Was sind die Vorteile und Risiken von Molkenprotein?

Inhaltsverzeichnis

1. Leistungen
2. Gefahren
3. Typen
4. Muskelaufbau und Gewichtsabnahme

Die Menschen verwenden Molke als Ergänzung neben Widerstandstraining, um die Muskelproteinsynthese zu verbessern und das Wachstum der mageren Muskelmasse zu fördern. Aber was ist es und welche Vorteile bringt es?

Milch besteht aus zwei Proteinen, Casein und Molke. Molkeprotein kann in Milch von dem Casein getrennt oder als Nebenprodukt der Käseherstellung gebildet werden. Molkenprotein gilt als komplettes Protein, da es alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält. Es hat einen niedrigen Laktosegehalt.

Mit dem Verzehr von Molkenprotein sind viele Vorteile verbunden, und Forscher finden ständig neue mögliche therapeutische Eigenschaften. Hier erklären wir, was die Vorteile sein könnten, und betrachten einige der Nebenwirkungen und potenziellen Risiken.

Schnelle Fakten über Molkenprotein:

• Viele der potenziellen Vorteile beruhen auf Einzelstudien, und vor einer endgültigen Beurteilung sind weitere Nachweise erforderlich.
• Molkenprotein ist eine Mischung aus Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin, Rinderserumalbumin und Immunglobinen.
• Mögliche Vorteile sind Gewichtsverlust und Senkung des Cholesterinspiegels.
• Mögliche Gefahren sind Übelkeit und Kopfschmerzen, aber bei moderaten Dosen gilt Molkenprotein nicht als gefährlich.

Leistungen

Whey Protein, hier abgebildet, wird für viele Dinge wie Muskelaufbau und Gewichtsverlust verwendet.

Hilfe bei der Gewichtsabnahme: In einer Studie von 158 Personen, veröffentlicht in Ernährung und Stoffwechseldiejenigen, denen Molke verabreicht wurde, "verloren signifikant mehr Körperfett und zeigten eine größere Erhaltung von fettfreier Muskulatur im Vergleich zu Personen, die das Kontrollgetränk konsumierten."

Anti-Krebs-Eigenschaften: Vielversprechende Ergebnisse wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Krebs-Forschung für die Verwendung von Molkenproteinkonzentrat in der Krebsbehandlung. Mehr Forschung ist erforderlich.

Senkung des Cholesterinspiegels: Eine Studie, veröffentlicht in Das britische Journal of Nutrition, gab Molke-Ergänzungen zu 70 übergewichtigen Männern und Frauen für 12 Wochen und maß eine Anzahl von Parametern, wie Lipid- und Insulinspiegel. Sie fanden heraus, dass "in Woche 12 in der Molkengruppe eine signifikante Abnahme des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins im Vergleich zum Kasein (Gruppe)" zu verzeichnen war.

Asthma: Molkenprotein könnte die Immunantwort bei Kindern mit Asthma verbessern. Eine kleine Studie mit 11 Kindern, veröffentlicht in der Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und Ernährungfanden heraus, dass Kinder mit Asthma, die einen Monat lang zweimal täglich mit 10 Gramm Wheyprotein ergänzt wurden, eine verbesserte Immunantwort aufwiesen.

Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Forschung veröffentlicht in der Internationale Molkereizeitschrift fanden heraus, dass Getränke, die mit Molkenprotein angereichert waren, den Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck signifikant senkten; Ihr Risiko, eine Herzerkrankung oder einen Schlaganfall zu entwickeln, war ebenfalls geringer.

Verringerung des Gewichtsverlustes bei Menschen mit HIV: Eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Klinische und investigative Medizin festgestellt, dass Molkeprotein helfen kann, Gewichtsverlust bei HIV-positiven Patienten zu reduzieren.

Mögliche Gefahren

Gefahren von Molkenprotein schließen Magenschmerzen und Krämpfe ein, wenn sie in hohen Dosen konsumiert werden.

Einige Menschen, die allergisch auf Milch reagieren, können speziell gegen Molke allergisch sein. In moderaten Dosen verursacht Molkenprotein normalerweise keine unerwünschten Ereignisse. Der Konsum sehr hoher Dosen kann jedoch bewirken:

• Magenschmerzen
• Krämpfe
• reduzierter Appetit
• Übelkeit
• Kopfschmerzen
• ermüden

Konsistent hohe Dosen von Molkenprotein können auch Akne verursachen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Molkenprotein sehr ungewöhnlich und hat kein natürliches Äquivalent.

Manche Menschen glauben, dass solche ernährungsphysiologisch verfeinerten Nahrungsmittel Risiken bergen, da sie, obwohl sie viele Nährstoffe enthalten, stark in Richtung Protein gekippt sind.

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Typen

Es gibt drei primäre Arten von Molkenprotein; Molkenproteinkonzentrat (WPC), Molkenproteinisolat (WPI) und Molkenproteinhydrolysat (WPH).

Sehen wir uns diese nacheinander an:

• Molkeproteinkonzentrat - WPC enthält wenig Fett und wenig Kohlenhydrate. Der Proteinanteil in WPC hängt davon ab, wie konzentriert er ist. Niedrigere Konzentrate neigen dazu, 30 Prozent Protein und ein höheres Ende haben bis zu 90 Prozent.
• Molkenproteinisolat - WPIs werden weiter verarbeitet, um das gesamte Fett und die Laktose zu entfernen. WPI beträgt normalerweise mindestens 90 Prozent Protein.
• Molkenproteinhydrolysat - WPH wird als "vorverdaute" Form von Molkenprotein angesehen, da es bereits teilweise hydrolysiert wurde - ein Prozess, der notwendig ist, damit der Körper Protein absorbieren kann. WPH erfordert nicht so viel Verdauung wie die anderen beiden Formen von Molkeprotein.

Außerdem wird WPH wegen seiner verbesserten Verdaulichkeit und des reduzierten Allergenpotentials häufig in medizinischen Proteinpräparaten und Säuglingsanfangsnahrung verwendet.

Muskelaufbau und Gewichtsabnahme

Whey Protein Supplementierung zusammen mit Widerstandstraining kann dazu beitragen, Muskelproteinsynthese zu verbessern und das Wachstum der mageren Gewebemasse zu fördern.

Eine Studie veröffentlicht in der International Journal of Sport Ernährung und Bewegung Stoffwechsel folgerten, dass "Whey Protein Supplementierung während des Widerstandstrainings einen gewissen Nutzen gegenüber dem Widerstandstraining allein bietet." Außerdem hatten "Männer, die mit Molkenprotein angereichert waren, einen größeren relativen Zuwachs an mageren Gewebemassen."

Mit einer Molke-Isolat-Supplementierung im Vergleich zu Casein sind wesentlich bessere Festigkeitsgewinne verbunden.

Dies wurde in einer anderen Studie in der veröffentlicht International Journal of Sport Ernährung und Bewegung Stoffwechsel, die zu dem Schluss kam, dass in zwei Gruppen von ausgeglichenen, widerstandsgezüchteten Männchen Molkenisolat im Vergleich zu einer Kasein-Supplementation während eines intensiven 10-wöchigen Widerstandstrainingsprogramms signifikant größere Stärkegewinne, eine schlankere Körpermasse und eine Abnahme der Fettmasse erbrachte. "

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