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Rotes Fleisch kann das Alzheimer-Risiko erhöhen

Zu viel rotes Fleisch zu essen, das den Eisenspiegel im Gehirn erhöht, könnte das Risiko erhöhen, an Alzheimer zu erkranken, berichteten Forscher vom Semel Institute for Neuroscience and Human Behavior an der UCLA Journal der Alzheimer-Krankheit.

Als Hintergrundinformation erklärten die Autoren, dass Eisen die schädigenden Reaktionen von freien Radikalen beschleunigen kann. Im Laufe der Zeit baut sich Eisen in Gehirngrauen Regionen auf und scheint zum Risiko der Entwicklung von Alzheimer und anderen altersbedingten Krankheiten beizutragen.

Die Alzheimer-Krankheit war ein besonders herausfordernder Feind für die Niederlage. Der Risikofaktor Nummer 1 ist das Altern - etwas, das keiner von uns verhindern kann.

Die meisten Wissenschaftler und Spezialisten sind sich einig, dass Alzheimer durch eines von zwei Proteinen verursacht wird:

  • Tau
  • Beta-Amyloid

Wenn wir älter werden, unterbrechen diese beiden Proteine ??entweder die Signalübertragung zwischen Neuronen oder töten sie ab.

Teamchef Dr. George Bartzokis und seine Kollegen glauben, dass es eine dritte wahrscheinliche Ursache von Alzheimer - Eisenakkumulation.

Professor Bartzokis und sein Team verglich den Hippocampus und den Thalamus mit hochentwickelten MRT-Instrumenten mit hoher und niedriger Feldstärke im Gehirn. Der Hippocampus ist eine Hirnregion, die bei Alzheimer frühzeitig geschädigt wird, während der Thalamus erst im Spätstadium betroffen ist.



Im Frühstadium der Alzheimer-Krankheit hat sich im Hippocampus Eisen gebildet, nicht aber im Thalamus

Die MRT-Aufnahmen zeigten, dass sich im Hippocampus im Laufe der Zeit Eisen ansammelt, nicht aber der Thalamus. Sie sahen auch einen Zusammenhang zwischen Eisenakkumulationsniveaus im Hippocampus und Gewebeschaden in diesem Bereich.

Die meisten Wissenschaftler konzentrieren sich auf die Anhäufung von Beta-Amyloid oder Tau, die die typischen Alzheimer-Plaques verursachen, erklärte Bartzokis.

Lange Zeit hatte Bartzokis gesagt, dass der Zusammenbruch viel "stromaufwärts" beginnt.

Die Kommunikation zwischen Neuronen ist gestört, wenn Myelin, ein Fettgewebe, das Nervenfasern umhüllt, zerstört wird, was die Ansammlung von Plaques fördert. Diese Amyloid-Plaques zerstören dann mehr Myelin - eine sich selbst erhaltende Kaskade der Zerstörung. Je mehr die Signalisierung unterbrochen wird, desto mehr sterben die Nervenzellen und die klassischen Anzeichen von Alzheimer treten auf.

Myelin wird von Oligodendrozyten produziert. Oligodendrozyten sind eine Art von Gehirnzellen. Bartzokis erklärte, dass Oligodendrozyten zusammen mit Myelin die höchsten Eisenspiegel von Gehirnzellen haben.

"Indizien haben lange die Möglichkeit gestützt, dass Eisenspiegel im Gehirn ein Risikofaktor für altersbedingte Krankheiten wie Alzheimer sein könnte", sagt Bartzokis.

Zu viel Eisen fördert den oxidativen Schaden

Eisen ist lebenswichtig für die Zellfunktion. Zu viel davon fördert oxidative Schäden, für die das Gehirn besonders anfällig ist.

Bartzokis und sein Team wollten herausfinden, ob hochgradiges Eisengewebe den mit Alzheimer assoziierten Gewebeabbau verursachen könnte. Sie konzentrierten sich auf den Hippocampus, einen Bereich des Gehirns, der an der Bildung von Erinnerungen beteiligt ist. Sie verglichen den Hippocampus mit dem Thalamus, der bis in die späten Stadien der Krankheit relativ unbeeinträchtigt ist.

Ihre MRT-Technik konnte messen, wie viel Eisen im Gehirn in einem Eisen-Ferritin-Protein gespeichert war. Die Studie umfasste 31 Alzheimer-Patienten und 68 gesunde Personen gleichen Alters (Kontrollen).

Die Messung von Eisen im Gehirn ist nicht einfach, wenn der Patient Alzheimer hat, weil die Wassermenge im Gehirn mit fortschreitender Krankheit zunimmt. Je mehr Wasser im Gehirn ist, desto schwieriger ist es, Eisen zu entdecken, erklärte Bartzokis.

Bartzokis sagte: "Es ist schwierig, Eisen in Gewebe zu messen, wenn das Gewebe bereits geschädigt ist. Aber die MRI-Technologie, die wir in dieser Studie verwendet haben, erlaubte uns festzustellen, dass der Anstieg von Eisen zusammen mit dem Gewebeschaden auftritt. Wir haben festgestellt, dass die Menge an Eisen ist im Hippocampus erhöht und ist bei Patienten mit Alzheimer, aber nicht bei gesunden älteren Personen - oder im Thalamus - mit Gewebeschäden verbunden. Die Ergebnisse legen nahe, dass die Eisenakkumulation tatsächlich zur Entstehung der Alzheimer-Krankheit beitragen kann. "

Das Team fügte hinzu, dass der Aufbau von Eisen im Gehirn das Ergebnis einiger modifizierender Umweltfaktoren sein könnte, einschließlich der Menge an rotem Fleisch, die die Person konsumiert, oder der Einnahme von Eisen-Nahrungsergänzungsmitteln. Ein weiterer Faktor, der Eisenspiegel im Gehirn erhöhen kann, ist eine Hysterektomie vor den Wechseljahren.

In einem Abstract in der Zeitschrift schlussfolgerten die Autoren:

"Die Daten zeigen, dass bei Hippie-Schäden Hipp in Verbindung mit Ferritin-Eisenakkumulation auftritt. Prospektive Studien sind erforderlich, um zu bewerten, wie zunehmende Eisenspiegel die Trajektorie der Gewebeschädigung und die kognitiven und pathologischen Manifestationen von AD beeinflussen können."

Eisen-Ungleichgewicht im Zusammenhang mit Creutzfeldt-Jakob-Krankheit, Alzheimer und Parkinson

Forscher von der Case Western Reserve Universität, Cleveland, berichteten in der Journal der Alzheimer-Krankheit (März 2013), dass ein Eisenungleichgewicht, das durch Prionproteine ??im Gehirn verursacht wird, wahrscheinlich die Ursache für den Zelltod bei CJD (Creutzfeldt-Jakob-Krankheit) ist.

Die Autoren fügten hinzu, dass bestimmte Proteine, die in den Gehirnen von Patienten mit Alzheimer und Parkinson gefunden werden, auch Eisen regulieren. Sie schlagen vor, dass "Neurotoxizität durch die Form von Eisen, redox-aktiv Eisen genannt, ein Merkmal der neurodegenerativen Bedingungen bei allen drei Krankheiten sein kann."

Studienleiterin Neena Singh sagte: "Es gibt viele Skeptiker, die meinen, Eisen sei ein Neben- oder Endprodukt neuronaler Todesfälle und spielt keine Rolle bei neurodegenerativen Erkrankungen. Wir sagen nicht, dass Eisenungleichheit die einzige Ursache ist, sondern Versagen einen stabilen Eisenspiegel im Gehirn aufrechtzuerhalten, scheint wesentlich zum Tod der Neuronen beizutragen. "

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