Regelmäßiger Kaffee oder entkoffeiniert? Trinken beide können der Leber zugute kommen

Frühere Studien haben gezeigt, dass der Kaffeekonsum der Leber zugute kommen kann, aber eine neue Studie zeigt, dass das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee auch die Leberenzymwerte senkt, was darauf hindeutet, dass die Vorteile nicht mit dem Koffeingehalt zusammenhängen.
Es wurde gezeigt, dass regelmäßiger und entkoffeinierter Kaffee Leberenzyme bei Studienteilnehmern senkte, die mindestens drei Tassen pro Tag tranken.

Wenn sich der Herbst einstellt und die Temperaturen sinken, wird der Tag mit einer dampfenden Tasse Kaffee noch attraktiver; und das ist eine tägliche Gewohnheit, die neuere Forschung mit bestimmten gesundheitlichen Vorteilen verbunden hat.

Das Trinken des leckeren Getränks wurde mit reduzierten Risiken für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nicht-alkoholische Fettleber, Leberzirrhose und Leberkrebs in Verbindung gebracht.

Amerikaner neigen definitiv zum Kaffee als Teil ihrer täglichen Diät; Laut einem Bericht der National Coffee Association aus dem Jahr 2010 trinken mehr als 50% aller Amerikaner über 18 Jahre rund drei Tassen pro Tag.

Mehr noch, die International Coffee Association sagt, dass der Kaffeekonsum seit den 1980er Jahren jedes Jahr um 1% gestiegen ist, und in den letzten Jahren ist diese Zahl auf 2% angestiegen.

Die Forscher dieser neuesten Studie - angeführt von Dr. Qian Xiao vom National Cancer Institute in Bethesda, MD - veröffentlichen ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Hepatologie.

"Frühere Studien haben ergeben, dass Kaffeetrinken möglicherweise eine schützende Wirkung auf die Leber haben kann", sagt Dr. Xiao. "Die Beweise sind jedoch nicht klar, ob dieser Vorteil auch auf entkoffeinierten Kaffee ausgedehnt werden kann."

"Andere Zutaten als Koffein können die Gesundheit der Leber fördern"

Um weiter zu untersuchen, verwendete das Team Daten von der US-amerikanischen nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES) 1999-2010. Die Teilnehmerzahl betrug über 27.000 und die Probanden waren 20 Jahre alt und älter.

• Amerikaner trinken durchschnittlich 3,1 Tassen Kaffee pro Tag, mit einer durchschnittlichen Tassengröße von 9 Unzen
• 65% der amerikanischen Kaffeetrinker trinken das Getränk mit Frühstück
• Die USA geben jedes Jahr insgesamt 40 Milliarden Dollar für Kaffee aus.

Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee

Jeder Teilnehmer gab einen 24-Stunden-Ernährungsnachweis, um seine Kaffeeaufnahme zu melden, und die Forscher maßen Blutspiegel von Leberfunktionsmarkern zur Beurteilung der Lebergesundheit - einschließlich Aminotransferase (ALT), Aminotransferase (AST), alkalische Phosphatase (ALP) und Gamma-Glutamyl-Transaminase (GGT).

Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die drei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, niedrigere Spiegel aller vier Leberenzyme hatten, verglichen mit denen, die keinen Kaffee getrunken hatten. Außerdem fand das Team dieselben Ergebnisse bei Teilnehmern, die nur entkoffeinierten Kaffee getrunken haben.

"Unsere Ergebnisse verknüpfen die Aufnahme von vollständig und entkoffeiniertem Kaffee mit niedrigeren Leberenzymwerten", sagt Dr. Xiao. "Diese Daten deuten darauf hin, dass Inhaltsstoffe in Kaffee, außer Koffein, die Gesundheit der Leber fördern können. Weitere Studien sind notwendig, um diese Komponenten zu identifizieren."

Medizinische Nachrichten heute berichteten kürzlich über eine Studie, die nahelegte, dass Kaffeetrinkgewohnheiten durch Genetik gesteuert werden. Forscher der Harvard School of Public Health und des Brigham and Women's Hospital in Boston, MA, identifizierten zwei Genvarianten im Zusammenhang mit dem Coffeinstoffwechsel und zwei Genvarianten, die die "lohnende" Wirkung von Koffein beeinflussen könnten.

Die Forscher sagten, ihre Ergebnisse deuten darauf hin, Kaffee-Aufnahme ist "natürlich moduliert" von Einzelpersonen, so dass sie die optimale Wirkung von Koffein erleben können.

Im Januar dieses Jahres haben wir darüber hinaus ein Spotlight-Feature geschrieben, das zeigt, wie Koffein unsere Gesundheit beeinflusst.

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