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Rosinen helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Der Verzehr von Rosinen dreimal täglich kann den postprandialen Zuckerspiegel nach einer neuen Studie signifikant senken.
Die Forschung, durchgeführt von Harold Bays, MD, medizinischer Direktor und Präsident des Louisville Metabolic and Atherosclerosis Center (L-MARC), wurde auf der 72. jährlichen wissenschaftlichen Sitzung der American Diabetes Association präsentiert.
Die Studie umfasste 46 Erwachsene, die einen leichten Anstieg der Glukosespiegel hatten, aber keine vorherige Diagnose von Diabetes mellitus. Die Forscher haben die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe wurde aufgefordert, 12 Wochen lang dreimal am Tag Rosinen zu essen, während die zweite Gruppe auf abgepackte kommerzielle Snacks verzichtete, die keine Rosinen oder andere Früchte oder Gemüse enthielten.
Die Forscher fanden heraus, dass Rosinen den durchschnittlichen Glukosespiegel nach der Mahlzeit um 16% und den durchschnittlichen Hämoglobinwert A1c um 0,12% gegenüber dem Ausgangswert reduzierten. Vorgepackte kommerzielle Snacks verringerten andererseits die mittlere Glukose oder Hämoglobin A1c nach der Mahlzeit nicht signifikant.
Dr. Bays erklärte:
"Im Vergleich zur Kontrollgruppe der Naschkatzen hatte die Gruppe, die Rosinen konsumierte, eine signifikante statistische Verringerung ihrer Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit bei den Studienteilnehmern, die mittlere Nüchtern-Glukose-Grundniveaus zwischen 90 und 100 mg / dl hatten.
Diese günstige Glucosewirkung von Rosinen wurde durch die statistisch signifikante Reduktion von Hämoglobin A1c (ein Standardtest für die Gesamtzuckereinstellung bei Diabetes mellitus) im internen Gruppenvergleich zum Ausgangswert unterstützt. Die Vergleiche innerhalb der Gruppe von Baseline mit Snacks zeigten keine Reduktion von Hämoglobin A1c. "
James Painter, Ph.D., R.D. und Ernährungsberater für die California Raisin Marketing Board, sagte:
"Rosinen haben einen relativ niedrigen glykämischen Index und enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien, alles Faktoren, die zur Blutzuckerkontrolle beitragen. Eine Senkung des Blutzuckerspiegels und die Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobin-A1c-Spiegels ist wichtig, da er eine langfristige Schädigung des Herz- und Kreislaufsystems verhindern kann."
Die Forschung erhielt Unterstützung vom California Raisin Marketing Board durch ein Stipendium für das L-MARC Research Center in Louisville, Kentucky.
Geschrieben von Grace Rattue
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