keine eindeutige wissenschaftliche Forschung, die diese Annahme stützt. Die meisten Studien haben keinen signifikanten Unterschied im Vitamin-, Mineral- oder Kohlenhydratgehalt gezeigt.


Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln lag 2010 bei über 26 Milliarden US-Dollar.Forscher der Stanford University School of Medicine berichtet in Annalen der Inneren Medizin Im September 2012 sind Bio-Lebensmittel insgesamt nicht ernährungsphysiologisch besser als herkömmliche Lebensmittel. Sie fügten hinzu, dass Bio-Lebensmittel auch in Bezug auf bakterielle Kontamination nicht sicherer sind.
Um Eltern, Hausärzten und Kinderärzten eine Anleitung zu geben, führte die AAP (American Academy of Pediatricians) eine umfassende Analyse der wissenschaftlichen Erkenntnisse in Bezug auf Bio-Lebensmittel, einschließlich Obst, Gemüse, Milchprodukte und Fleisch.

Bio-Lebensmittel - ein gemischter Abschluss

Die Autoren erklärten, dass organische und konventionelle Lebensmittel ungefähr die gleichen Mengen an:
  • Antioxidantien
  • Proteine
  • Lipide
  • Mineralien
  • Vitamine
Bio-Lebensmittel haben viel weniger:
  • Pestizide - Dies kann für Kinder wichtig sein, da sich viele Pestizide im menschlichen Körper ansammeln. Wenn man anfängt, sie früh zu akkumulieren, besteht eine größere Chance, im Laufe des Lebens einen Überschuss zu erreichen.

  • Arzneimittelresistente Bakterien - Damit ein Lebensmittel als biologisch bezeichnet werden kann, darf der Landwirt sein Vieh nicht mit Antibiotika behandeln. Mit anderen Worten, Sie können Antibiotika zur Behandlung von Tierkrankheiten verwenden, jedoch nicht als vorbeugende Maßnahme. Wissenschaftler von der Universität von Maryland School of Public Health berichtet in Umweltgesundheitsperspektiven (10. August 2011), dass Geflügelfarmen, die organisch gehen, deutlich weniger Antibiotika-resistente Bakterien haben.
Die meisten Umweltschützer sind sich einig, dass der ökologische Landbau eine geringere Auswirkung auf die Umwelt hat als die konventionelle Landwirtschaft. In diesen Leitlinien wurde nicht vorgeschlagen, welche Vorteile dies für die Gesundheit von Kindern haben könnte.

Keine Beweise, dass Bio-Lebensmittel die Gesundheit verbessern

Um zu wissen, ob Bio-Lebensmittel langfristig gesund sind, müssen wir abwarten - es ist noch nicht genug Zeit für uns vergangen. Experten sagen, dass es derzeit keine zwingenden Beweise dafür gibt, dass Bio-Lebensmittel langfristig besser sind als konventionelle Produkte. Allerdings hat niemand große Langzeitstudien durchgeführt und abgeschlossen.
Studien haben keine schädlichen oder krankheitsfördernden Wirkungen von Bio-Lebensmitteln gezeigt.
Co-lead Autor, Janet Silverstein, MD, FAAP, ein Mitglied des AAP-Ausschusses für Ernährung, sagte:
"Am wichtigsten ist, dass Kinder eine gesunde Ernährung essen, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fett- oder fettfreien Milchprodukten ist, egal ob es sich um konventionelle oder Bio-Lebensmittel handelt. Diese Art von Ernährung hat gesundheitliche Vorteile bewiesen. Viele Familien wir haben ein begrenztes Nahrungsmittelbudget, und wir wollen nicht, dass Familien sich dafür entscheiden, kleinere Mengen teurer Bio-Lebensmittel zu konsumieren und so ihre Gesamtaufnahme an gesunden Lebensmitteln wie Produkten zu reduzieren. "

Der AAP-Bericht "Biologische Lebensmittel: Gesundheits- und Umweltvorteile und -nachteile" wurde am Montag, den 22. Oktober auf der AAP National Conference & Exhibition in New Orleans veröffentlicht.
Das AAP sagt, dass die Richtlinien die Forschung kennzeichnen, die auf organischen Nahrungsmitteln durchgeführt worden ist, einschließlich zwingende Beweise der niedrigeren Pestizidaussetzung und weniger Verunreinigung des Viehbestandes mit arzneimittelresistenten Bakterium.
Co-Autor, sagte Joel Forman, MD, FAAP, ein Mitglied des AAP Council on Environmental Health, sagte:
"An diesem Punkt haben wir einfach nicht die wissenschaftlichen Beweise, um zu wissen, ob die unterschiedlichen Pestizidkonzentrationen die Gesundheit eines Menschen ein Leben lang beeinflussen, obwohl wir wissen, dass Kinder - besonders junge Kinder, deren Gehirn sich entwickelt - einzigartig anfällig für Chemikalien sind Expositionen. "

Familien können selektiv sein, wenn sie organische Produkte wählen, wenn die Kosten ein Faktor sind, erklärte Dr. Forman. Es gibt heute eine Reihe von konventionell angebautem Obst und Gemüse, die in relativ niedrigen Pestizidumgebungen kultiviert und gepflückt werden.

Milch - Bisher wurden keine Vorteile durch den Kauf von Bio-Milch festgestellt. Die Autoren sagen, dass Milch pasteurisiert werden muss, um das Risiko zu minimieren, Kinder krank zu machen. Rohmilch zu trinken erhöht das Risiko, sich anstecken zu lassen E coli, Brucella, Compylobacter, und Salmonellen.
Wie bereits erwähnt, macht der Kauf von Fleisch aus Bio-Betrieben Kinder viel weniger antibiotikaresistenten Bakterien aus, die Menschen infizieren können. Es sollten umfangreiche Studien durchgeführt werden, um festzustellen, ob die hormonelle Exposition durch den Verzehr von Fleisch und Trinkmilch die Gesundheit der Kinder beeinträchtigt.
Dr. Forman sagte: "Kinderärzte möchten, dass Familien die Informationen haben, die sie brauchen, um vernünftige Ernährungsgewohnheiten zu treffen. Wir hoffen, dass zusätzliche Forschung unser Verständnis dieser Themen verbessern wird, einschließlich großer Studien, die Umweltbelastungen und neurologische Entwicklung messen."
Laut AAP:
"Der ökologische Landbau verwendet einen Ansatz für den Anbau von Nutzpflanzen und Viehzucht, bei dem synthetische Chemikalien, Hormone, Antibiotika, Gentechnik und Bestrahlung vermieden werden."

Geschrieben von Christian Nordqvist

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