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Wird die Vermeidung von Fleisch das Risiko von Nierenkrebs verringern?

Eine fleischreiche Ernährung kann mit genetischen Faktoren kombiniert werden, um das Risiko der Entwicklung von Nierenkrebs zu erhöhen, durch Mechanismen, die mit bestimmten kochenden Verbindungen zusammenhängen, laut einer online in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Krebs.
Kochen Fleisch bei hohen Temperaturen führt zur Produktion von Karzinogenen.

Die Inzidenz von Nierenzellkarzinom (RCC), der häufigsten Form von Nierenkrebs bei Erwachsenen, hat in den USA und anderen entwickelten Ländern zugenommen.

Frühere Studien haben die Fleischaufnahme mit einem erhöhten RCC-Risiko in Verbindung gebracht. Der zugrunde liegende Mechanismus für die Assoziation bleibt unklar, aber es hat sich herausgestellt, dass das Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen, insbesondere beim Grillen oder Pfannenbacken, zur Bildung und Aufnahme krebserregender Verbindungen führt.

Die Niere spielt eine bedeutende Rolle im Metabolismus von Xenobiotika, Substanzen, die normalerweise körperfremd sind, wie beispielsweise Arzneimittel, Pestizide oder Karzinogene, und ist daher höheren Konzentrationen krebserregender Substanzen ausgesetzt als andere Organe.

Fleisch, das bei hohen Temperaturen gekocht wird, produziert Karzinogene

Ein Team um MD Dr. Xifeng Wu vom MD Anderson Cancer Center der University of Texas in Houston vermutete, dass Faktoren, die mit einem westlichen Lebensstil zusammenhängen - wie eine Ernährung mit hohem Fleischanteil, verarbeiteten Lebensmitteln und Stärken - die Entwicklung erheblich beeinflussen könnten von RCC.

Sie begannen, die Wirkung genetischer Faktoren und die Aufnahme von Fleisch-kochenden Mutagenen, wie MeIQx und PhIP, auf das RCC-Risiko zu untersuchen. Eine Analyse wurde von 659 Patienten mit neu diagnostiziertem RCC und 699 gesunden Kontrollen durchgeführt.

Im Vergleich zu krebsfreien Personen wurde bei Patienten mit Nierenkrebs mehr rotes und weißes Fleisch konsumiert; Sie konsumierten auch mehr krebserregende Chemikalien, die durch Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen oder über einer offenen Flamme, insbesondere beim Braten oder Grillen, erzeugt wurden.

Menschen mit RCC hatten auch eine insgesamt höhere tägliche Gesamtenergieaufnahme und eine geringere Gesamtaufnahme von Obst und Gemüse.

Schnelle Fakten über Nierenkrebs
  • Im Jahr 2005 wurden in den USA mehr als 36.000 Menschen mit Nierenkrebs diagnostiziert
  • Im Jahr 2014 gab es über 50.000 Diagnosen
  • Derzeit gibt es in den USA 200.000 Nierenkrebsüberlebende.

Erfahren Sie mehr über Nierenkrebs

Die Einnahme von MelQx scheint das RCC-Risiko nahezu zu verdoppeln, und die Aufnahme von PhIP erhöht es um 54%. Dies deutet darauf hin, dass der Verzehr von Fleisch, das bei hohen Temperaturen gekocht wurde, das Risiko von RCC durch Mechanismen im Zusammenhang mit mutagenen Kochverbindungen erhöht.

Eine signifikante Interaktion wurde zwischen PhIP und mindestens einem genetischen Merkmal festgestellt, was impliziert, dass Individuen mit bestimmten genetischen Varianten anfälliger für die schädlichen Wirkungen dieser krebserzeugenden Chemikalien sind.

Einschränkungen der aktuellen Studie umfassen die Möglichkeit von Restverwechslungen durch unbekannte Risikofaktoren und die Schwierigkeit, die Auswirkungen der mutagenen Verbindungen aufgrund der komplexen Wechselwirkung einzelner Komponenten und Nährstoffe in Vollwertkost zu isolieren.

Nichtsdestoweniger deuten die Ergebnisse darauf hin, dass eine Reduzierung des Fleischkonsums, insbesondere wenn sie bei hohen Temperaturen oder über einer offenen Flamme gekocht wird, als eine Maßnahme der öffentlichen Gesundheit dienen könnte, um das Risiko der Entwicklung von RCC zu reduzieren. Darüber hinaus könnten Gentests dazu beitragen, besonders gefährdete Personen zu identifizieren.

Medizinische Nachrichten heute kürzlich veröffentlichte Ergebnisse, die ein Medikament, das häufig für Sodbrennen verwendet wird, mit Nierenkrebs verbinden.

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