Giftige Pilze: schwere Krankheiten, Nahrungssuche auf dem Vormarsch

Experten der Rutgers New Jersey Medical School in den USA haben davor gewarnt, dass die wachsende Beliebtheit von Nahrungssuche für Pilze in der Wildnis zu erhöhten Krankenhausaufenthalten und schweren Erkrankungen als Folge von Vergiftungen durch die Pilze führen kann.

Nach Angaben der Experten beantworten Giftnotrufzentralen landesweit rund 6.000 Anrufe von Menschen, die giftige Pilze konsumiert haben. Rund 2.500 dieser Fälle werden in Gesundheitseinrichtungen behandelt, mehr als 500 Fälle führen zu schweren Erkrankungen.

Bruce Ruck, Leiter der Drogeninformation und Berufsausbildung für New Jersey Poison Control bei Rutgers, stellt fest, dass Pilzsuche in der Mainstream-Popularität, möglicherweise als Folge der "locovore Bewegung", die den Verzehr von Lebensmitteln aus lokaler Herkunft fördert, wächst.

Aber er fügt hinzu, dass viele Menschen nicht das Wissen haben, zwischen essbaren und giftigen Pilzen zu unterscheiden, was dazu führt, dass viele Menschen nach dem Konsum an einer schweren Krankheit leiden.

"Wenn man nur ein paar Bisse von bestimmten Pilzen isst, kann dies zu schweren Krankheiten führen. Wenn man kein Mykologe ist, ist es schwierig, den Unterschied zwischen einem giftigen und einem ungiftigen Pilz zu erkennen", sagt Ruck.

Die Symptome einer Pilzvergiftung können bereits 20 Minuten nach dem Verzehr auftreten, obwohl einige Sorten bis zu 12 Stunden brauchen, um Symptome auszulösen. Dazu gehören Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall und in schwereren Fällen Leber- und Nierenschäden, Koma und sogar Tod.

Ruck fügt hinzu, dass in den letzten Jahren viele Todesfälle bei Tieren und Menschen als Folge des Verzehrs giftiger Pilze gemeldet wurden.

Er zeigt auf eine Mutter aus Mercer County, die einen giftigen Giftpilz aus der Amanita-Gattung pflückte und ihn in einem Eintopf für ihre Familie verwendete. Die Mutter starb infolgedessen, während ihre Familie krank wurde.

'Schein trügt'

Ruck stellt fest, dass die meisten Fälle von Pilzvergiftungen von Einwanderern stammen, die sich daran gewöhnt haben, in ihrer häuslichen Umgebung Nahrung zu suchen, sich aber der Unterschiede in Pilzen, die in den USA wachsen, nicht bewusst sind.

"Der Schein kann täuschen", sagt er. "Pilze, die in New Jersey wachsen, mögen wie essbare Sorten aus anderen Teilen des Landes oder der Welt aussehen, sind aber tatsächlich giftig. Außerdem können giftige und ungiftige Pilze Seite an Seite wachsen."

Es gibt über 5.000 Pilzarten, die in den USA wachsen; ungefähr 100 sind giftig und ein Dutzend wird als tödlich eingestuft.

Es wird berichtet, dass Pilze aus der Amanita-Gattung die höchsten Todesfälle verursachen, genauer gesagt die Death Caps, Destroying Angels und Fool's Mushrooms.

James White, Professor an der Rutgers School of Environmental and Biological Sciences, sagt, dass diese Pilze leicht mit denen aus der essbaren Sorte verwechselt werden können. Viele giftige Pilze haben giftige Doppelgänger.

"Zum Beispiel können giftige falsche Morcheln für sehr begehrte essbare Morcheln gehalten werden, und Jack-O'Lantern-Pilze können Pfifferlingen ähneln", sagt er.

"Außerdem haben die Menschen unterschiedliche Empfindlichkeiten gegenüber Pilzen. Was für eine Person in Ordnung ist, kann einen anderen Patienten krank machen."

Ruck sagt, dass die beste Regel, um zu vermeiden, giftige Pilze zu konsumieren, "im Zweifelsfall, wirf es aus". Er betont, dass Kinder aufgefordert werden sollten, wilde Pilze zu meiden, um den Verzehr zu vermeiden.

Er empfiehlt, die Hinterhöfe auf Anzeichen von Pilzwachstum, insbesondere nach Regenfällen, zu überwachen und Haustiere an der Leine zu halten.

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