Das Risiko einer Herzerkrankung stieg mit der südlichen Diät

Eine südliche Ernährung, die reich an frittierten Speisen, Eiern, Organfleisch - wie Leber - und zuckergesüßten Getränken ist, könnte laut einer neuen Studie das Risiko für koronare Herzerkrankungen erhöhen.
Das südliche Ernährungsmuster in der Studie wurde durch gebratenes Essen, Eier, Innereien, verarbeitetes Fleisch und zuckergesüßte Getränke charakterisiert.

Die Studie, veröffentlicht in Verkehr, untersucht die Beziehung zwischen Risiko für Herzerkrankungen und Ernährungsgewohnheiten.

"Während einzelne Lebensmittel und Nährstoffe (z. B. rotes Fleisch und gesättigtes Fett) ausführlich im Zusammenhang mit KHK [koronare Herzkrankheit] untersucht wurden, kann die Beziehung zwischen Gesamtdiät und KHK-Risiko informativer sein, da Lebensmittel typischerweise in Kombination verzehrt werden. nicht isoliert ", schreiben die Autoren.

Herzerkrankungen sind derzeit die häufigste Todesursache in den USA. Todesfälle durch koronare Herzkrankheit in den USA fielen zwischen 1999-2001 und 2008-2010 um 36%. Trotz dieses Rückgangs war 2010 in den USA rund 1 von 6 Todesfällen auf koronare Herzerkrankungen zurückzuführen.

Für die Studie wurden die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 17.000 weißen und afroamerikanischen Erwachsenen im Alter von 45 Jahren und älter anhand von Daten aus der Studie REGARDS (Gründe für geographische und ethnische Unterschiede im Schlaganfall) verglichen.

Die Teilnehmer waren zwischen 2003 und 2007 immatrikuliert. Jeder Teilnehmer wurde telefonisch vor einer körperlichen Untersuchung und einem Essensfrequenzfragebogen über seinen Verzehr im Vergleich zum Vorjahr durchsucht. Menschen mit vorbestehenden Herzerkrankungen wurden von der Studie ausgeschlossen.

Im Verlauf der Studie wurden die Teilnehmer alle 6 Monate mit einem Telefoninterview nachverfolgt, in dem sie über ihren Gesundheitszustand befragt wurden. Die Nachbeobachtungsphase dauerte fast 6 Jahre.

Südliche Ernährung mit 56% erhöhtem Risiko für koronare Herzkrankheit assoziiert

Die Forscher gruppierten verschiedene Arten von Lebensmitteln, die regelmäßig von den Teilnehmern gegessen wurden, in fünf verschiedene Ernährungsmuster:

• "Convenience" - Pasta, Pizza, mexikanische und chinesische Küche
• "Plant-based" - Gemüse, Obst, Getreide, Bohnen, Fisch, Geflügel und Joghurt
• "Süßigkeiten" - Zucker, Desserts, Schokolade, Süßigkeiten und gesüßte Frühstücksspeisen
• "Alkohol / Salate" - Bier, Wein, Likör, grünes Blattgemüse, Tomaten und Salatdressing
• "Southern" - gebratenes Essen, Eier, Innereien, verarbeitetes Fleisch, zusätzliche Fette und zuckergesüßte Getränke.

Die südliche Diät wird so genannt, da sie ein kulinarisches Muster widerspiegelt, das oft im Südosten der USA beobachtet wird, besonders in den Bundesstaaten des Stroke Belt: Alabama, Arkansas, Georgia, Kentucky, Louisiana, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee und Virginia.

Im Schlaganfallgürtel - zu dem auch der Bundesstaat Indiana gehört - sind die Schlaganfallraten um mehr als 10% höher als im Landesdurchschnitt. Die südliche Diät wurde in früheren Untersuchungen auch mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht.

Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die Nahrungsmittel aus dem südlichen Ernährungsmuster am meisten gegessen hatten, ein 56% höheres Risiko für koronare Herzkrankheit hatten als diejenigen, die diese Nahrungsmittel weniger häufig aßen. Keines der anderen Ernährungsmuster war in irgendeiner Weise mit dem Risiko von Herzerkrankungen verbunden.

Die Teilnehmer, die am ehesten der Diät des Südens folgten, waren Männer, Afroamerikaner, Menschen, die nicht die Highschool absolviert hatten, und die Bewohner des Stroke Belt.

Leitender Forscher James M. Shikany, ein Ernährungsepidemiologe an der Universität von Alabama in Birmingham, sagt, dass Leute, die häufig eine südliche Art Diät essen, das Risiko der Herzkrankheit bewusst sein und versuchen sollten, stufenweise Änderungen an ihrer Diät vorzunehmen, unabhängig davon Geschlecht, Rasse oder wo sie leben.

"Versuchen Sie, die Häufigkeit, mit der Sie frittierte Lebensmittel oder verarbeitetes Fleisch essen, von Anfang an auf 3 Tage pro Woche zu reduzieren und versuchen Sie, gebackene oder gegrillte Hähnchen oder pflanzliche Lebensmittel zu ersetzen", schlägt er vor.

Letzten Monat kam ein Bericht der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) zu dem Schluss, dass die Amerikaner die nationalen Empfehlungen für den Verzehr von Obst und Gemüse nicht erfüllen. Insbesondere fanden sie, dass 13,1% der Erwachsenen genug Obst essen und 8,9% genug Gemüse essen.

Mann versucht, Bruch mit Buttermesser und Lit-Zigarette zu reparieren

Ein kalifornischer Mann versuchte mit einem Buttermesser und einer angezündeten Zigarette eine vorgefallene Hernie zu operieren - seine Frau fand ihn und rief den Rettungsdienst an. Anscheinend hatte der 63-jährige Mann die Nase voll von seinem Bruch und wollte es da und dort klären. Frustriert über seinen Bruch und nicht länger auf einen medizinischen Eingriff warten zu wollen, stieß er das Messer in seinen Unterleib, sagte seine Frau der Polizei.

(Health)

Marihuana kann Multiple Sklerose Symptome lindern

Die Befürworter von Proposition 19, der Gesetzesentwurf, der versucht hat, Cannabis in Kalifornien zu legalisieren, müssen sich an den Nachrichten von der Universität von Kalifornien, der San Diego School of Medicine, drehen. Es ist besonders ironisch, nur ein paar Wochen nach der Federal Raid und fast völliger Schließung der Oaksterdam University, der privat geführten Schule in Oakland, Kalifornien, die Studenten lehrt, wie man das viel verspottete Kraut wachsen und ernten.

(Health)