Rohmilch-Warnung - unfaires Kirschpflücken durch CDC, sagt Weston A. Price Foundation

Nachdem die CDC gestern vor den Gefahren von Rohmilch und Rohmilchprodukten gewarnt hatte, sagt die Weston A. Price Foundation, dass die Autoren absichtlich Daten aus der Kirsche ausgewählt haben, um ihren Standpunkt zu verdeutlichen. Sally Fallon Morell, Präsidentin der Weston A. Price Foundation, erklärte, dass Molkereiprodukte in den USA einen winzigen Teil der gesamten lebensmittelbedingten Krankheiten ausmachen - unabhängig davon, ob es sich um pasteurisierte oder nicht pasteurisierte (rohe) Milchprodukte handelt.
Die CDC (Centers for Disease Control and Prevention) berichten, dass Rohmilch eine 150-mal höhere Chance hat, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verursachen als pasteurisierte Milch. Sie beriefen ihren Bericht auf Daten von 1993 bis 2006. Link zum CDC-Bericht
Sally Fallon Morell, sagte:

"Was die Verbraucher zuallererst wissen müssen, ist, dass das Vorkommen lebensmittelbedingter Krankheiten von Milchprodukten, ob pasteurisiert oder nicht, extrem niedrig ist. Während der 14 Jahre, die die Autoren untersuchten, gab es durchschnittlich 315 Krankheiten Englisch: eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUri...0111: EN: HTML Von allen Milchprodukten, für die der Pasteurisierungsstatus bekannt war, gab es im Durchschnitt jährlich 112 Krankheiten, die auf alle rohen Milchprodukte zurückzuführen waren, und 203 Fälle, die mit pasteurisierten Milchprodukten in Verbindung gebracht wurden.
"Im Vergleich dazu gibt es im Durchschnitt jedes Jahr fast 24.000 lebensmittelbedingte Krankheiten. Ob pasteurisiert oder nicht, Milchprodukte sind einfach kein Produkt mit hohem Risiko."

Morell wundert sich, warum die Autoren 2007 Daten ausnahmen, da es ein Spitzenjahr für Krankheiten war, die mit pasteurisierter Milch in Verbindung gebracht wurden - sicherlich, wenn Daten, die vor sechs Jahren entstanden sind, enthalten waren, warum sie vor fünf Jahren ausgelassen wurden? Die Autoren erklären nicht, warum sie 2006 aufhörten. 2007 e. coli In Verbindung mit pasteurisiertem Käse machten 135 Menschen in den USA krank - im selben Jahr gab es drei Todesfälle im Zusammenhang mit Listeria-verdorbener pasteurisierter Milch.
Auch für die achtziger Jahre wurden keine Daten erfasst, als Zehntausende von lebensmittelbedingten Infektionen mit pasteurisierten Milchprodukten in Verbindung gebracht wurden. 1985 wurden 16.000 gemeldete Fälle von Salmonellose auf nur eine pasteurisierte Milchmolkerei zurückgeführt. Mehreren Berichten zufolge wurden 1985 mehr als 160.000 Menschen in den USA durch den Verzehr von pasteurisierten Milchprodukten krank, sagt die Weston A. Price Foundation.

Gemäß JAMA (Zeitschrift der American Medical Association), 1985 hatte den größten Ausbruch von Salmonellose (Salmonellen-Infektion) in der Geschichte der USA.
Fallon Morell sagte:

"Angesichts der sehr geringen Anzahl von Erkrankungen, die der Milchwirtschaft im Allgemeinen zugeschrieben werden, ist die Entscheidung der Autoren, den Zeitrahmen im Vergleich zu den verfügbaren CDC-Daten zu verkürzen, beunruhigend und wirft Fragen zu der Verzerrung in dieser Veröffentlichung auf."

Morell fügt hinzu, dass die CDC-Autoren die tatsächlichen Daten, die sie verwenden, nicht dokumentieren. Sie haben viele vorläufige Berichte verwendet. Zum Beispiel gab es fünf der genannten Ausbrüche nicht in den USA, einige waren nicht mit Krankheiten verbunden, sieben bezogen sich nur auf Käse, und nur fünf von 46 Ausbrüchen, die gezählt wurden, umfassten Untersuchungen.
Die Weston A. Price Foundation fragt sich, warum die Autoren sich nicht auf Krankheiten konzentrierten, statt sich hauptsächlich auf Ausbrüche zu konzentrieren. Zwei Fälle von kleineren Magenverstimmungen können einen Ausbruch darstellen, ebenso wie Tausende von Patienten mit blutigem Durchfall - "Ausbruch" ist eine sehr lockere Bezeichnung. Wenn Behörden wirklich Interesse an der öffentlichen Gesundheit zeigen wollen, sind sicherlich Daten über Krankheiten entscheidend, nicht die Gesamtzahl der Ausbrüche.
Judith McGeary von der Farm and Ranch Freedom Alliance:

"Die Autoren erkennen an, dass die Zahl der Lebensmittelvergiftungen durch rohe Milchprodukte (im Gegensatz zu Ausbrüchen) in Staaten, in denen Rohmilch legal verkauft werden darf, nicht signifikant anders ist als in Staaten, in denen der Verkauf illegal ist das tatsächliche Krankheitsrisiko untersucht, anstelle der künstlich definierten "Ausbrüche" hätte es keine nennenswerten Ergebnisse gegeben.)

Im Folgenden sind einige weitere Fehler aufgeführt, die von der Weston A. Price Foundation identifiziert wurden:

• Krankheiten von Quark und Rohkäsesorten nach Art von Koffern wurden zusammen mit lebensmittelbedingten Krankheiten, die flüssiger Rohmilch zugeschrieben werden, in einen Topf geworfen. Flüssige Rohmilch verursacht viel weniger Krankheiten.
• Die Verfasser des Berichts hatten alle Informationen darüber, welche Milcherzeugnisse legal waren und welche als Krankheitsursache genannt wurden - diese Daten wurden jedoch nicht im Bericht verwendet.
• Rohmilchverbrauchsraten - anstatt die Daten der CDCs 2006-2007 zu verwenden, verwendeten die Autoren alte Daten, die besagten, dass 1% der Amerikaner Rohmilch konsumierten (die neueren Daten zeigen, dass die Zahl 3% beträgt - über 9 Millionen Individuen).
• Relevante Daten zu den Populationen der einzelnen Staaten wurden nicht verwendet, obwohl sie verfügbar waren. Kalifornien, New York und Texas, die drei Staaten mit den meisten Menschen, erlauben legale Verkäufe von Rohmilch - der Grund, warum es mehr Fälle in diesen Staaten gab, ist einfach, sie haben mehr Leute in ihnen; nicht weil sie Rohmilchverkäufe erlauben. Montana und Wyoming lassen keine Rohmilchverkäufe zu und haben nur wenige Krankheitsfälle, aber dies ist höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass ihre Populationen sehr klein sind.

McGeary sagte:

"Es wäre kaum überraschend, eine Zunahme von lebensmittelbedingten Krankheiten zu beobachten, die mit einem Lebensmittel verbunden sind, bei dem dieses Lebensmittel legal ist. Wenn wir Rinderhackfleisch verbieten würden, würden wir weniger Krankheiten im Zusammenhang mit Hackfleischprodukten sehen. Doch diese neue Studie beweist nicht Selbst wenn es sich um einen gesunder Menschenverstand handelt, der noch viel mehr beweisen will. Was die Daten zeigen, ist, dass rohe Milchprodukte jedes Jahr sehr wenige Krankheiten verursachen, obwohl die CDC-Daten zeigen, dass über 9 Millionen Menschen davon konsumieren. "

Geschrieben von Christian Nordqvist