Schlaganfallrisiko durch Diät-Qualität und übermäßiges Essen, anstatt einzelner Nährstoffe

Eine Rezension veröffentlicht in der Sonderschlagausgabe von Die Lancet-Neurologie sagt, dass viele der zahlreichen Studien zur Schlaganfallprävention auf unzuverlässigen Beweisen beruhten. Gleiches gilt für Schlagzeilen, in denen der potenzielle Nutzen bestimmter Nährstoffe und Lebensmittel hervorgehoben wurde. Den Forschern zufolge wird das Schlaganfallrisiko eher durch Ernährungsmuster und übermäßige Energieaufnahme, d. H. Übermäßiges Essen, vorhergesagt.
Graeme Hankey vom Royal Perth Hospital in Perth, Australien erklärt:

"Die Gesamtqualität der Ernährung eines Individuums (d. H. Ernährungsmuster) und das Gleichgewicht zwischen Energieverbrauch und -ausgaben scheinen für das Schlaganfallrisiko wichtiger zu sein als einzelne Nährstoffe und Nahrungsmittel."

Hankey argumentiert, dass, obwohl die Vorteile der Bekämpfung der beiden wichtigsten Ernährungsgefahren, wie Überkonsum von Kalorien und Salz, bekannte Risiken sind, die Schlaganfall verursachen, Gesetzgebung und Politiken gegen die Fettleibigkeit und Salzseuchen sind bei weitem nicht weit genug verbreitet.
Weltweit gibt es derzeit etwa 1,46 Milliarden übergewichtige Erwachsene und 170 Millionen übergewichtige Kinder, zwei Drittel der Erwachsenen befinden sich in den USA. Wenn die Fettleibigkeitsepidemie nicht rückgängig gemacht wird, wird es bis 2050 eine 60% ige klinisch fettleibige Rate bei Männern und 50% bei Frauen in Großbritannien geben.
Die dritthäufigste Todesursache in den Industrieländern ist Schlaganfall, und da nur eine begrenzte Behandlung zur Verfügung steht, ist es wichtig, das Schlaganfallrisiko zu verhindern, indem die Risikofaktoren wie ungesundes Essverhalten verändert werden. Obwohl es eine bekannte Tatsache ist, dass Mangelernährung und übermäßiger Verzehr von Kalorien das Schlaganfallrisiko erhöhen, wissen die Forscher wenig darüber, welche speziellen Nährstoffe und Nahrungsmittel das Risiko für Schlaganfälle beeinflussen.
Dies könnte auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass es fast keine randomisierten Studien gibt, die zuverlässige Beweise liefern, und die wenigen, die durchgeführt wurden, zeigen, dass Nahrungsergänzungsmittel wie antioxidative Vitamine, B-Vitamine und Kalzium das Schlaganfallrisiko nicht senken , könnte aber tatsächlich die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts und der Sterblichkeit erhöhen. Eine andere Erklärung ist, dass die Mehrzahl der Studien den Schlaganfall als ein einziges Ergebnis bewertet hat, was bedeutet, dass wichtige Auswirkungen von Nahrungsmitteln, Nährstoffen, Getränken und Ernährungsmustern auf verschiedene Arten von Schlaganfall übersehen wurden.
Daten aus Beobachtungsstudien, die keine Ursache und Wirkung nachweisen und daher weniger zuverlässig sind, weisen darauf hin, dass das Risiko von Schlaganfällen durch kalorienarme oder zuckerarme Ernährung mit niedrigem Salzgehalt, wie etwa die Mittelmeerdiät, verringert werden könnte. Das ist reich an Gemüse, Fisch, Obst, Nüssen und Vollkornprodukten.
Hankey erklärt:

"Weitere Forschung ..., um die Rolle der Ernährung in den Ursachen und Folgen von Schlaganfall genau zu bewerten und zu verstehen, wird entscheidend sein bei der Entwicklung und Umsetzung von Strategien zur Minimierung der globalen Belastung durch Schlaganfälle."

Er argumentiert, dass die Senkung der Salzaufnahme und die Verringerung der Fettleibigkeit in der Zwischenzeit als eine kritische Gesundheitspriorität angesehen werden muss, nämlich:

"Anders als bei der Epidemie von Tabak- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurden die Adipositas- und Salzsepidemien nicht durch Interventionen und Maßnahmen der öffentlichen Gesundheit, die darauf abzielen, dass Individuen die persönliche Wahl und das persönliche Verhalten ändern, rückgängig gemacht."

Das öffentliche Bewusstsein in Bezug auf Lebensmittel und Verhaltensweisen in Bezug auf Lebensmittel muss verbessert werden. Zielvorgaben für Nährwerte in verarbeiteten Lebensmitteln und Standards für die Lebensmittelkennzeichnung müssen festgelegt und durchgesetzt werden.
Laut Hankey gibt es zunehmend Belege dafür, dass die Durchsetzung von Salzzielen für Lebensmittel sich beispielsweise als äußerst kosteneffektiv erweisen könnte; Wenn die gesamte Bevölkerung in den USA eine kleine Reduzierung von nur 3 g pro Tag vornehmen würde, könnte die jährliche Zahl der Neuerkrankungen um 32.000 auf 66.000 reduziert werden.
In einer abschließenden Aussage sagt Hankey:

"Die möglichen Auswirkungen einer gesunden Ernährungspolitik auf die Gesundheit der Bevölkerung, die landwirtschaftliche Produktion, den Handel, die Weltwirtschaft und den Lebensunterhalt werden in einigen Ländern wahrscheinlich erheblich sein, und die Auswirkungen könnten früher eintreten, als wir denken."

Geschrieben von Petra Rattue