Menschen unterschätzen Anzahl der Kalorien, die sie essen Fast Food-Ketten

Ein neuer Bericht in der BMJ hat gezeigt, dass Menschen die Anzahl der Kalorien, die sie in Fast-Food-Restaurants konsumieren, ernsthaft unterschätzen. Jugendliche sind sich ihrer Kalorienaufnahme besonders nicht bewusst, wobei die meisten davon annehmen, dass die Mahlzeiten mehr als ein Drittel weniger Kalorien enthalten als sie tatsächlich haben.
Der leitende Forscher Jason Block, Assistenzprofessor für Bevölkerungsmedizin am Harvard Pilgrim Health Care Institute, sagte: "Wir haben das gefunden Menschen, besonders Teenager, konsumieren mehr Kalorien als sie denken, wenn sie Fast Food essen. "
Die Studie war die erste groß angelegte Analyse ihrer Art, um den Unterschied zwischen dem, was Erwachsene und Teenager den Kaloriengehalt ihrer Fastfood-Mahlzeiten geschätzt haben, gegenüber ihrem tatsächlichen Kaloriengehalt zu bewerten.
34 Prozent der Jugendlichen unterschätzten die Anzahl der Kalorien in ihren Mahlzeiten, gefolgt von 23 Prozent der Erwachsenen, die Eltern von Kindern im schulpflichtigen Alter waren, und 20 Prozent von anderen Erwachsenen.
In den Jahren 2011 und 2012 befragten die Forscher fast 3.400 Erwachsene, Jugendliche und Kinder in 89 verschiedenen Fastfood-Outlets in New England.
Erwachsene bestellten im Durchschnitt Mahlzeiten mit 836 Kalorien und unterschätzten die Kalorienzahl ihrer Mahlzeiten um rund 175 Kalorien.
Teens neigten dazu, Mahlzeiten mit rund 756 Kalorien zu bestellen und unterschätzten die Kalorienzahl um 259 - die größte Lücke.
Eine überwältigende Fünfundzwanzig Prozent der Teilnehmer dachten, ihre Mahlzeiten hätten 500 Kalorien weniger als sie tatsächlich hatten.
Sie sahen auch Unterschiede durch die Nahrungskette. Von allen beobachteten Fast-Food-Ketten unterschätzten Menschen, die in der U-Bahn aßen, am ehesten die Anzahl der Kalorien in ihren Mahlzeiten um den größten Betrag.
Block bemerkte, dass "Teilnehmer auch Beilagen mit mehr Kalorien bei Subway bestellt haben. Diätassistenten betrachteten fälschlicherweise auch kalorienreduzierte Mahlzeiten, die bei Subway kalorienärmer sein sollten als McDonald's.3 Unsere Studie erweitert diese Ergebnisse, indem sie zeigt, dass dieser" Gesundheits-Halo "einzigartig für Subway ist über die sechs Ketten und ist über Altersgruppen in einer vielfältigen Stichprobe vorhanden. "
Er fügte hinzu:

"Diese Ergebnisse zeigen uns, dass viele Menschen, die in Fast-Food-Restaurants essen, möglicherweise keine informierte Wahl treffen, weil sie nicht wissen, wie viele Kalorien sie konsumieren. Die Informationen zu haben ist ein wichtiger erster Schritt für jeden, der Änderungen vornehmen möchte. "

Die Autoren betonten, dass während der Zeit dieser Studie die Fast-Food-Ketten keine Kalorieninformationen auf ihren Speisekarten veröffentlicht haben.
Die Forschung wurde von der Harvard Medical School / Harvard Pilgrim Health Care Institut in Verbindung mit den Leitern der Massachusetts und Connecticut Department of Public Health durchgeführt.

Schnellimbiß stellt ernste Gesundheitsbedrohung dar

Nationale Zahlen für den Zeitraum 2007-2010 zeigen, dass Erwachsene in den USA im Durchschnitt mehr als 11% ihrer täglichen Kalorien aus Fast Food zu sich nehmen. Dies ist besonders besorgniserregend, wenn man bedenkt, dass einige Restaurantketten "diese extremen Mahlzeiten wissenschaftlich mit dem ausdrücklichen Zweck der Förderung von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen entwickeln", so Michael F. Jacobson, Executive Director von CSPI.
Fast-Food-Ketten servieren weiterhin Mahlzeiten, die mit ernsten Gesundheitsrisiken verbunden sind. Ihre Mahlzeiten mögen klingen und sehr ansprechend aussehen, aber sie sind tatsächlich unglaublich mästet und können die menschliche Gesundheit schädigen, wenn sie regelmäßig auf lange Sicht gegessen werden. Eine aktuelle Ausgabe von Ernährungsaktion Healthletter aufgelistet Gerichte mit den ungesündesten Zutaten in den USA - einige mehr als 3.000 Kalorien.

Nach einem Bericht der Robert Wood Johnson Foundation und Trust for America's Health, der im August 2013 veröffentlicht wurde, sind die Fettleibigkeitsraten zum ersten Mal seit dreißig Jahren nicht gestiegen.
Geschrieben von Joseph Nordqvist