Unsere Ernährungsgewohnheiten werden durch soziale Normen beeinflusst, wie Studien zeigen

Soziale Signale beeinflussen die Entscheidungen, die wir täglich treffen, von der Art, wie wir uns anziehen, bis zu welchem ??Auto wir fahren. Aber jetzt, Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik schlägt vor, dass das, was andere Menschen essen, unsere eigenen Ernährungsgewohnheiten beeinflusst.

Anhand einer Meta-Analyse von 15 Studien, die in 11 verschiedenen Publikationen veröffentlicht wurden, untersuchten die Forscher, ob die Essgewohnheiten anderer Menschen die Nahrungsaufnahme oder die Nahrungsauswahl beeinflussen.

Von den Studien untersuchten acht, wie sich die Normen für den Lebensmittelkonsum auf die von den Studienteilnehmern konsumierte Menge an Lebensmitteln auswirkten, während sieben andere analysierten, wie sich die Normen für die Nahrungsauswahl auf die Auswahl der Menschen auswirkten.

Studienleiter Eric Robinson von der University of Liverpool im Vereinigten Königreich sagt, dass "die Anpassung an informationelle Essnormen in einigen Kontexten eine Möglichkeit darstellen kann, die Identität einer sozialen Gruppe zu stärken, die mit der Theorie der sozialen Identität übereinstimmt."

Und die Forscher fanden übereinstimmende Beweise dafür, dass soziale Normen die Ernährung beeinflussen.

Wenn die Studienteilnehmer Informationen darüber erhielten, ob andere Personen eine kalorienarme oder kalorienarme Nahrungsmittelauswahl getroffen hatten, wählten sie eher ähnliche Entscheidungen. Wenn den Teilnehmern außerdem gesagt wurde, dass andere größere Mengen an Essen zu sich nehmen, erhöhten sie auch ihre eigene Nahrungsaufnahme.

Die Forscher sagen, dass dies einen starken Zusammenhang zwischen Essen und sozialer Identität nahelegt.

Studie könnte öffentliche Politik gestalten

Forscher, die an der Studie arbeiten, legen nahe, dass soziale Normen unsere Ernährungsgewohnheiten beeinflussen, weil wir unseren Platz in einer sozialen Gruppe festigen müssen.

Robinson sagt: "Wenn das Selbstgefühl einer Person stark von ihrer Identität als Mitglied ihrer lokalen Gemeinschaft geleitet wird und diese Gemeinschaft als gesund ernährt wahrgenommen wird, dann wird angenommen, dass sich diese Person gesund ernährt, um ein konsistentes Sozialgefühl aufrechtzuerhalten Identität."

In gewisser Weise deutet dies darauf hin, dass wir unter Druck gesetzt werden können, gesund zu essen - wenn die Menschen um uns herum dasselbe tun.

Aber die Forscher sagen, dass diese sozialen Mechanismen, die beeinflussen, was wir essen, auch dort sind, wo wir alleine sind und ob wir uns dessen bewusst sind.

Robinson fügt hinzu:

"Normen beeinflussen das Verhalten, indem sie das Ausmaß ändern, in dem ein Individuum das fragliche Verhalten als vorteilhaft empfindet. Menschliches Verhalten kann sich an einer wahrgenommenen Gruppennorm orientieren, auch wenn Menschen wenig oder keine Motivation haben, anderen Menschen zu gefallen."

Er sagt, dass in einigen der durchgeführten Studien die Teilnehmer nicht angaben, dass ihr Verhalten von den Informationen über das Essen von Normen beeinflusst wurde. Er schlägt daher vor, dass Studienteilnehmer "die Norminformationen bei der Nahrungsauswahl nicht bewusst in Betracht gezogen haben".

Obwohl sie sagen, dass mehr Forschung benötigt wird, sagt das Team, dass Studien wie diese die öffentliche Politik und Kommunikation über gesunde Nahrungsmittelwahl mitgestalten können.

"Strategien oder Nachrichten, die gesunde Essgewohnheiten normalisieren oder die Prävalenz von Überzeugungen, die viele Menschen ungesund essen, reduzieren, können sich positiv auf die öffentliche Gesundheit auswirken", fügt Robinson hinzu.

Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine weitere Studie, die im Internet veröffentlicht wurde Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik, die darauf hinwies, dass die Geschwindigkeit des Essens einen größeren Einfluss auf die Unterdrückung des Hungers haben könnte als die tatsächliche Kalorienzufuhr.

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