Transfette können bei jungen Männern mittleren Alters zu einem schlechteren Gedächtnis führen

Transfette gelten als die schlechteste Art von Fett zu konsumieren. Häufig in verarbeiteten Lebensmitteln gefunden, erhöhen Transfette "schlechte" Cholesterinwerte, während sie "gute" Cholesterinwerte senken, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Jetzt hat eine neue Studie einen anderen Grund gefunden, diese Fette nicht zu essen - sie können Gedächtnis für Männer im Alter von 45 und jünger verschlechtern.
Ein höherer Verzehr von Transfetten war mit einem schlechteren Gedächtnis bei Männern unter 45 Jahren verbunden.

Lead-Studie Autor Dr. Beatrice A. Golomb, Professor für Medizin an der University of California-San Diego (UCSD) School of Medicine, und ihr Team veröffentlichen ihre Ergebnisse in der Zeitschrift PLUS EINS.

Natürlich vorkommende Transfette, die auch als Transfettsäuren bezeichnet werden, werden im Darm vieler grasender Tiere produziert, weshalb sie in kleinen Mengen in Fleisch und Milchprodukten vorkommen.

Die betroffenen Transfette sind jedoch teilweise hydrierte Öle, die in Form von Lebensmitteln hergestellt werden, um deren Geschmack, Textur und Haltbarkeit zu verbessern. Kartoffel-, Mais- und Tortillachips, Tiefkühlpizzas, Kuchen, Kekse und Fastfood sind nur einige Produkte, die üblicherweise hergestellte Transfette enthalten.

Am Dienstag kündigte die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) an, dass sie beabsichtigen, bis 2018 teilgehärtete Öle aus allen Lebensmitteln zu entfernen, da Bedenken hinsichtlich der gesundheitlichen Auswirkungen bestehen.

"Die Maßnahmen der FDA bei dieser Hauptquelle für künstliches Transfett zeigen das Engagement der Behörde für die Herzgesundheit aller Amerikaner", sagt der stellvertretende Kommissar der FDA, Dr. Stephen Ostroff. "Diese Aktion soll die koronare Herzkrankheit reduzieren und jedes Jahr Tausende von tödlichen Herzinfarkten verhindern."

Der Umzug der FDA könnte auch ein anderes, wenn auch unbeabsichtigtes Potenzial für die Verbraucher haben, nachdem Dr. Golomb und seine Kollegen herausgefunden haben, dass ein höherer Konsum von Transfetten die Gedächtnisfunktion für Männer unter 45 Jahren reduzieren kann.

Höherer Trans-Fett-Verbrauch ist mit geringerem Wortrückruf bei Männern verbunden

Um ihre Ergebnisse zu ermitteln, analysierte das Team Daten von 1.018 Teilnehmern - von denen die überwiegende Mehrheit Männer waren -, die einen Nahrungsmittelfragebogen über ihren täglichen Konsum von Transfetten ausfüllten.

Die Teilnehmer absolvierten auch einen Wortwiederholungstest als Maß für das Gedächtnis. Die Forscher fanden heraus, dass sich Männer im Alter von 45 Jahren und jünger an durchschnittlich 86 Wörter im Test erinnern konnten.

Bei einem Anstieg des täglichen Verzehrs von Transfetten um 1 g erinnerten sie sich jedoch an 0,76 weniger Wörter. Verglichen mit Männern im Alter von 45 Jahren und jünger, die keine Transfette konsumierten, erinnerten sich diejenigen, die die höchsten Mengen konsumierten, um 12 Wörter weniger, so die Ergebnisse.

Diese Ergebnisse blieben auch nach dem Alter, der ethnischen Zugehörigkeit, der körperlichen Bewegung, der Bildung und der Stimmung der Männer erhalten.

Obwohl nur wenige Frauen in die Studie einbezogen wurden, gaben die Forscher an, dass sie den gleichen Zusammenhang zwischen einem höheren täglichen Transfettsäuregehalt und einem schlechteren Gedächtnis fanden, wenn sie berücksichtigt wurden.

Es wurde jedoch kein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Transfetten und einem schlechteren Gedächtnis bei Personen im Alter von über 45 Jahren festgestellt. Das Team vermutet, dass ältere Personen an anderen Formen von Hirnschäden leiden, die das Gedächtnis beeinträchtigen, was die Gedächtnisleistung schwächen kann ein Ergebnis von Ernährungsfaktoren.

Dennoch weisen die Ergebnisse des Teams darauf hin, dass junge Menschen vorsichtig sein sollten, wenn es um den Trans-Fettkonsum geht, nicht nur für ihre Herzgesundheit, sondern auch für ihre Gehirngesundheit. Dr. Golomb fügt hinzu:

"Wie ich den Patienten sage, während Transfette die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöhen, reduzieren sie die Haltbarkeit von Menschen."

Eine Studie von Dr. Golomb und Kollegen aus dem Jahr 2012 ergab, dass ein hoher Verzehr von Transfetten mit einem erhöhten Grad an Aggressivität und Reizbarkeit einhergehen kann, während eine 2011 von spanischen Forschern durchgeführte Studie Transfettsäuren mit einem erhöhten Risiko für Depressionen in Verbindung brachte.

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