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Tomatoes Risiko des niedrigeren Anschlags
Wenn Sie viel Tomaten essen, ist das Risiko, einen Schlaganfall zu bekommen, wahrscheinlich geringer, haben Wissenschaftler der Universität von Ostfinnland in Kuopio in der Ausgabe vom 9. Oktober von Neurologie. Die Autoren fügten hinzu, dass Lycopin, ein Antioxidans in Tomaten, die Vorteile der Schlaganfallprävention zu haben scheint.
Mehrere Studien wurden an Tomaten durchgeführt und viele haben festgestellt, dass sie signifikante gesundheitliche Vorteile haben. Im Jahr 2011 erklärten Wissenschaftler des Nationalen Zentrums für Lebensmittelsicherheit und -technologie, dass der Verzehr von mehr Tomaten vor Krebs, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann.
Die Forscher fanden das heraus Personen mit den höchsten Blutkonzentrationen von Lycopen hatten ein um 55% geringeres Risiko, einen Schlaganfall zu entwickeln, verglichen mit denen mit den niedrigsten Konzentrationen.
Studienautor Dr. Jouni Karppi und sein Team wollten herausfinden, welchen Einfluss die Blutspiegel von Lycopin auf das Schlaganfallrisiko haben könnten. Sie rekrutierten 1.031 finnische Männer zwischen 46 und 65 Jahren. Ihre Lycopin-Blutkonzentrationen wurden zu Beginn der Studie und dann regelmäßig für durchschnittlich 12 Jahre getestet.
Während der 12 Jahre erlitten siebenundsechzig Männer einen Schlaganfall.
Wenn Sie regelmäßig Tomaten essen, kann das Schlaganfallrisiko geringer seinUnter den 258 Männern mit den niedrigsten Lycopin-Blutkonzentrationen hatten 25 einen Schlaganfall, während unter den 259 mit den höchsten Konzentrationen 11 einen Schlaganfall hatten.
Der Zusammenhang zwischen hohem Lycopin-Blutspiegel und niedrigem Schlaganfallrisiko war noch stärker, als sich die Wissenschaftler nur auf Schlaganfälle aufgrund von Blutgerinnseln (ischämische Schlaganfälle) konzentrierten. Die Männer mit dem höchsten Lycopin-Blutlevel hatten ein um 59% geringeres ischämisches Schlaganfallrisiko als diejenigen mit den niedrigsten Werten.
Karppi sagte:
"Diese Studie trägt zu dem Beweis bei, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden ist. Die Ergebnisse unterstützen die Empfehlung, dass Menschen mehr als fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag bekommen, was wahrscheinlich zu einem größeren Risiko führen würde Reduzierung der Anzahl der Schlaganfälle weltweit, nach früheren Untersuchungen. "
Retinol, Alpha-Tocopherol, Alpha-Carotin und Beta-Carotin, auch Antioxidantien, hatten keinen Einfluss auf das Schlaganfallrisiko, so die Forscher.
Was ist Lycopin?
Lycopin ist ein rotes Carotinoidpigment, das hauptsächlich in Tomaten vorkommt und der Frucht ihre Farbe verleiht. Lycopin kann auch in einigen anderen Früchten wie Wassermelone, rosa Grapefruit, rosa Guave, Papaya und Aprikose gefunden werden.Lycopin ist ein Antioxidans. Viele sagen, dass es ein gesundes Herz fördert und das Risiko der Entwicklung von Krebs reduziert. Im Jahr 2011 sagten Forscher von der Universität von Illinois in Chicago, dass Lycopen helfen könnte, Prostatakrebs zu verhindern, besonders bei afroamerikanischen Männern.
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Lycopin ist das rote Pigment, das Tomaten färbt
Geschrieben von Christian Nordqvist
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