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Ungesunde Ernährung erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Laut einer Studie in veröffentlicht BioMed Central's Open-Access-Journal Ernährung Journal, Low Carb, fettreiche Diäten könnten für einen Anstieg der ungesunden Cholesterinspiegel im Blut der Schweden verantwortlich sein.
In Nordschweden war die Inzidenz von Herzerkrankungen in den 70er Jahren höher als in jeder anderen Region des Landes. Außerdem hatten Männer in diesem Bereich weltweit die höchste Prävalenz für kardiovaskuläre Erkrankungen.

Deshalb wurde 1985 das Vasterbotton Intervention Program (VIP) ins Leben gerufen, um die Fettaufnahme zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken, indem Diätberatung, Kochvorführungen, gesunde Informationen, bessere Lebensmittelkennzeichnung sowie Gesundheitsuntersuchungen und -beratung angeboten wurden.
In dieser Studie bewerteten Forscher der Universität Umea, Universität Göteborg, in Zusammenarbeit mit dem National Board of Welfare die Daten von VIP aus 25 Jahren und kombinierten sie mit Daten aus dem MONICA-Projekt der WHO, das kardiovaskuläre Risikofaktoren überwacht.

Den Forschern zufolge hatten 1992 die Männer ihre Fettaufnahme um 3% und die Frauen um 4% reduziert, und die Zahlen blieben bis 2005 stabil. Außerdem war der Cholesterinspiegel ebenfalls gesunken, wie zum Beispiel mehr Menschen wechselten von Butter zu fettarmen Brotaufstrichen.
Mit der wachsenden Beliebtheit von kohlenhydratarmen, fettreichen Diäten im letzten Jahrzehnt stellten die Forscher jedoch fest, dass die Aufnahme gesättigter Fettsäuren nach 2005 wieder deutlich anstieg und 1986 wieder anstieg. Infolgedessen stieg auch der Cholesterinspiegel obwohl cholesterinsenkende Medikamente eingeführt wurden.

Professor Ingegerd Johansson, Hauptautor der Studie, sagte:

"Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit ist komplex. Er umfasst spezifische Lebensmittelkomponenten, Interaktionen zwischen diesen Nahrungsbestandteilen und Interaktionen mit genetischen Faktoren und individuellen Bedürfnissen. Während eine Diät mit wenig Kohlenhydraten / hohem Fettgehalt kurzfristig Gewichtsverlust unterstützen kann, sind diese Ergebnisse der schwedischen Studie zeigen, dass langfristige Gewichtsabnahme nicht aufrechterhalten wird und dass diese Diät Blutcholesterin erhöht, die einen großen Einfluss auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. "

Geschrieben von Grace Rattue

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